凉粽怎么包

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凉粽的南方凉棕

端午节包凉粽是南方地区都存在的习俗，特别是两广地区极为普遍。广西南部地区，比如宁明、崇左、龙州等地，过端午节都要包凉棕，叫做“灰水粽”。

在南方，特别是广西南部地区，比如宁明、崇左、龙州等地，过端午节都要包凉棕，叫做“灰水粽”。

材料：苦楝树炭灰过滤水，糯米泡2个小时左右，滤掉多余的水。粽叶过一下热水，然后稍微洗洗干净。包法有长条形，三角形。一般不能太粗。包好后煮2个半小时，高压锅压半小时。放凉后再吃。广西正宗吃法是蘸着蜂蜜。

反而是正餐。平日里吃太多甜品，檽米产品也是非常多的，千辛万苦吃一顿棕子，自然想换换口味。粽子的原料是江米，吃着能解决温饱问题，你就把棕子当做主食过来吃。

你好，粽子是我国特有的节日食品，虽然是源自南方的，但是北方人也是很爱吃的，过去是只有大枣馅的，现在有了很多种馅，是一种不错的食物，谢谢。

家乡的传统凉粽怎么做如何做好吃?

先从树上摘下叶子，洗干净晾干，然后烧成灰，再把灰放到容器里面加水，大约泡两天，就制作出来凉粽水了。当然也有用其他树叶来做凉粽水的，各地方做料不同。但据说榕树叶比较香。

先用大火烧开，小火慢慢的焖。粽子里的糯米容易熟透。结语 要想粽子好吃，必须选好的食材，这是最基本的，糯米提前浸泡，粽叶的处理，煮粽子的时间和火候都很关键，喜欢的朋友们可以试试。粽子虽好吃，但是不要过量。

糯米淘洗干净沥去水分，米粽叶或竹叶洗净备用。把一定比例的食用碱水倒进盛糯米的盆中一起浸泡约60分钟后，沥干水，加入食用硼砂搅拌均匀。

将糯米洗净，用凉水浸泡两小时后沥出。在卷成漏斗状的粽壳叶中装入糯米30克，然后放上红枣4枚，再盖上一层糯米。包好后，将粽子入锅，加满冷水盖好，用旺火煮两小时左右即可。蒸煮过程中要加水以保持原有的水位。

煮粽时水一定要浸没粽子，使受热均匀，旺火煮时要加几次沸水，撇去浮油。 保持水量，防止煮出夹生粽。停火后，粽子即可起锅，不要久焖。

此外，著名的粽子还有贵州的“酸菜粽”、西安的“蜂蜜凉粽”、厦门的“烧肉粽”、苏北的“咸蛋粽”、上海的“咸味粽”、云南的“火腿粽”等各具特色。

凉粽的做法视频教程

食材：糯米500克、食用碱5克。糯米要提前一天晚上泡好，这样煮起来比较容易熟，而且口感会更加饱满弹牙。

蜂蜜玫瑰凉粽非常好吃，我们需要准备以下材料：粽叶、粽绳、糯米、蜂蜜、玫瑰花酱等。02 首先我们需要提前将糯米洗净，用水浸泡3小时，将泡好的糯米沥干多余水份备用。

关于包凉粽放灰水一起泡糯米的问题，制作步骤如下：食材清单：糯米、粽叶、草灰水或食用碱水、水、酱油、生抽、老抽、蒜泥、葱花、蜂蜜或冰糖 制作步骤： 将糯米浸泡在水中2个小时，沥干水分备用。

做凉粽需要六步。如果是新鲜的粽叶，将它洗净，把根部剪掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮5分钟就可以了，如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理。

做法步骤 提前一晚将糯米、粽叶洗净后浸泡。 .取两片粽叶，毛面相贴反面相叠，叶柄在两侧，在靠右2/3的地方，把粽叶用手握成漏斗状。 在折好的漏斗中用勺子先取一勺糯米放入。 接着放入两粒红枣。

红豆沙凉粽的家常做法,该如何下手做

1、红豆沙（豆沙馅）做法： 500克红豆，先用水洗干净。当然用红小豆、绿豆也可以。 洗好的红豆直接倒在锅里，加清水没过红豆约1厘米，盖上盖子开始煮。 开锅后时间不长，水分就会减少很多。

2、擦干的粽叶放在一边沥干（哪凉快那呆去）。将红豆沙捏成差不多大小的团 粽子叶卷成漏斗形 填一层西米 放一块红豆沙。在铺一层西米压紧。收口后用另外一张粽叶像刚刚一样包紧。

3、做家常豆沙馅，首先将红豆浸泡，高压锅压熟，取一半红豆碾碎，另一半红豆料理机打碎。碾碎红豆混合打碎红豆，加入冰糖翻炒成熟即可。具体做法如下：红豆浸泡24小时，高压锅压30分钟。一半压熟的红豆碾碎，不需要太碎。

4、创意吃法1：煮粥 这是最简单、最省事的一种做法，像蜜枣粽、红豆沙粽等甜味粽子都可以用这样的方法煮粥喝。

5、自制红豆沙馅的做法 红小豆洗净后，浸泡2小时 倒入高压锅中，加2500克的水，煮红小豆 高压锅喷气时候开始计时，15分钟后关火，然后再继续焖20分钟。

碱水粽与凉粽有什么不同?或者它们本来就是一样的东西??

因为：做碱水粽糯米与碱水的比例很重要，如果放的比例不对的话，会做出来的碱水粽不好吃了。

观察粽子形态。粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。剥去粽叶，粽体具有应有的色泽。无杂质，无夹生，不得有霉变、生虫和其他外来污染物。

粽子的种类包括北京粽子、广东粽子、嘉兴肉粽、碱水粽、黄米粽、烧肉粽、竹简粽、蜂蜜凉粽等等，不同的粽子风味及其特点均有不同，分别代表各个地区的特色。

提到棕子，就不得不提它口感争夺。令人令人费解的是，爱吃甜食的北方人在棕子眼前变成咸党，爱吃咸辣口味东北人则偏爱甜滋滋碱水粽和凉粽。仿佛在棕子眼前，大伙儿口味也被更改，棕子就是这个最特殊食材。

凉粽渗着米粽叶或竹叶特有的清香，和着糖油入嘴丝毫没有腻口感觉，很清凉舒爽。粽子一次不要吃太多，不好消化。

南宁人端午节最爱吃的粽子，是一种被称为“凉粽”或是“碱水粽”的粽子。 南宁人包凉粽有不少讲究，比如要求包裹粽子的竹叶叶阔无毛且清香性凉，凉粽的形状一般会包成细长形或三角形。

凉粽怎么做要哪些材料

凉粽的做法步骤有4步。需要的食材有：长粒糯米1000克、红枣20颗、鲜粽叶1包、线绳1卷、蜂蜜适量。凉粽的具体操作步骤如下：操作/步骤 处理食材 米提前一晚泡好，红枣洗净备用，粽叶用布擦洗表面，煮两分钟。

凉粽是广西传统的夏季食品，它是由糯米和各种馅料包裹在鲜竹叶里蒸制而成。下面是广西凉粽的制作方法：材料：糯米、猪肉馅、花生米、蘑菇、笋、虾米、盐、酱油、姜、蒜、香菇等。

关于包凉粽放灰水一起泡糯米的问题，制作步骤如下：食材清单：糯米、粽叶、草灰水或食用碱水、水、酱油、生抽、老抽、蒜泥、葱花、蜂蜜或冰糖 制作步骤： 将糯米浸泡在水中2个小时，沥干水分备用。

蜂蜜玫瑰凉粽非常好吃，我们需要准备以下材料：粽叶、粽绳、糯米、蜂蜜、玫瑰花酱等。02 首先我们需要提前将糯米洗净，用水浸泡3小时，将泡好的糯米沥干多余水份备用。

做凉粽需要六步。如果是新鲜的粽叶，将它洗净，把根部剪掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮5分钟就可以了，如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理。

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