咸肉圆怎么腌制（咸肉圆怎么腌制最好吃）

张大春 2024年11月16日 04:27:06 大厨分享 33

哈喽！相信很多朋友都对咸肉圆怎么腌制不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

咸肉丸子怎样腌制?

肉末 1000克盐 35克姜汁 2勺胡椒粉 1克高度白酒 10克生抽 1勺花椒油 1克葡萄糖粉 3克咸肉丸子的做法选了肥瘦相间的小香猪肉，较嫩，剁碎，放入所有调料，拌匀上劲。

买新鲜猪肉，洗净沥干水分。剁碎。瘦肉肥肉最好分开剁，这样口感会很好一些，家里有剁碎工具机器的可以用机器代替人工。放入盐，根据自己口味还放了一点点花椒，花椒可放可不放，看自己喜好，一斤肉放16克盐。

取一个大碗，放入肉末，打入一个鸡蛋，倒入葱姜花椒水，再放入淀粉3汤匙，用筷子朝一个方向搅拌，使其上劲儿。

准备好所有材料。生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲。搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了。

1、咸肉丸子的做法选了肥瘦相间的小香猪肉，较嫩，剁碎，放入所有调料，拌匀上劲。低温放置二天搓成肉丸子，头三天每天稍微晒太阳。第二天翻面滚圆。定期翻翻挂阴凉通风处风干。

2、取一个大碗，放入肉末，打入一个鸡蛋，倒入葱姜花椒水，再放入淀粉3汤匙，用筷子朝一个方向搅拌，使其上劲儿。

3、用盐腌制：一般分三次擦盐，第一次为初盐，第二次为大盐，第三次为复盐。初盐即在原料肉的表面，均匀地敷上一层盐。第二天上大盐，擦盐要均匀，上下层调换位置。复盐7天左右后，应及时翻垛，继续敷少量食盐。

4、腌咸肉圆的做法猪肉1000克、粉丝一小把、生粉适量、油适量、辣椒2个、姜一块、鸡蛋一个、香葱50克、香菇6朵。猪肉洗净剃皮。剃皮，肉剁成肉馅备用。香菇、粉丝各装入小盆温水泡发后剁成小粒、切段。

5、准备好所有材料。生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲。搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了。

1、肉末 1000克盐 35克姜汁 2勺胡椒粉 1克高度白酒 10克生抽 1勺花椒油 1克葡萄糖粉 3克咸肉丸子的做法选了肥瘦相间的小香猪肉，较嫩，剁碎，放入所有调料，拌匀上劲。

2、湖州美食咸肉圆子的做法如下：用料：前腿肉1500克、盐50克左右、白酒52度30克、生姜末、生粉、花椒粉、胡椒粉。买新鲜猪肉，洗净沥干水分。剁碎。

3、猪肉1000克、粉丝一小把、生粉适量、油适量、辣椒2个、姜一块、鸡蛋一个、香葱50克、香菇6朵。猪肉洗净剃皮。剃皮，肉剁成肉馅备用。香菇、粉丝各装入小盆温水泡发后剁成小粒、切段。

做法是搅肉中添加白白胡椒粉、盐、荸荠末、绿豆淀粉、色拉油翻拌，制成饺子馅。表皮与芝麻汤圆。做法同样，并包入饺子馅。

香菇肉馅版咸汤圆的做法步骤取一容器，放入200g糯米粉。将温水分次倒入糯米粉中，调成湿度合适的面团。面团静置15分钟。将香菇洗净切碎，瘦肉剁成肉末。将瘦肉末、香菇末、姜末和葱末放入大碗中。

③一张皮包入半大匙肉馅，揉搓成咸汤圆。④取10个汤圆（其余冷冻，需要时再煮），放入热高汤中，并加入莴苣、腌芥末叶、干大葱一大匙及调料，高火6分钟后至汤开即可（冷冻的汤圆，煮时多加1分钟）。

在300克的糯米粉里放入300克的温水（千万不要用沸水和冷水）和成面团。然后像做饺子那样，做些剂子出来，接着在剂子里放入肉。然后轻轻地把面团搓圆。

平底锅加热，放入切好的五花肉中火炸至金黄，装盘备用。请点击输入图片描述小锅加水烧开后倒入小汤圆，煮至小汤圆全部浮出水面后，捞出小汤圆滤干水。

可以放。煮汤圆的时候，可以在锅中加入一小勺食盐，看似简单的一个小动作，起到的作用却是很大的，加盐可以增加水的密度，防止汤圆粘连，同时也会使汤圆的口感更甜。

胡椒粉 1克高度白酒 10克生抽 1勺花椒油 1克葡萄糖粉 3克咸肉丸子的做法选了肥瘦相间的小香猪肉，较嫩，剁碎，放入所有调料，拌匀上劲。

做法猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。

小伙伴们，上文介绍咸肉圆怎么腌制的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。