老莲子怎么做菜「老莲子的功效与作用」

张大春 2024年11月21日 13:21:26 大厨分享 36

大家好！小编今天给大家解答一下有关老莲子怎么做菜，以及分享几个老莲子的功效与作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

莲子的食用方法,以及莲子羹的做法

1、首先，将莲子洗净后泡发，然后将莲子放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火慢炖。待莲子煮烂后，捞出备用。然后，将鸽子宰杀后剁成块，放入开水中焯水，去除血水和腥味。

2、做法：首先把莲子放入清水中浸泡，然后加入冰糖上笼蒸，接着回锅中继续炖，最后加入适量的冰糖调味即可享用。2 莲子龙眼羹——最清凉的吃法食材：莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。

3、首先准备好需要的材料。之后把莲子洗净，泡30分钟左右去苦。接着将黑米洗净。糯米洗净。把莲子、糯米、黑米加进高压锅里加水，加盖，大火烧开，等放气阀开始放气压15分钟关火。把山药洗净去皮切块。

4、做法皂角米提前浸泡10小时左右。银耳和莲子分别浸泡约1小时。将泡发好的银耳洗净，并撕成小朵。莲子泡软后去掉莲心（不介意苦味可以保留）。

莲子炖鸡莲子炖鸡是一道家常菜肴，以鸡肉和莲子为主要原料，加入适量的调料炖制而成。它的口感鲜美，是一道非常适合家庭食用的菜肴。

雪梨银耳红枣莲子汤。材料：雪梨1个、银耳30g、莲子20g、红枣5枚。做法：雪梨去皮切成块，银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡发洗净。

第二种美食：莲子炖雪梨。这是一道适合秋冬季节食用的美食，莲子和雪梨能够一起炖制，不仅能够补充身体所需的营养，还具有润肺止咳的功效。其制作方法也很简单，将莲子和雪梨一起放入锅中炖煮即可。第三种美食：莲子糯米糍。

常见可以用莲子做成的食物有红枣银耳莲子汤、桂圆莲子红枣汤、冰糖莲子汤、莲子百合银耳羹、莲子猪肚汤、莲子粥、莲子红枣粥、莲子鸡丁、水鸭炖莲子等。

莲子做成的食物有冰糖炖莲子、红枣银耳莲子羹、腊八粥、莲子排骨汤、银耳莲子汤等。莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富。

1、直接生吃莲子是睡莲科植物的种子，其营养丰富，味道清香，莲子可以直接生吃，6-7月份的时候将鲜嫩的莲蓬从水里摘来，取出新鲜莲子，把外面绿皮剥开，怕苦的可以将里面莲心取出来扔掉，然后就可以直接食用了。

2、莲子粥既养胃又充饥，是很好的早餐选择。莲子炖汤新鲜的莲子也可以用来炖汤。你可以选择猪肉或者鸡肉，加入剥好的新鲜莲子，再加入一些其他的食材，比如洋葱、胡萝卜、西红柿等，一起放入锅中炖煮。

3、莲子地瓜粥食材：莲子、地瓜、小米做法：所有食材处理干净后，放入锅中，加水煮熟。功效：具有健脾补肾、养心安神、助眠补脑的作用，但由于含有大量碳水化合物，不可过多进食。

比较常见的食用方法是熬粥、煲汤等，比如和粳米、冰糖熬成莲子粥，和红枣、银耳、红糖做成银耳红枣莲子汤，或者在炖煮猪骨汤、猪肚汤的时候放一些干莲子。

干莲子也可以和粥在一起煮，将干莲子去蒂泡软，和粳米一起放在砂锅内煮熟就可以食用了，当然在煮莲子粥时也可以往里面加入一点白糖。

用莲子干、山药、黑米煮粥最有营养。煮粥的时候需要准备200g鲜山药，30g干莲子，40g黑米，30g糯米。提前将准备好的莲子在水中浸泡至少两个小时，然后将准备好的黑米和糯米用水冲洗干净，在水中浸泡一个小时。

事先把莲子（根据自己要的的量）泡个5分钟左右，然后把莲子心去掉，不然吃到的话会很苦。把红枣跟枸杞过遍水，捞起备用。把银耳泡3，4分钟后洗净把蒂去掉，撕成碎片备用。准备好诺干个冰糖。

不论怎么做着吃，干莲子事先一定要用冷水浸泡，泡软后才易煮烂。经过泡制后的莲子可做甜品。如1）莲茸：将莲子用高压锅蒸烂，基本比例：500g莲子配250-300g糖，油100-200g。

干莲子质地较为干硬，泡水不能按照平时泡枸杞或泡茶的方式进行，否则不仅莲子无法泡软，吃起来味道和口感也不好，而且其中的营养成分无法浸泡出来，食用起不到莲子的功效作用。

莲子粥：莲子20克发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。粳米100克同煮，淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。

可以做成莲子红枣汤。材料：干莲子150克，红枣150克，蜂蜜少许操作步骤：干莲子洗净浸泡2小时以上，红枣洗净去掉枣核。取煮锅，将干莲子和红枣放入锅中，加清水没过食材。

以上内容就是解答有关老莲子怎么做菜的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。