怎么把稀饭煮很稠,怎么把稀饭熬稠

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稀饭怎么煮得粘稠

1、浸泡，煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，能使熬出的粥更浓稠。掌握好水和米的比例，不要中途添水，否则粥会变稀，在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。

2、先用大火煮开，再转文火即小火熬煮。要想使粥黏稠，就必须尽可能让米中淀粉溶入汤中，而要做到这一点，就应该加速米粒与锅壁和水间的摩擦，因此，必须开水下米，以使粥锅内水保持沸腾。

3、米下锅后，先用大火煮一会，然后再换成小火，让锅中的水不会溢出来。这样做的目的是为了使米粒与米粒在滚烫的沸水中多发生碰撞，米粒就会破碎糊化，煮出来的稀饭就会更浓稠。

煮稀饭怎样会更稠

1、浸泡，煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，能使熬出的粥更浓稠。掌握好水和米的比例，不要中途添水，否则粥会变稀，在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。

2、另外，开水下锅不会有糊底的现象，而且它比冷水熬粥更省时间。03控制火候 先用大火煮开，再转文火即小火熬煮。

3、在锅里放入清水大火煮开后，将冻硬的大米倒入锅里，用大火再次煮至沸腾，转中火煮10分钟后熄火，最后盖上盖子焖10分钟左右，一锅浓稠的大米稀饭便出炉了。

4、搅拌：原来我们煮粥之所间搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。

5、先把米泡一下，让它充分吸水，再煮，就会比较快地变得粘稠。在煮粥的时候加点碱（苏打粉），淀粉粒更容易破碎，就能较快地煮到粘稠状态。

如何能做好白粥,每次都是一样的粘稠度?

粘稠的小米粥做法如下：首先，熬制小米粥需要选择上等新米，然后就是注意水和米的比例了。

用电饭煲就很简单了，基本上不用理，比煮饭放的水多一些，米跟水的比例是1：3就行了，最好加点油，到一定时间就打开搅拌一下。

首先要选择好些的糯米来煮白，因为糯米带有粘性，即使不会煮粥的人，只要慢火煮就能煮好。当然饭米也是可以的，只是掌握不好的最好不要用饭米煮。

白粥快速粘稠顺滑，就要想办法加快淀粉的释放和糊化。 做了两组实验：一组用冷水、沸水熬煮白粥，另一组将米经过浸泡、冷冻或打碎处理再熬煮，记录各组所需的时间以及熬好的白粥状态。

浸透 煮粥前先把米泡在冷水里半个小时，让米膨胀。这样做的好处是煮粥比较省时间，搅拌的时候会沿着一个方向转，粥很脆很好吃。

小伙伴们，上文介绍怎么把稀饭煮很稠的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。