蒸鸡爪怎么做好吃_蒸鸡爪怎么做好吃又简单
张大春 2024年10月23日 02:04:31 大厨分享 37
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鸡爪怎么做才好吃?
1、鸡爪洗净,剪去指甲。锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟,把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干。
2、鸡爪2斤,啤酒1大罐,蚝油1勺,生抽2勺,老抽1勺,料酒1勺,葱姜蒜适量,花椒粒,八角,桂皮冰糖10小块,盐1勺。 做法: 鸡爪漫泡一小时后掉掉指甲,然后一开二切两半,葱姜蒜切好。
3、泡椒鸡爪 材料:鸡爪12只,泡椒15只。做法:鸡爪洗净剪去脚指甲及硬皮焯水洗净备用。将鸡爪放入锅内,加入适量的`水大火煮开转中火,将鸡爪煮熟捞出装在容器内。锅内加入适量的水,放入泡椒及适量的泡椒水一起煮沸。
4、鸡爪的家常做法一:卤鸡爪 食材准备 鸡爪,鸡蛋,豆腐干,五花肉,生抽三小杯,老抽一小杯,啤酒一听,白糖适量,香叶,桂皮,八角,花椒,干红辣椒,草果,生姜。
广式早茶花生蒸凤爪的做法
1、颗花生浸泡4小时,再用压力锅煮30分钟捞出备用。▼ 8只鸡爪洗净剪去指甲,用1勺盐、3g料酒腌制30分钟。▼ 洗净鸡爪后,起锅沸水下凤爪、3片姜煮3分钟捞出。
2、取出凤爪5斤冲水解冻,控干后倒入锅中,加清水、葱、姜、八角、花椒、香叶、盐大火烧开转小火煮8分钟,停火焖20分钟至鸡爪基本熟透,捞出沥干水分,然后加入干生粉800克充分拌匀待用。使用前解冻煮透。
3、鸡爪洗干净 切掉指甲,对半切开 冷水放鸡爪下锅,放入姜片,烧开 水开后放入两勺糖,适量白醋 中火熬五分钟,捞出沥干鸡爪。
4、做法:将洗净的鸡爪切除鸡指甲。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节,去除鸡骨。将鸡爪一切为二。处理好所有的鸡爪,青椒红椒切丝,蒜瓣切碎,豆豉洗净。锅中加水,加入二勺麦芽糖二勺白醋,将水烧开。
5、广东早茶蒸凤爪的做法是什么?首先要选择新鲜的鸡爪,把鸡爪处理干净,加入醋和白糖烧开放鸡爪,烫至鸡爪变色捞出沥干水分,用油炸制金黄,用冷水浸泡,用料汁拌均匀,上锅蒸即可,鸡爪软烂入味,非常好吃。
广东早茶蒸凤爪的做法是什么?
1、广式早茶蒸凤爪的做法: 把鸡爪的指甲剪去。 冷水下锅煮开,煮8—10分钟。 冷水下锅的好处是把鸡爪里的血水全部慢慢给煮出来,煮好捞出。 把捞出的鸡爪铺在包了锡纸的烤网上中层上下火140度30分钟。
2、大凤爪5斤解冻冲净,投入沸水中,加醋精150克(可用白醋代替,具有祛除杂味的作用)、麦芽糖100克(上色)搅匀,大火煮至三成熟,捞出晾干表面水分,此时由于沾染麦芽糖,凤爪表面微微发粘。
3、广东早茶蒸凤爪的做法是什么?首先要选择新鲜的鸡爪,把鸡爪处理干净,加入醋和白糖烧开放鸡爪,烫至鸡爪变色捞出沥干水分,用油炸制金黄,用冷水浸泡,用料汁拌均匀,上锅蒸即可,鸡爪软烂入味,非常好吃。
鸡爪做法大全
鸡爪洗净,剪去指甲,将鸡爪爪心朝上放于砧板上,刀放鸡爪中间有肉部位割一下,再用力剁下去将鸡爪一分为二。将小米椒切段,姜切丝备用。
做法:葱姜蒜切好,鸡爪洗净切去指甲。锅倒水,水开放鸡爪、葱姜,焯水煮开。撇浮末控水,锅内倒油,放蒜片炒香,放鸡爪。加八角,精盐,鸡精,十三香,冰糖,料酒,耗油,生抽,老抽。
鸡爪用清水冲洗干净;将鸡爪用勺子或刀子轻轻开口,放入料酒、盐、姜末和丝瓜粉腌渍20分钟;锅中倒入适量油,烧至七成热,将鸡爪放入锅中炸直至金黄色取出;汁盘倒适量香油,撒上葱花、辣椒末即可。
粤菜蒸凤爪的正宗做法
1、鸡爪清洗干净,切去指甲,切成三段,用开水焯透,吸干水分的鸡爪放油锅里炸制。
2、广式早茶蒸凤爪的做法: 把鸡爪的指甲剪去。 冷水下锅煮开,煮8—10分钟。 冷水下锅的好处是把鸡爪里的血水全部慢慢给煮出来,煮好捞出。 把捞出的鸡爪铺在包了锡纸的烤网上中层上下火140度30分钟。
3、凤爪洗净对半剖开。放入小锅中,加入葱姜,料酒,小火焯烫去血沫。捞出后,再次冲洗干净上面的污物。沥干水后,用少量的红烧酱油上上色。
4、豉汁蒸凤爪:原料:鸡爪8只。调料:黑豆豉20g,盐2g白糖10g,白胡椒少许,蒜5枚,生姜3片,芝麻油5ml,淀粉10g,生抽30ml料酒20ml,食用油适量(用于油炸)做法:将鸡爪清洗干净,剁去爪尖指甲,并劈成两半。
5、鸡爪提前煮好,在通风处晾干,或者用厨房纸巾吸干水分,以免溅油伤人。
6、接下来说下这道菜的做法:先来处理凤爪,把凤爪的指甲给全部剪掉来给它清洗干净。豉汁蒸凤爪 姜块切成姜片,香葱洗干净切成葱段。
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