鱼胶怎么会苦_鱼胶为啥会苦

欢迎进入本站！本篇文章将分享鱼胶怎么会苦，总结了几点有关鱼胶为啥会苦的解释说明，让我们继续往下看吧！

鱼胶炖了,有点苦,能吃吗

1、不建议饮用。根据查询春雨医生网可知，北海公鱼胶炖完苦的不建议饮用，因为鱼和肉里含有丰富的蛋白质，如果烹调时不慎将鱼、肉烧焦了，其中的高分子蛋白质将会裂变为低分子的氨基酸。

2、花胶坏了 新鲜花胶一般是不会有苦味的，但如果花胶在晒干之前就是坏的话，这样的花胶吃起来也会带苦味。

3、根据引起苦味的原因，具体问题具体分析，切花时不慎沾上鱼胆胶，炖菜会有一点苦味，这应该没有影响，可以喝。

小金龙鱼胶怎么会有苦味

小鱼胶会苦，要么是品种的问题，要么就是工艺的问题。我们在进货的时候，有时会拿到一些苦的鱼胶，小的居多，中小的占少数。

①可能你吃的这个品种本身就是苦的，一般缅甸产的小个的很多时候都会苦；②可能被胆汁污染了；③跟鱼胶一起炖的食材里面有苦当归，或者没有去芯的莲子，等等。

有些鱼胶可能有胶血或者胶膜没有去掉，所以炖了之后会发苦的情况呢。

鱼胶炖红枣会苦有以下可能：鱼胶在加工制作之前有被胆汁污染，在制作的过程中没有洗干净，这种鱼胶一般会有一点绿颜色，在泡发的时候把绿色的地方刷洗掉即可。

买了些小鱼胶煲汤怎么苦苦的,怎么回事?

1、鱼胶炖红枣会苦有以下可能：鱼胶在加工制作之前有被胆汁污染，在制作的过程中没有洗干净，这种鱼胶一般会有一点绿颜色，在泡发的时候把绿色的地方刷洗掉即可。

2、①可能你吃的这个品种本身就是苦的，一般缅甸产的小个的很多时候都会苦；②可能被胆汁污染了；③跟鱼胶一起炖的食材里面有苦当归，或者没有去芯的莲子，等等。

3、小金龙鱼胶有苦味的话有三个可能，一是鱼鳔的脏膜没有撕完整或者干脆就没撕，这属于加工工序的缺失；二是被胆汁污染了，这是属于加工操作不当；三是鱼鳔加工成鱼胶的时候就已经不新鲜，这属于违规加工。

4、花胶煲出来有苦味，可能有以下几种情况的。在加工制作之前有被胆汁污染到，在制作的过程中没有洗干净，这种花胶一般会有一点绿颜色，在泡发的时候把绿色的地方刷洗掉就行了。

5、可以吃的，你吃的鱼胶可能内膜没去除干净，有一点内膜内胆，就可能会苦，不过一般老一点的就不会苦，而且功效更好一点。

小伙伴们，上文介绍鱼胶怎么会苦的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。