郡肝怎么做好吃川菜视频

朋友们，你们知道郡肝怎么做这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

爆炒郡肝如何做

用料：郡肝3-4个、大葱两根、二荆条150g、油适量、豆瓣酱适量、姜少许、蒜少许、盐适量、淀粉适量、酱油适量。将大葱切成段。将二荆条切成片状。将郡肝切成片状。

做法步骤：鸡郡肝择净表面残留，彻底洗净后切片。切好的鸡郡肝片，加盐，料酒，酱油，大颗孜然粒，胡椒粉腌制30分钟左右。姜，蒜，小米椒切末备用。

用料：郡肝几个、色拉油、盐、料酒、老姜、洋葱、青椒、豆瓣、泡椒、泡姜、蒜、干花椒、白糖、生抽、味精各适量。郡肝洗净。切成郡花。加料酒，老姜，盐，淹15分钟。

将郡肝切薄片、选择大小合适，然后放入适量的淀粉、料酒、椒盐、酱油、盐。腌制15分钟以上。泡菜泡椒切丝，葱姜蒜切丝，准备八角，香叶，冰糖，放到一旁备用。

川菜火爆郡肝做法

1、食材：郡肝6个、青红椒10个、小米椒4个、干辣椒6个、花椒适量、姜、蒜适量、十三香1小勺、豆瓣1勺、料酒适量、蚝油1勺、白砂糖1小勺、淀粉1勺。郡肝洗净切花状。青红椒切丝备用。

2、用料：郡肝几个、色拉油、盐、料酒、老姜、洋葱、青椒、豆瓣、泡椒、泡姜、蒜、干花椒、白糖、生抽、味精各适量。郡肝洗净。切成郡花。加料酒，老姜，盐，淹15分钟。

3、把郡肝横着拱形切薄片，加入料酒和胡椒粉搅拌腌制两分钟；把洗干净的芹菜切成段备用；把锅中加入油，倒入腌制好的郡肝翻炒，再加入豆瓣酱，和芹菜，翻炒，再加入味精鸡精调味翻炒熟即可装盘。

4、郡肝改刀。我们买回家的郡肝都是整个的，所以要改刀，火爆郡肝的切法一般有两种，一种是切片，一种是切十字花刀。刀法好的可以耍耍花刀，像我这样的，我们就切片把，来得快。码味腌制。

5、你首先可以将它焯水一次，然后切成小段加点点辣椒，炒出来的时候味道特别鲜美。肝（liver），人体脏器名，五脏之一。

郡肝怎么炒好吃

1、用料：郡肝3-4个、大葱两根、二荆条150g、油适量、豆瓣酱适量、姜少许、蒜少许、盐适量、淀粉适量、酱油适量。将大葱切成段。将二荆条切成片状。将郡肝切成片状。

2、将郡肝切薄片、选择大小合适，然后放入适量的淀粉、料酒、椒盐、酱油、盐。腌制15分钟以上。泡菜泡椒切丝，葱姜蒜切丝，准备八角，香叶，冰糖，放到一旁备用。

3、锅内放油稍微多一点，五成热时放入干花椒爆香，转大火，加入郡肝爆炒，一分钟后加入豆瓣，泡椒泡姜蒜片，继续炒，加白糖，生抽调味，两分钟后加入青椒，洋葱翻炒，最后加味精起锅。以上就是炒郡肝好吃的方法。

鸭郡肝怎么做好吃

郡肝改刀。我们买回家的郡肝都是整个的，所以要改刀，火爆郡肝的切法一般有两种，一种是切片，一种是切十字花刀。刀法好的可以耍耍花刀，像我这样的，我们就切片把，来得快。码味腌制。

当下串串香店一般选用的是鸡、鸭或鸽子的肫，作为小郡肝的食材加工使用。

鸭子郡肝炒，卤，拌都是不错的开胃下饭菜。只是郡肝含胆固醇比较高所以不宜多吃。

你首先可以将它焯水一次，然后切成小段加点点辣椒，炒出来的时候味道特别鲜美。肝（liver），人体脏器名，五脏之一。

鸭郡把怎么做好吃将蒜苗切成5厘米左右的长节，鸭郡把切成3-4厘米厘米左右的长节，姜蒜切片。锅内倒入适量的食用油，开火将油烧至八成热。

小郡肝的切法与制作

把郡肝平放于案板上，刀锋向内贴着郡肝的底部，从右向左均匀使力推过去。用斜刀或者竖着下刀，先从左到右垂直均匀的割平行刀，但都不能切到底，再把郡肝转90度，垂直交叉再切一次。

将每一小块顺着棱的方向平行切成厚薄均匀的片，往下切时不要切断，切的基本深浅一致，再把鸡郡肝转90度，垂直于原味的切口方向再切一次。同样，往下切时不要切断，切的基本深浅一致，撒开，一个郡花就切好了。

将每一小块顺着棱的方向平行切成厚薄均匀的片，往下切时不要切断。切得基本深浅一致。再把鸡郡肝转90度，垂直于原味的切口方向再切一次，同样，往下切时不要切断。切得基本深浅一致。

切薄，腌制。一整片小郡肝很厚，要切成薄片。如果小郡肝在常温下很难切割，那么很容易切割成不同的厚度。因此，你可以把它放在冰箱里冷冻，然后取出来。切好的小郡肝切片很薄，用薄的小郡肝切片腌制会更脆。

小郡肝怎么腌制才会脆?小郡肝一般煮多久能吃?

1、因此想让小郡肝越来越较为脆得话，可以将小郡肝提早冷藏一下，再切割成片状，那样腌制便会较为脆。郡肝要煮6-8min才熟。

2、所以要想让小君肝越来越脆，可以提前冷藏小君肝，然后切成片，这样腌制的时候就会脆了。肝脏需要煮6-8分钟。

3、用淀粉腌制肝脏。将肝脏清洗干净并切片，放在盘子里，在里面加入适量的淀粉。淀粉一般用生粉或玉米淀粉，不要太多，撒上适量的淀粉，然后用手抓，再焖上半个小时左右，这样腌制的肝脏就会很脆，不管是煎还是烤，都很好吃。

到此，以上就是小编对于郡肝怎么做好吃川菜视频的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。