杂胡椒怎么做的简单介绍

张大春 2024年11月21日 21:55:00 大厨分享 45

欢迎进入本站！本篇文章将分享杂胡椒怎么做，总结了几点有关的解释说明，让我们继续往下看吧！

辣辣的农家杂胡椒炒藕怎么做好吃又简单

1、将藕洗净去皮，切成薄片，将藕片放在清水中加入少许盐，轻轻揉搓洗去藕瓣表面污垢和涩味，然后用清水冲净并沥干水分。辣椒去蒂、洗净，去籽，切成细丝。葱姜切成末备用。

2、把准备好的莲藕，用刮皮刀将莲藕皮刮干净，然后再将莲藕清洗干净备用。将洗净的莲藕，改刀切薄厚均匀的莲藕片。准备一个干净的盆，把切好的藕片放入盆中，倒入适量清水，加少许食用盐，少许白醋，浸泡5分钟左右。

3、准备两节莲藕，把莲藕清洗干净后去皮，再把莲藕改刀，并切成薄片。切好的莲藕，我们要给它放到清水中，然后加一勺白醋，下手抓拌均匀，能有效防止莲藕，因接触氧气发黑。

杂胡椒（湖北湖南）的做法新鲜红辣椒剁碎，加盐请点击输入图片描述全部米磨成粉，要粗点，不要想蒸肉的那种细粉（有的人磨粉之前会把米炒一炒，不知道哪个正确）把粉和剁椒混合，搅拌均匀。

猪大肠用盐，醋，生粉，里里外外抓洗几遍。锅里烧水，下姜片，料酒，花椒。放入洗好的大肠煮至八成熟。捞出后切段。白胡椒粒用刀柄拍碎。炒锅下油，爆香姜丝。下切好的肥肠略微翻炒。

步骤藕带净洗，沥干水分红辣椒4个，洗净，去蒂切藕带切成小小段辣椒切成小方块热锅起油，爆香生姜大蒜，倒入藕带，然后倒入辣椒，一起爆炒。3分钟左右，调入食盐，白醋，黑胡椒粉，就可以起锅了。

新鲜红辣椒剁碎，加盐全部米磨成粉，要粗点，不要想蒸肉的那种细粉放在坛子里密封的时候，一般是在表面淋一层食用油，隔绝空气，密封时间一般是2-3天，期间每天都得把坛子里的水给倒出来，否则做出来的杂胡椒会发酸。

先将肥肠从里面翻过来，去掉内膜壁上的油脂。加入适量的盐，正反两面都要揉搓。再从清水冲洗干净，这样重复两次。将清洗干净的肥肠放入锅中，再加入适量的水，放入姜葱、料酒、干辣椒和花椒。

肥肠用流水反复洗净，然后加花椒、葱段、姜片，少许盐放进锅里煮，煮到用筷子一戳就能插进去就是熟了。煮好的猪大肠捞出来，晾凉。取一段大肠，切成斜刀块。

（1）肥肠从中间剖开，切段，放入开水锅中煮透，捞出控净水分；尖椒切片；大蒜剥皮，切成末。

首先准备好所有食材：肥肠、尖椒、大蒜、植物油、料酒、酱油、水淀粉、胡椒粉、精盐、味精。接着，将卤好的肥肠切好段，尖椒去蒂籽，洗净后切成斜段，大蒜切末。

步骤杂胡椒洗净。杂胡椒在开水中一烫捞出。花生米洗净。然后用刀切碎。不要太碎。豆腐皮洗净在开水中煮下捞出。炒锅加入适量食用油，爆香葱花，加入花生米翻炒几下。加入适量清水和豆腐皮煮开。

步骤藕带净洗，沥干水分红辣椒4个，洗净，去蒂切藕带切成小小段辣椒切成小方块热锅起油，爆香生姜大蒜，倒入藕带，然后倒入辣椒，一起爆炒。

做法：1 先将酢胡椒下油锅炒熟。因为酢胡椒很容易粘锅，所以要小火慢炒，中途加两次少量的水以防粘锅。炒熟后盛起待用。2 锅里放适量油烧热后加入生姜，蒜粒煸香，放入肥肠后再依次放入其它配料煸炒。

炸胡椒发酵的时候不能放水，但是制成后的炸胡椒却是晶莹和润，原因就是在发酵的过程中辣椒自身带着的水分浸到玉米糁里，这样做出来的炸胡椒带有已经综合在一起的酸辣味。

1、杂胡椒洗净。杂胡椒在开水中一烫捞出。花生米洗净。然后用刀切碎。不要太碎。豆腐皮洗净在开水中煮下捞出。炒锅加入适量食用油，爆香葱花，加入花生米翻炒几下。加入适量清水和豆腐皮煮开。

2、杂胡椒（湖北湖南）的做法新鲜红辣椒剁碎，加盐请点击输入图片描述全部米磨成粉，要粗点，不要想蒸肉的那种细粉（有的人磨粉之前会把米炒一炒，不知道哪个正确）把粉和剁椒混合，搅拌均匀。

3、在湖北的保康地区，以炸胡椒炒五花肉最为常见。

4、放在坛子里密封的时候，一般是在表面淋一层食用油，隔绝空气，密封时间一般是2-3天，期间每天都得把坛子里的水给倒出来，否则做出来的杂胡椒会发酸。

5、猪大肠用盐，醋，生粉，里里外外抓洗几遍。锅里烧水，下姜片，料酒，花椒。放入洗好的大肠煮至八成熟。捞出后切段。白胡椒粒用刀柄拍碎。炒锅下油，爆香姜丝。下切好的肥肠略微翻炒。

6、做法：1 先将酢胡椒下油锅炒熟。因为酢胡椒很容易粘锅，所以要小火慢炒，中途加两次少量的水以防粘锅。炒熟后盛起待用。2 锅里放适量油烧热后加入生姜，蒜粒煸香，放入肥肠后再依次放入其它配料煸炒。

小伙伴们，上文介绍杂胡椒怎么做的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。