鱼片怎么拌（凉拌鱼块怎么做好吃）

张大春 2024年11月21日 22:07:56 大厨分享 40

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于鱼片怎么拌的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

给女友做的营养下饭菜!

1、九道女友超爱的下饭菜虾滑蛤蜊：蛤蜊料酒，姜片，煮至开口捞出，挤上虾滑摆盘，生抽2勺蚝油淀粉，水开上锅蒸十分钟各1少许糖煮至浓稠，蛤蜊淋上酱汁，撒上葱花即可。

2、麻辣牛肉丝做法：牛肉冷水下锅，水开后盛去面味，加入葱姜、料酒和花椒继续煮熟，大概煮了30到10分，用筷子能插进去就可以。

3、给女友做的下饭菜！蜜汁鸡块：鸡胸肉切块，加一勺蒜蓉酱，一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，研磨点海盐胡椒，搅匀腌制二十分钟；油热煎至焦黄，倒入料汁，撒上芝麻，大火收汁。

4、给女朋友做的下饭菜！小炒黄牛肉材料：半斤牛肉、4条红辣椒、5条泡椒、3瓣大蒜、一小块姜、一把香菜。做法：牛肉切薄片，红辣椒、泡椒切圈、大蒜切成末，姜切丝、香菜切段。牛肉放鸡精胡椒粉腌制10分钟。

5、青椒土豆丝：土豆清洗干净，蒜末干辣粥炒出香味，放入土豆丝翻炒均匀，一勺生抽，一勺蚝油，一勺醋。大火翻炒过后加少许盐调味，最后加入葱段再翻炒几下即可。

糖醋鲤鱼所需食材：鲤鱼1条、大葱、红辣椒、香菜适量，糖2勺、米醋2勺、蒜半头、胡椒粉半调羹、淀粉1小碗、面粉适量、番茄酱2大勺。

古早味蒸鱼鲈鱼、五花肉、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒。做法：将五花肉切成肉丝，与米酒豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油等搅拌均匀。

水煮鱼原料：鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成约2厘米的小段）、糖、盐、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒刀（快刀）、锅（铁锅）、盆（深盆）做法：买来鲤鱼，切成鱼片。

鱼的做法有哪些：糖醋脆皮鱼原料：鲜鱼1000克，植物油70克，酱油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉5克，盐6克，味精2克，糖100克，葱花10克，姜米5克，蒜泥15克，淀粉15克。

：蒸鱼！一般以肉嫩味美的鱼来制作，用的最多的就是鲈鱼和多宝鱼以多桂鱼。另外还有诸如鲳鱼，扁鱼等。

这种吃法因不加蔬菜，堪称地道的拌生鱼，食之清香酸辣，在盛夏食用尤佳。塔拉哈（他拉克阿）是生鱼的另一做法。早先，赫哲人烤制塔拉哈选料是很讲究的，尤以幼鲟幼鳇烤制出来的才是精品。

把配料切好，鱼洗干净后在鱼身两面横切几刀，再用盐、胡椒粉、麻油腌20分钟；烧热油锅把鱼两面煎金黄；用热油把配料爆香；配料爆香后加上老干妈、郫县豆瓣酱一同焗炒；加入上汤。

一般用草鱼。不过白鲢鱼也是很好的，味道还是挺好，只是鱼不能太小，太小小刺太多不好。

将黑鱼骨和鱼肉分，清洗掉鱼身上的黏液后，将鱼肉斜刀切成鱼片，鱼骨剁成小段。

根据我家多年的经验，可以用这一招解决，那就是先裹蛋清再裹淀粉，这样把鱼片很严实的包起来，然后再进行煮或炸，不仅能保证鱼片鲜嫩，味道不流失，而且能保证鱼片形状好看不易碎。

将原锅洗净，加水煮沸，加入鱼片煮沸，取出沥干，冷却，放在盘子上，浇上葱和胡椒汁。水煮鱼片将冷冻鲜鱼及其包装物浸泡在水中解冻，然后取出水面。

鱼片做的滑嫩不碎的方法如下：鱼片可以选择草鱼，将鱼片片好后洗干净放入盆中。以500克鱼片为例，加入一把盐和5斤的清水，然后反复的揉搓鱼片至粘稠，再用清水反复的清洗出盐分。

想让鱼片嫩滑就要注意几点：买活鱼、用淀粉和鸡蛋液上浆、鱼片都下入汤里就可以关火。

1、将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。

2、大家好！今天跟着飞哥一起来看看酸菜鱼怎么做才好吃，这道菜酸辣爽口又开胃，超级好吃又下饭。准备主要食材：草鱼一条，鸡蛋一个，酸菜一斤。

3、做法锅中放油烧六成热，放花椒、姜片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜丝炒约半分钟。加汤或水，烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟。倒入汤锅中烧沸，将鱼片抖散逐一放入锅中。

4、首先准备一袋酸菜鱼调料和去骨草鱼肉。草鱼肉用料理刀斜切蝴蝶片。将切好的蝴蝶鱼片放入料理盆中，取出酸菜鱼调味料包，大蒜去皮切碎粒备用。将腌制料包撕开放入盆中，加入一个蛋清和一勺淀粉。

5、取一个鸡蛋，打开留蛋清部分。草鱼片中加入蛋清、淀粉，搅拌均匀。起锅烧油，加入姜蒜、酸菜，大火翻炒。清水煮沸，倒入炒好的酸菜。加入鸡粉、老抽、胡椒粉。

6、大家都吃过酸菜鱼，在外面吃饭的时候后点这道菜的人也非常多，的确是一款好吃又下饭的食物选择，制作酸菜鱼也需要掌握一定的技巧，这样才能让味道变得更好，鱼的选择也很重要，下面就来看一下酸菜鱼怎么做。

以上内容就是解答有关鱼片怎么拌的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。