猪肉怎么消毒-猪肉怎么做杀菌

朋友们，你们知道猪肉怎么做杀菌这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

生肉怎么杀菌处理以便长期保存?

1、鲜猪肉的杀菌：使用盆清洗，可以在清水里放一些白酒，因为白酒有着消毒杀菌的作用，很好的清理肉上的一些细菌，而且白醋和白酒还有着除异味的作用，能够让肉的味道变得更加的美味。

2、(1) 高温蒸煮杀菌：一般杀菌温度超过100℃，杀菌时间10 ~ 45分钟不等，是目前肉制品行业使用较多的一种杀菌方式，杀菌比较彻底，杀菌后可常温储存，但对肉制品的风味、口感影响较大。如常见的酱鸭、卤猪蹄等。

3、用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜24小时左右。将鲜肉放入压力锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上减压阀离火，可保存48小时左右。将芥末放在小碟里，与鲜肉放在一起，可存放4～5天。

4、用煮沸的花椒盐水冷却后浸泡鲜肉，可以保鲜2~3天。如果要保存较长时间，可以把猪肉切成3寸见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜，再用线把肉串起来，挂在通风处，可存放一段时间，且肉味更鲜美。

5、而放冰箱冷藏保存可以放2-3天。总之通过以上内容，相信大家对于生肉怎么保存时间长这个问题已有所了解，可知若打算长期保存生肉的，可以将生肉分装好进袋子中，然后放入冰箱冷冻保存。

6、肉买来后要立即冷冻或者马上清洗干净进行烹调，因为在室温下，生肉上存活的病菌会快速大量地繁殖。 将肉储藏在冷冻室的最底层。为了防止交叉污染，储藏时要生熟肉分开。同时用干净的塑料袋加以密封。

买回来的猪肉怎么消毒

买回的猪肉高温加热可以消毒。如果对于猪肉不放心，可以进行清洗，将上面的脏污进行反复的清水冲洗，然后将不必要的东西去除就可以了。说起猪肉，也是很早以前就有了这样的叫法。

买回来的新鲜肉，正确的清洗方法是使用盆清洗，可以在清水里放一些白酒，因为白酒有着消毒杀菌的作用，很好的清理肉上的一些细菌，而且白醋和白酒还有着除异味的作用，能够让肉的味道变得更加的美味也可以倒入一些面粉，面粉。

在疫情期间这个特殊时期，所以在处理猪肉之前，一定要使用肥皂和流动水洗手，并且要至少持续20秒，同时不能在水龙头下直接冲洗生的猪肉，以此防止溅洒污染。

最好的消毒方式就是煮熟（加适量盐）。晾透后可以根据实际情况放置于冰箱的冷藏室还是冷冻室。

鲜猪肉的杀菌：使用盆清洗，可以在清水里放一些白酒，因为白酒有着消毒杀菌的作用，很好的清理肉上的一些细菌，而且白醋和白酒还有着除异味的作用，能够让肉的味道变得更加的美味。

首先，我们要准备一个干净的大盆，然后往里面加入适量的白醋，再来加入两大勺的食盐。往大盆中再加入适量的面粉，以及40度左右的温水适量，并下手搅拌，让所有食材混合均匀。

猪肉在加工过程中用什么杀菌方法安全

1、对肉类生产杀菌方案；可以采用丹麦DCW杀菌溶液对肉制品进行浸泡处理，并对人员手部，操作刀具以及空间空气进行喷洒杀菌处理。该溶液主要成为次氯酸，杀菌后分解，是广谱、安全的强力杀菌剂，可以对肉制品安全有效的杀菌。

2、高温蒸煮杀菌：一般杀菌温度超过100℃，杀菌时间10 ~ 45分钟不等，是目前肉制品行业使用较多的一种杀菌方式，杀菌比较彻底，杀菌后可常温储存，但对肉制品的风味、口感影响较大。如常见的酱鸭、卤猪蹄等。

3、推荐肉制品灭菌方法：(1) 高温蒸煮杀菌：一般杀菌温度超过100℃，杀菌时间10 ~ 45分钟不等，是目前肉制品行业使用较多的一种杀菌方式，杀菌比较彻底，杀菌后可常温储存，但对肉制品的风味、口感影响较大。

用什么清洗肉类能起到杀菌作用呀?

生肉可以用盐水清洗，盐水具有杀菌的作用，将肉放入水中，加入适量的食盐，浸泡10～15分钟后搓洗即可。生肉还可以用淘米水清洗，淘米水能去洗去部分油脂，还能带走附在油脂上的污染物，清洗后食用起来更加健康卫生。

鲜猪肉的杀菌：使用盆清洗，可以在清水里放一些白酒，因为白酒有着消毒杀菌的作用，很好的清理肉上的一些细菌，而且白醋和白酒还有着除异味的作用，能够让肉的味道变得更加的美味。

另外，也可以用食盐清洗和淘米水清洗。食盐清洗，就是在一个专门洗肉的盆中放入淡盐水，将生肉放入其中浸泡2分钟左右，再进行多次清洗，能够有效杀菌；淘米水清洗，是将生肉放入淘米水中，待浸泡2分钟左右再清洗。

到此，以上就是小编对于猪肉怎么消毒的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。