牛鞭怎么制_牛鞭怎么制作泡酒

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牛鞭怎么做好吃

牛鞭一根，水烧开后入锅，大火煮开转小火煮1小时。牛鞭煮好后先切成两段，用刀划开外表皮，用手将外表皮撕尽，再平刀将牛鞭一分为二后摘除尿管，切八连刀后断开。

（1）将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。

把牛鞭刮洗干净。牛鞭撕去筋膜，放水中煮至软烂，捞起。将以上处理过的牛鞭投入卤汁中稍进味，再过油，片成厚片。水发冬菇和冬笋切片。将冬笋片用热油炸过。

．牛鞭去尿道，外皮洗净，煮熟，取出后割成菊花形。2．炒锅放在火上，锅内倒入高汤及调料，下牛鞭、枸杞子烧沸入味。除尽浮沫，起锅入盅即成。枸杞牛鞭汤的特点：强筋壮骨，补血气，汤味鲜美。

牛鞭的做法是什么

做法：将牛鞭洗净，放清水中煮15分钟后捞出，去尿筋，切菊花刀。鸡胗、鸭胗切菊花刀，焯水待用。

火轮牛鞭 【做法】干牛鞭涨发至软后加葱、姜、料酒去腥、去污切成火轮形待用；枸杞子浸泡待用。

牛鞭的最佳做法如下：食材：牛鞭、小灵芝两颗、党参2根、红枣8个、黑枣4个、当归2片、巴戟3根、山药1片、枸杞10颗、料酒10ml、姜片5片、花椒10颗、盐1茶匙。

牛鞭的做法如下：首先将牛鞭泡泡水，将外面的皮去掉，去完之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二，烧锅热水将牛鞭过水，这样方便切花也可去味、像切片一样只是不要切断、在放入凉水等水烧开后捞起。

牛鞭的做法怎样清洗

清洗牛鞭要把它放入锅中炖煮再剪开刮去尿道表皮，清洗牛蛋要撕开它的皮再放入锅中煮三分钟。制作牛鞭只需把它和辣椒、姜等物倒入锅中煸炒再加清水、调味料炖煮，制作牛蛋则要把它和各种香料一起放入锅中卤制。

： 新鲜牛鞭的洗法：先将牛鞭用温水冲洗，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。2： 干牛鞭的洗法：牛鞭，一般用于货入馔，宜用水发，二次始成。

将牛鞭和牛宝温水清洗一下，然后剪刀剪去牛鞭的外衣，之后将其清洗干净，倒入白醋反复搓洗15分钟，进一步清洗之后就可以煮了。具体操作步骤如下：需要工具：剪刀、热水、白醋知 首先准备好要处理的牛鞭和牛宝。

牛鞭的炮制方法

牛鞭的泡发与红烧方法： （ 牛鞭有干货和水发两种。）做法牛鞭，一般用干货入馔，宜用水发，二次始成。（1）第一次清水煮透，使其充分吸收水分，体积膨大约一倍。

成品加工厂收到牛鞭之后会进行浸泡，清洗，消毒，检验合格后，再进行腌制。腌制入味后再进行卤制，卤熟以后进行真空包装，封上外包装打印生产日期。到此，牛鞭制作完成。牛鞭是用雄牛的外生殖器，有温补肾阳的功效。

〖做法〗把牛鞭刮洗干净。牛鞭撕去筋膜，放水中煮至软烂，捞起。将以上处理过的牛鞭投入卤汁中稍进味，再过油，片成厚片。水发冬菇和冬笋切片。将冬笋片用热油炸过。

可以做红枣煨牛鞭，具体做法如下：材料：牛鞭300克，白萝卜100克，红枣10克，生姜10克，葱10克，花生油10克，盐5克，味精2克，蚝油2克，老抽王2克，绍酒2克，胡椒粉少许，湿生粉适量。

干牛鞭，先用冷水浸三天，将牛鞭浸涨，再用剪刀将牛鞭剪成一段段，然后用剪刀沿尿管处剪开，将尿管拿掉，再用清水洗净就行了。

芡实炖牛鞭 主 料：芡实30克、牛鞭1具做 法：芡实30克、牛鞭1具，做法：加水，文火炖至牛鞭烂熟，加入少许盐，分两次服。入睡前空腹食用1次。

蒸牛鞭材料做法是什么?

1、原蒸牛鞭：黄牛鞭2根1500克、绍酒50克、精盐10克、枸杞15克、冰糖50克、党参15克、鸡汤1000克、淮山药15克、胡椒粉5克、熟附片15克、醋5克、荔枝10粒、姜15克、桂元10粒、葱15克、红枣10粒、熟猪油100克。

2、【制法】荔枝、桂圆都剥壳洗一遍。红枣蒸熟去皮。葱、姜拍破。

3、牛鞭煮透，选净切段，姜切条，葱切段，西兰花切小棵。牛鞭用清水加料酒煮透，用小火煨至入味倒出待用。

4、原蒸牛鞭的做法：将牛鞭用温水洗净，放人冷水锅内煮2小时，捞出剖开。

5、牛鞭的做法如下：首先将牛鞭泡泡水，将外面的皮去掉，去完之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二，烧锅热水将牛鞭过水，这样方便切花也可去味、像切片一样只是不要切断、在放入凉水等水烧开后捞起。

6、做法：牛鞭用热水发胀，然后顺尿道对剖成两块，刮洗干净，用冷水漂洗30分钟。枸杞拣除杂质。肉苁蓉洗刷干净，用适量酒润透，蒸2小时，取出洗净，切片。

牛鞭子的烹饪方法

牛鞭子系公牛的生殖器，具有温壮元阳、补肾纳摄的功效，治疗小儿 遗尿疗效颇佳。方法：取牛鞭子1条（鲜品或干品均可），浸泡洗净后切碎，加入少许 食盐炖烂后连汤一次吃完。

当时做法多是先白煮，再爆炒。 相传清末时成都有位姓凌的翰林，因宦途失意退隐家居，潜心研究烹饪。他将原煮后炒的回锅肉改为先将猪肉去腥码味，以隔水容器密封的方法蒸熟后再煎炒成菜。

拜岁 年俗活动之一。在岁首早上迎新岁，拜祭岁神。“岁”又名为“摄提”、“太岁”，是天皇氏时代创制的纪元星名。

一种是替受惊孩子“收”的。当日已黄昏，放牛娃挥着牛鞭赶老水牛进村路过门口时，出其不意夺过他的鞭子，趁热跑回孩子的卧室，边吆喝边挥鞭四下驱赶捏着孩子灵的。牛鞭子之所以，据说那是土地伯公赐予的。

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