鸡肝怎么炒好吃

张大春 2024年11月22日 09:02:36 大厨分享 47

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鸡肝怎么做比较好吃

1、将丝瓜洗净，去皮去籽，切成圆片。鸡肝洗净切成薄片，胡萝卜和生姜也是洗净切片。将鸡肝用少许盐、淀粉、料酒腌制5分钟，然后放入沸水中烫至八成熟，捞起来沥净水待用。

2、鸡肝加入适量清水泡一会儿，把鸡肝上的这些白筋剪掉，把鸡肝从中间分为两块，便于鸡肝入味，鸡肝清洗干净备用。锅内加水，放入鸡肝，焯水3分钟。捞出后沥干水分备用。

3、将鸡肝切成跟土豆片一样的厚度，或者稍微一切两半就可以，放入盘中，加入以上调味品并搅拌均匀，最后上面撒上一把香菜等，美味的凉拌鸡蛋就可以吃了。

4、鸡肝的储存最好吃新鲜的，食用前需要冷水泡一下。鸡肝的食用方法动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。

5、冻鸡肝可以做成爆炒鸡肝，这样做就没有大的肝脏味道，营养又好吃，是一道非常下饭的家常菜。首先准备好食材：鸡肝350克、洋葱半个、青红辣椒各一个、花椒粒3克、葱姜蒜适量、胡椒粉、生抽、盐、香油等。

6、鸡肝主治肝虚目暗、小儿疳积、妇人胎漏、治夜盲，可补肝益肾、安胎、止血补血。下面我跟你分享一下鸡肝怎么做比较好吃？卤鸡肝的做法材料鸡肝2000克。

1、做法：先将金针洗净，去掉头和粗梗部分；鸡肝切大片状，用沸水氽烫去血水，再用清水洗净备用。炒锅在火上加热，锅热入油，先炒金针，再加入鸡肝炒3分钟，最后加盐炒拌匀即可。

2、可以做成胡萝卜彩椒鸡肝泥给宝宝吃，营养丰富，容易消化，具体做法如下食材准备鸡肝50g、彩椒1/4个、胡萝卜50g、柠檬片2片烹饪前处理鸡肝切小块。如果有筋膜的，要将筋膜剔除掉。洗净后放入清水中浸泡半小时左右，加两片柠檬去腥。

3、鸡肝加入适量清水泡一会儿，把鸡肝上的这些白筋剪掉，把鸡肝从中间分为两块，便于鸡肝入味，鸡肝清洗干净备用。锅内加水，放入鸡肝，焯水3分钟。捞出后沥干水分备用。

4、鸡肝的做法卤鸡肝原料：鸡肝2000克、调料精盐150克、料酒20克、味精15克、葱段20克、姜片10克、酱油50克、香料包1个（内装花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许）。

鸡肝清洗干净，用清水泡上一个小时以上，中间换水数次；鸡肝凉水下锅，加入葱姜把鸡肝煮熟透后捞出晾凉备用；煮熟的鸡肝掰小块，然后用大勺子压碎过滤成细细的鸡肝泥。

做法鸡肝焯水，切条。胡萝卜切条，青椒切好。爆锅，加乾红椒，炒香，加胡萝卜，再炒。然后放鸡肝，料酒，盐，翻炒几分钟。最后加青椒，出锅。

炒鸡肝做法(一)所需材料：鸡肝700g，青椒2个，新鲜小辣椒8个，芹菜1颗，姜1块、葱适量、大蒜适量、料酒适量、生抽适量、豆豉适量、鸡精适量、盐适量。做法：把鸡肝洗干净切成小块，用清水浸泡去血水。

做法：鸡肝焯水，切条。胡萝卜切条，青椒切好。爆锅，加干红椒，炒香，加胡萝卜再炒。然后放鸡肝、料酒、盐、翻炒几分钟；最后加青椒，出锅。

准备新鲜的鸡肝。将鸡肝焯水，可以多煮一会儿，从里到外熟透比较好切。把鸡肝切成片，洋葱和胡萝卜切成片备用。起锅烧油，直接洋葱下锅爆锅，加花椒面、酱油炒香。倒入鸡肝翻炒均匀。

以鸡肝为例。准备食材：鸡肝、彩椒、植物油、盐、白糖、蔬菜粉、一品鲜。彩椒切块备用，水沸腾后加入鸡肝煮到水再次沸腾关火。捞出来沥水备用。锅加热放少许油，加入彩椒翻炒。然后加入鸡肝轻轻翻炒。加入准备的所有调料。

1、鸡肝胡萝卜粥原料：鸡肝2个，胡萝卜10克，大米50克，高汤4杯，盐少许。做法：饭加入高汤，小火慢熬成粥状。

3、原料：鸡肝、尖椒、盐、糖、料酒、陈醋、鸡精、白胡椒粉。做法：把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片，尖椒去籽切片。油锅烧热先放入尖椒翻炒，然后放入切好的鸡肝，再加调料，小火炒熟后一起出锅。

4、黄豆鸡肝汤的做法做法：鸡肝用清水泡2个小时后反复冲洗干净，入开水锅中焯去血渍沙锅中放清水、姜片、葱段烧开泡发的黄豆放入沙锅中煮熟最后放入鸡肝煮熟，放入枸杞子、盐、鸡精调味再煮2分钟即可。

5、鸡肝，胡萝卜，青椒，干红椒做法鸡肝焯水，切条，胡萝卜切条，青椒切好，爆锅，加干红椒，炒香，加胡萝卜，再炒然后放鸡肝，料酒，盐，翻炒几分钟，最后加青椒，出锅。

6、鸡肝有多种做法，好吃的几种做法分享如下：做法一：材料：丝瓜·200克鸡肝·200克胡萝卜·50克；生姜·1小块淀粉适量。调料：食用油·25克香油·1小匙料酒·1小匙；胡椒粉·少许精盐·1小匙白糖·小匙；味精·小匙。

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