水炒鸡蛋怎么做「水炒鸡蛋怎么做法」

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水炒蛋是怎么做出来的?真的不需要用油吗?

或许，小伙伴们感到难以置信，不用食油怎么炒鸡蛋呢？水炒鸡蛋制作流程虾皮20克，用温水清洗一下，添加适量温开水，泡15min，把虾皮泡浸至伸展起来。

及时翻面，千万不能烧糊。等到小火把水分吸干就可以出锅了，看着特别简单 水炒鸡蛋鸡蛋、盐和清水把鸡蛋打散，调入适量盐，充分搅拌均匀。然后炒锅置于火上，锅中添加与蛋液等量的清水，把水烧开。

简单几步，这道炒鸡蛋就做好了。其实就是利用水分烧干的原理，水分烧干后，鸡蛋也就成了型，自然而然就会熟透。这样用水炒的鸡蛋，一点也不油，而且吃起来，非常的鲜嫩爽滑。

多放油，加温水，放牛奶，可都无济于事，直到后来有人告诉我，想炒出又滑又嫩的鸡蛋，是有技巧的，那就是用水炒的蛋，不用放油，成品鲜嫩无比，不过会做得不多了。

鸡蛋竟然能用水炒,如此健康的做法究竟是怎样的?

1、首先呢，起锅烧水，水和鸡蛋液的比例是1：1，家里有点虾皮的话也可以放一点，这样会更加的有鲜味儿，在烧水的时候呢，我们把鸡蛋打碗里，然后放点葱花，盐，料酒，搅拌均匀，备用。

2、水炒鸡蛋制作流程虾皮20克，用温水清洗一下，添加适量温开水，泡15min，把虾皮泡浸至伸展起来。把泡浸好一点的虾皮连着泡海米冷水一起倒进锅中，再添加适量冷水，总水流量保持在与生鸡蛋1：1比例，约200-250克。

3、做水炒鸡蛋成功2要点： 蛋液与水的比例为1：1，这样做出来的鸡蛋，最鲜嫩；水太少，容易糊锅，水太多，不易成型。

4、水炒鸡蛋的做法也是比较的简易的，在家里也是可以轻松制作的。首先准备鸡蛋适量，盐和葱花和油，将鸡蛋打碎放入碗中加入适量的盐和葱花进行搅拌。

5、蒸和煮的方法能够保持鸡蛋营养最大化蒸和煮的方法可以保持鸡蛋的营养最大化，这两种方法可以尽可能的锁住鸡蛋的营养，使营养流失最少，而煎和炒的话，高温加热会破坏鸡蛋中的营养。

水炒鸡蛋的做法步骤图,水炒鸡蛋怎么做好吃

步骤：准备食材。鸡蛋打入碗里，胡萝卜和葱分别切碎粒。鸡蛋里放入葱花，少许盐。搅拌均匀。锅里放入和鸡蛋等量的水。水开后放入胡萝卜粒，煮一分钟左右。然后倒入鸡蛋液。待稍微凝固。

水爆适量的青菜，越鲜嫩越好，也可以是葱花、菜心之类的，清洗干净，控干多余的水分。准备两个鸡蛋，加1克食盐入底味，用筷子搅拌均匀。

只要掌握1：1的水蛋比和按兵不动的翻炒技巧，这一盘比脸还嫩的炒蛋就大功告成啦！海米适量，用热水浸泡三分钟，沥干水分剁碎。香菇同样泡发，切成碎丁。火腿切碎，小葱切碎，把全部辅料切好备用。

简直是丝滑般的享受，适合想减肥瘦身的女性食用，水炒蛋，炒出的鸡蛋软嫩、入口即化、凝而不固，软嫩清香，做法也非常简单，将3个鸡蛋打入碗中，放入少许的食盐和姜末、葱花，用筷子搅拌均匀。

，这样做出来的鸡蛋，最鲜嫩；水太少，容易糊锅，水太多，不易成型。 做水炒鸡蛋的前要将水用大火烧开，这样做出来的鸡蛋才蓬松鲜嫩，炒制的过程要改为中小火，这样鸡蛋才易成型，而且不易糊锅。

水炒鸡蛋的主料。 鸡蛋四个。这道菜好做又好吃。 但是一般人不会做。 他的正宗做法是， 鸡蛋打碎。抽出糊状。锅里放水1000克。烧开， 关火。打碎的鸡蛋从过边儿。慢慢下入。用勺子贴着锅边儿。 吵。慢慢的推。

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