夏天羊肉怎么炖好吃又烂

欢迎进入本站！本篇文章将分享夏天羊肉怎么炖好吃，总结了几点有关夏天羊肉怎么炖好吃又烂的解释说明，让我们继续往下看吧！

羊肉怎么炖好吃又烂没腥味羊肉炖萝卜

1、羊肉洗净，冷水下锅，上火煮开。煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出。温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块。

2、如何才能去除羊膻味？大家常用的方法就是加香料，多加几种，肯定就没膻味了？结果只剩一股香料味了。 下面我把方法分享给大家，以炖羊肉为例，保证出锅不腥不膻，鲜美嫩滑，特别好吃。

3、想要炖出洁白鲜美无膻味的羊肉汤，今天我教大家一招，保证肉烂汤香，比饭店里做的一样好吃，喜欢喝羊汤的朋友快跟我学学。 【炖羊肉】 准备羊肉、大葱、生姜、料酒、白芷、白萝卜、香菜、香葱、猪油、食盐。

4、做法：买回来的羊肉清洗干净切成块，后续烹饪时羊肉会缩小，可以切得稍大一些。把切好的羊肉凉水下锅，加入葱段、姜片、料酒能更好去腥，大火煮开后焯水3分钟，待羊肉焯透后控水捞出，并用温水清洗干净。

5、炖羊肉汤的做法 羊肉用凉水反复漂尽血水，冷水下锅，焯一下后洗净。萝卜改小一字条。将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸。打去浮沫，放入姜、料酒、白芷，移至小火上炖至七成熟。

6、羊肉怎么炖好吃又烂没腥味的方法步骤如下：材料准备：羊肉500克、萝卜半截（200克）、葱花适量、香菜碎适量、生姜10克、料酒15克 、香菜2棵、花椒1克、陈皮1大块、盐4克。

夏天炖羊肉最佳配菜

1、夏天炖羊肉最佳配菜有：豆腐、胡萝卜、洋葱、土豆、青椒。豆腐 羊肉和豆腐的搭配能够使豆腐的口感更加鲜美，同时豆腐也能中和羊肉的油腻感，使整道菜更加清爽。

2、羊肉的最佳配菜有：萝卜、冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。

3、羊肉适合和白菜、冬瓜、莲藕、土豆、红薯等一起炖。羊肉生性温热，吃多了容易上火，所以可以搭配一些凉性和甘平性蔬菜降火。羊肉炖菜做法：羊肉炖萝卜是一道菜品，主材是羊蝎子、萝卜和羊尾巴，主要烹饪工艺是炖。

4、食材：羊肉1斤。炖羊肉汤，可以搭配一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，能起到清凉、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之性。

5、羊肉炖汤可以搭配一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、大白菜、金针菇、莲藕、茭白、菜心等。，可以起到降温、解毒、去火的作用。既能利用羊肉的滋补作用，又能消除羊肉的燥热。

适合夏天吃的羊肉做法

第一种做法是清炖羊肉。这种做法使用最基本的调味料，如盐、姜片、葱和一些清水。首先，将新鲜的羊肉洗净，切成小块状，放入锅中用水焯一下，去除血水和杂质。然后将羊肉倒入沸水中，煮开后撇去浮沫。

羊肉凉拌 做凉拌羊肉，选肉有讲究，最好是羊后腿肉，瘦肉比较多。羊肉要先用高压锅煮一下，等锅冒气儿后再压20-30分钟，这样羊肉比较软烂，易于消化。

白萝卜炖羊肉主料：羊肉250克、白萝卜250克。辅料：葱姜蒜适量。调料：盐2小勺，鸡精半小勺。

夏天炖羊肉最佳配菜有：豆腐、胡萝卜、洋葱、土豆、青椒。豆腐 羊肉和豆腐的搭配能够使豆腐的口感更加鲜美，同时豆腐也能中和羊肉的油腻感，使整道菜更加清爽。

夏天炖羊肉的家常做法如下：羊排剁成小块，在清水里多浸泡几遍，去除血水。羊排凉水下锅，加入两勺料酒，大火烧开，再中小火煮5分钟。捞出羊肉，把表面的血沫用羊汤洗干净，沥净水分。

怎么炖羊肉更好吃呢?

1、做法：把羊肉洗洗切块，不要太大了，和平时切的肉块一样大小就可以了。

2、首先要将羊肉去膻 在这里我们可以用萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调 ，可去除膻味。

3、在炖羊肉的过程中，可以适量加入少许酱油、醋和料酒之类的滴料，可以使炖出来的肉汤更香浓，颜色自然。适当增加水分 如果在食材和调料中不小心放少了水，就会使得羊肉炖不烂，影响口感。

到此，以上就是小编对于夏天羊肉怎么炖好吃又烂的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。