辣胡豆怎么做的简单介绍

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麻辣胡豆是不是凉菜?

1、凉菜味型主要有八种类型：麻辣味型：味重麻辣，咸鲜，略带回甜。红油味型：口味咸鲜香辣，略带回甜。怪味味型：口味丰富，各种味道平行和谐，互不压抑。鱼香味型：口味甜、咸、辣、酸、兼备，葱姜蒜味浓郁突出。

2、木耳、笋、菌菇、粉丝等，也都是凉拌的佳品，锅里放入水，煮熟便好，做凉拌菜，食材还是爽脆一点才好，煮久了口感绵软，不适合凉拌。

3、很多人认为胡豆是属于一种坚果，其实并不是这样的，胡豆并不是属于坚果。因为胡豆加工而成了很多的小零食。

4、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在全国最普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是最好的。四川凉拌菜中比较有代表性的有：廖记棒棒鸡、廖排骨、香丫坊。

5、拌凉菜需要调料：配方：八角1克，桂皮0.5克，丁香0.22克，草果0.2克，甘草0.2克，香叶0.2克，沙仁0.2克，山奈0.2克，小茴0.3克，精盐约2克，料酒5克，酱油5克，白糖1克，味精1克，姜末2克，小麻油10克等。

6、这个菜的麻辣味不是很浓烈，香辣中还带有较少的甜味，十分的可口，是下酒的好菜。 鱼香味的鱼香豌豆 好多人以为川菜里的冷菜没有鱼香味，只有热菜里有。实际上，川人在明清时常做的冷菜“藿香嫩胡豆”，已经出现了鱼香味的雏形。

麻辣胡豆的家常做法大全怎么做好吃视频

1、香辣酥胡豆做法把新鲜胡豆去壳，用盐拌均匀腌制20分钟左右，把鸡蛋打散拌均匀，加孜然粉辣椒粉少许盐拌均匀，把腌制过胡豆加进去均匀裹上一层蛋液，再加进面粉里裹上一层面粉，静止一会胡豆怎么炒好吃，又营。

2、麻辣胡豆的做法 嫩胡豆洗净加盐、淀粉、辣椒面、花椒面拌匀，油炸再复炸至表面微黄，油锅加干辣椒、花椒炸香，加小米椒、葱姜蒜末、孜然，放入胡豆翻炒，起锅可加葱花香菜。热吃凉吃都好吃。

3、做法 将嫩胡豆洗净沥干；葱、姜切成末；锅内放油，烧热，投入葱、姜末煸出香味时，加入胡豆翻炒匀，再加精盐、白糖、水、辣椒粉，继续炒1 分钟左右，加味精、花椒炒匀即成。注意 咸甜适口，鲜麻味美。

4、麻辣豆腐的家常做法如下：材料准备：鲜豆腐300g、孜然粉适量、胡椒粉1勺、生抽5g、辣椒粉2g、盐适量、葱花适量等。豆腐切块，下锅煎至两面金黄色。撒上1勺辣椒粉、香醋。撒上3勺白芝麻、3勺生抽。

5、做法：把上汤制作好；鲜蚕豆去皮，分成两瓣；豆腐切5厘米见方的薄块；山药切成薄片。 把上汤注入炖锅内，加入盐，放入蚕豆、山药，置火上烧沸，用文火煮3分钟后，下入豆腐，烧开后，加入适量味精，即成。

6、怪味胡豆是一种特色小吃，以麻辣咸甜的符合味道被称为怪味，我特别爱吃这种豆子，常常是边看电视边吃，不知不觉就吃掉一碟。因为爱吃也就爱做，自己做虽然很费事，但是吃起来放心也是值得的。

麻辣胡豆怎么做

将嫩胡豆洗净沥干；葱、姜切成末；锅内放油，烧热，投入葱、姜末煸出香味时，加入胡豆翻炒匀，再加精盐、白糖、水、辣椒粉，继续炒1 分钟左右，加味精、花椒炒匀即成。注意 咸甜适口，鲜麻味美。

麻辣胡豆的做法 嫩胡豆洗净加盐、淀粉、辣椒面、花椒面拌匀，油炸再复炸至表面微黄，油锅加干辣椒、花椒炸香，加小米椒、葱姜蒜末、孜然，放入胡豆翻炒，起锅可加葱花香菜。热吃凉吃都好吃。

辣胡豆的做法步骤6现在把所有的料放在高压锅里加上清水盖好盖子，大火烧开转中火30分钟后关火，等气跑了开盖倒到不锈钢盆里让它冰着就好了，普通锅要1～5小时哦！辣胡豆的做法步骤7这是我做的成果，还不错。

制作方法 胡豆浸泡：浸泡时用冷水，以淹过胡豆为宜，在气温36℃以上条件下浸泡12小时左右，气温在30℃以下浸泡30小时左右，气温在10℃以下需浸泡48小时以上。

第一步、我们将买来的新鲜胡豆它的外皮给去掉，然后再用清水清洗干净。

新鲜胡豆洗净，放入锅中煮至胡豆软烂熟透。捞出，备用。炒锅烧热，加入菜籽油，油温烧辣后，放入少许盐。将煮熟的胡豆倒入锅中，大火翻炒，边炒边按压。胡豆压成胡豆泥后，加入洗净切碎的藿香叶。

蚕豆怎么做的好吃

蚕豆炒蛋 将新鲜的蚕豆煮熟，然后和打散的蛋液一起炒，最后加点盐和胡椒粉调味即可。这种做法不仅简单易做，而且口感香糯，蚕豆的清香和蛋液的鲜香融合在一起，非常美味。

做法一，蚕豆炒肉末。准备食材：猪肉，蚕豆，植物油，盐，鸡精，大蒜。烹饪步骤：蚕豆清洗一下，晾干水分，猪肉提前洗干净切成碎末备用。大蒜拍扁切成小块。

百合虾仁烩蚕豆 食材：蚕豆，明虾，新鲜百合，盐，白胡椒粉，料酒，白糖，香麻油。做法：新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米。

无油的蚕豆汤，简单煮一煮，几分钟就好，打个蛋花搭配下，只加盐调味，滋润又好吃。材料：嫩蚕豆1碗，鸡蛋2个，白灼虾的汤1大碗，盐1小勺。做法：将嫩蚕豆洗净，两个鸡蛋磕入碗中打散备用。

清炒蚕豆 材料 蚕豆3斤，蒜2颗，小葱5根。

下入刚才焯水后的蚕豆，开始翻炒。蚕豆已经是熟的了，这一步炒干表面水分。等到蚕豆表面变的有点皱皱，比较干的时候加入适量孜然粉。

重庆的怪味胡豆或者麻辣蚕豆是怎么做的呀?

1、蚕豆用水清洗后浸泡一晚上。把烧烤撒料在锅中炒香然后放入面粉继续炒，炒至面粉变微黄色，盛出锅备用。这是上次的。蚕豆淋干水分后下锅炸，炸至用漏勺翻时能听到脆脆的声音时盛出锅。

2、怪味胡豆是一种特色小吃，以麻辣咸甜的符合味道被称为怪味，我特别爱吃这种豆子，常常是边看电视边吃，不知不觉就吃掉一碟。因为爱吃也就爱做，自己做虽然很费事，但是吃起来放心也是值得的。

3、准备材料：胡豆500g。辅料；油适量、盐适量、辣椒面适量、花椒面适量、五香粉适量、甜面酱适量、白糖适量、饴糖适量。胡豆用水浸泡一晚，至到每颗胡豆泡胀。浸泡后的胡豆，剥去外壳，留下豆瓣。

4、胡豆浸泡：浸泡时用冷水，以淹过胡豆为宜，在气温36℃以上条件下浸泡12小时左右，气温在30℃以下浸泡30小时左右，气温在10℃以下需浸泡48小时以上。

5、那很多网友们就不知道怪味胡豆的到底该怎么做，下面就由小编给大家介绍一下。怪味胡豆是什么怪味胡豆是重庆的特产小吃，主要它的原材料就是胡豆，胡豆也是我们所说的蚕豆。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关辣胡豆怎么做的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！