千层饼的做法怎么做,千层饼的做法怎么做好吃

张大春 2024年11月20日 00:55:08 大厨分享 42

欢迎进入本站！本篇文章将分享千层饼的做法怎么做，总结了几点有关千层饼的做法怎么做好吃的解释说明，让我们继续往下看吧！

千层饼怎么做

千层饼的正宗做法和配方第一种：低筋面粉500克、盐5克、温水250毫升、植物油、芝麻适量。面粉+盐+温水揉成团，静置30分钟。面团擀薄刷油对折几次，直至薄厚适中。饼上撒芝麻，烤箱200度烤20分钟。

把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。

我觉的吧在面团上多用点功夫，最后做出来千层饼，口感才会好。

家庭千层饼的做法如下：面粉+清水+干酵母揉成面团，温度35度放置1小时，发酵至2倍大。制做油酥：把油烧热，倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态。发酵好的面团，揉一下，排除空气。

用300克清水把250克面粉搅拌均匀，加入5克酵母，揉搓光滑的面团，保鲜膜包好，发酵30-45分钟。把20克面粉、10克食盐、20克油混合成混合油，搅拌均匀备用。

做馅料：去适量的猪肉馅，放到碗中放入料酒、盐、调味料，倒入两勺的香油，使劲搅拌，直到肉上筋，在把香葱剁碎，一定要选小香葱，小香葱做出来的千层饼，才会好吃，打上一颗鸡蛋，搅拌均匀，放置一旁待用。

将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。

千层饼制作方法一【所需食材以及配料】：300克的普通面粉、两克的盐、三克的酵母粉、180毫升的温水、椒盐。

平底锅烧热，然后倒入少量的食用油，再将馅饼放入锅中开始小火烙制。（全程一定要用小火，因为饼比较厚，在烙的过程中建议将锅盖盖上，方便成熟）；烙制馅饼双面金黄成熟即可取出，然后切成块上桌即可。

我们加入酵母粉之后，就可以把它用温水搅拌，边加温水边搅拌，把它搅拌成面，絮状我们就可以用手去揉搓，这个时候把它变成光滑的面团。放在一旁发酵，所以上面盖上保鲜膜，等它发酵完成，我们就可以来制作千层饼了。

再撒上一层葱花。将面片平均分成六等份，再一层一层的折叠起来，把中间的饼坯放到上面，两边的分别放到上部。电饼铛预热，把包好的千层饼放到电饼铛里面，倒入半碗水，盖上蒸锅的盖子。

电饼铛预热刷油，放入蒸好的千层饼，勤翻面，烙至两面金黄酥脆，就可以出锅了。

千层饼做法是将面粉揉成面团，擀薄加上油盐卷起来，再次擀薄放锅里煎就可以了。具体做法如下：材料：面粉，鸡蛋，油，五香粉，盐。做法：面粉加水加鸡蛋搅成絮状。揉成光滑的面团。

放在一旁发酵，所以上面盖上保鲜膜，等它发酵完成，我们就可以来制作千层饼了。在发酵的过程中，我们准备一些香葱，把它清洗干净，切成段要准备一些芝麻，这个时候加进去会非常好吃。

到此，以上就是小编对于千层饼的做法怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。