爆牛肉丝的做法大全 爆牛肉怎么爆

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爆炒牛肉怎么炒的又嫩又好吃

步骤4｜把配菜、牛肉片、调料混炒均匀后并尝试味道，到此步后的牛肉片刚刚熟透，最后下适量香菜，淋入少许淀粉水勾芡，大火快炒收汁，即可起锅品尝。

准备一块牛肉，用来炒的牛肉可以选择里脊肉或牛脖子上的那一块，牛腱肉也是可以的；先把牛肉清洗干净，然后顺着纹路切大块，如果牛肉里有一些白色的筋膜，要把它剔除掉，切好大块再逆着纹路切片。

第一步：准备一块牛肉，清洗干净后先把它一些白色的筋膜剔掉，然后顺着纹路切大块，再逆着纹路切薄片，炒牛肉一定要挑新鲜牛肉，这样炒出来的牛肉口感味道和营养才好。

炒嫩牛肉是我非常爱吃的一道菜，这道菜做起来很方便，很适合日常吃。

怎样做爆炒牛肉

1、牛肉怎么炒才好吃：牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟。洋葱洗净切片。青椒及各种配料切好备用。锅放油，放姜片爆一下。放入腌好的牛肉快炒。6快炒至牛肉断生。盛出备用。

2、食材洗净，切小。牛肉片里加适量淀粉，搅拌均匀。加入蚝油，黑胡椒粉，菜籽油，包上保鲜膜，腌制20分钟。起油锅，倒入菜籽油，加入姜片爆香。倒入腌制好的牛肉，快速滑炒，至变色后捞起待用。

3、很多人用西芹炒牛肉时候炒出来的肉非常柴，一点都不嫩，今天就跟大家分享一下芹菜炒牛肉的正确方法，这样炒出来的牛肉不仅鲜香嫩滑，一点都不柴，而且芹菜吃起来也非常的脆爽。

4、做法步骤：牛肉逆纹理切薄片，加料酒，生抽，少量胡椒粉腌制。再加少量生粉兑水拌匀，在爆炒时不容易老。辣椒切段，京葱切丝，姜蒜切片，热锅冷油下腌制好的牛肉片，迅速划开，待牛肉变色后盛出待用。

5、青椒、牛肉切成丝。牛肉中放入料酒、生粉、盐、黑胡椒粉、1勺花生油，拌匀后腌制一会儿。大蒜切碎，锅中放油烧热，放入大蒜炒出香味。放入牛肉，大火翻炒，炒熟后装盘备用。

爆牛肉怎么炒

青椒、牛肉切成丝。牛肉中放入料酒、生粉、盐、黑胡椒粉、1勺花生油，拌匀后腌制一会儿。大蒜切碎，锅中放油烧热，放入大蒜炒出香味。放入牛肉，大火翻炒，炒熟后装盘备用。

步骤：牛里脊切薄片。然后把切好的牛肉放碗里再加入一勺地瓜粉，少许食用油，少许盐。揉匀后静置一会儿。再把葱切段，辣椒切丁，蒜头拍好备用。锅中倒入适量油烧热再加入切好的葱段，辣椒，蒜末爆香。

将牛肉稍微清洗干净，然后切成细条，青椒切成斜刀块，大蒜先拍扁再切碎备用。牛肉中倒入1勺食用油、1勺酱油、1勺蚝油、1勺料酒、1勺生粉，抓取均匀，再放置一旁腌制15分钟左右。

把牛肉放在案板上，逆着牛肉的纹路切成薄片。然后用刀背轻轻拍打牛肉片，再进一步破坏掉其牛肉纤维，有利于后续爆炒时更鲜嫩。

做法步骤：牛肉逆纹理切薄片，加料酒，生抽，少量胡椒粉腌制。再加少量生粉兑水拌匀，在爆炒时不容易老。辣椒切段，京葱切丝，姜蒜切片，热锅冷油下腌制好的牛肉片，迅速划开，待牛肉变色后盛出待用。

爆牛肉是怎样制作的?

先将牛肉切成均匀的薄片，用清水清洗一下将牛肉当中的血水清洗干净之后用双手挤干水分。牛肉一定要挤干水分，这样在滑炒牛肉的时候才不会让牛肉粘到一起去，更不会将牛肉给炒碎了。

牛肉切薄片，青椒切块，不喜欢青椒的朋友可以用芹菜或者蒜叶。牛肉装碗，加入料酒，生抽，蚝油，盐，鸡精。淀粉加水调成水淀粉倒入牛肉里搅拌均匀，搅拌好后静置15分钟。

葱爆牛肉的制作方法如下：材料准备：牛肉250克、洋葱1个、姜6片、蒜3瓣、红尖椒1个、葱2棵、盐2克、鸡精1克、生抽1勺、老抽半勺、生粉5克、胡椒粉2克、一个锅、一个盆、些许清水等。

第1步.牛肉切条切片随便，切薄一点就可以。

如何爆炒牛肉

1、牛肉片加入淀粉和1/3的酱油混合均匀。 再加入少许玉米油抓匀。 香菇切小片。 冬笋切小块。 汤锅中加开水，加入冬笋，煮沸后把沥水捞出。 热锅，加入少许油，把牛肉炒至变色，盛出备用。

2、食材洗净，切小。牛肉片里加适量淀粉，搅拌均匀。加入蚝油，黑胡椒粉，菜籽油，包上保鲜膜，腌制20分钟。起油锅，倒入菜籽油，加入姜片爆香。倒入腌制好的牛肉，快速滑炒，至变色后捞起待用。

3、爆炒牛肉的家常做法如下：主料：新鲜牛肉150克、青椒3个。辅料：盐适量、花生油适量、蚝油1勺、生抽适量、生粉适量、大蒜3瓣、黑胡椒粉适量、料酒1勺。青椒、牛肉切成丝。

4、盐、生抽、料酒腌十分钟。洋葱洗净切片。青椒及各种配料切好备用。锅放油，放姜片爆一下。放入腌好的牛肉快炒。6快炒至牛肉断生。盛出备用。原锅放入洋葱片、青椒片炒匀，放少少盐。

爆炒牛肉怎么炒

1、我认为牛肉这样炒才好吃又嫩：牛肉切成粗丝放入少许蚝油，顺一个方向搅拌均匀。放入一小勺玉米淀粉，再次搅拌均匀，放置在一旁备用。接着将配菜准备好，放入锅中大火翻炒到断生，盛出来备用。

2、热锅，加入少许油，把牛肉炒至变色，盛出备用。 炒锅中加入油，加入蒜。 炒香后加入冬笋炒香。 加入香菇片。 加入牛肉片，把剩下的酱油倒锅里，再加一点点水，反复翻炒均匀。 1爆炒收汁，开吃。

3、锅里放油烧热，放入姜片，再放入腌制好的牛肉片，大火炒，炒到牛肉变色就可以起锅了。 起锅的时候撒入少许孜然粉，这样炒出来的牛肉又嫩又好吃。 注意事项： 意炒牛肉的火一定要旺，这样炒出来的牛肉才好吃。

4、步骤：牛里脊切薄片。然后把切好的牛肉放碗里再加入一勺地瓜粉，少许食用油，少许盐。揉匀后静置一会儿。再把葱切段，辣椒切丁，蒜头拍好备用。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关爆牛肉怎么爆的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！