如何烤腊肉-烤腊肉怎么烤

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤腊肉怎么烤的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

烤箱版腊肉的做法,烤箱版腊肉怎么做好吃,烤箱

1、烤箱版腊肉的做法步骤2加盐，烤箱版腊肉的做法步骤3再加辣椒粉，烤箱版腊肉的做法步骤4淋上料酒，酱油，烤箱版腊肉的做法步骤5再放进十三香，调味粉合匀腌一至半天入味。

2、材料 带皮的五花肉，大料，花椒粒，茴香，香叶，生抽，红糖 做法 把带皮的.五花肉切成长条，用粗盐均匀的擦一下，放到冰箱一天，然后把表面的水擦干备用。

3、打造香喷喷的烤箱饭--香烤腊肉饭的做法步骤：1 1把材料准备好。打造香喷喷的烤箱饭--香烤腊肉饭的做法步骤：2 2大米用清水洗干净，并沥干份。

4、温度一般要控制在30-50℃，腊肉烘烤箱采用可编程控制器和大视窗触摸屏控制，生动直观地显示设备运行状态，可显示并控制温度、湿度、时间等工艺参数，生产过程可随时调节参数，可进行单工艺操作。做出来的东西都很好吃的。

5、腊月吃腊肉别有一番风味，不少家庭趁着时节好，会自己腌制腊肉来吃。通常都是伴菜炒着吃，但这种吃法腊肉有点硬，口感不佳。那么，腊肉怎么做好吃呢？下面介绍多种腊肉的做法，来看看吧。

6、腊肉味道醇香、肥不腻口，春天适合搭配时令食材春笋一起炒，色香味俱全，吃起来咸中带香、爽口解腻，非常有助于下饭。

烤箱熏腊肉怎么做才好吃?

做烟熏腊肉一定要选用带皮猪肉，五花肉与后臀肉是最佳选择，各有其特点。把猪肉切成10厘米见方，长约20-30厘米的长条状。切记猪肉别切太细了，经过风干、烟熏之后，变得更细瘦，所剩无几，失去了腊肉的风味。

逐渐熏制腊肉，提前准备一口刷洗好的铁锅，底端放入稻米150克、干橘子皮30克、绿茶20克、白砂糖20克等香薰精油料。

把腌好的肉放在烤箱里，肉下稍微架空让它通风，接下来几天晚上回家做饭时候，顺便开烤箱子到很低的温度几个小时，大概刚好烘烤到不超过3分熟的程度，表皮会有点烤熟变色滴油了，就关了烤箱不要动它，逐渐烘干。

待皮烤焦后离火，抽去铁叉，浸入清水内泡约10分钟，待肉皮回软后取出，用刀刮去焦皮部分，再用清水洗净。

主料五花肉1000g 辅料辣椒粉适量盐适量料酒适量十三香适量调味鲜适量酱油适量 步骤 烤箱版腊肉的做法步骤1五花肉切片。

这个做法其实应该叫酱肉，不是传统意义上的腊肉，传统的腊肉是只放盐，不放其他的。这个只放生抽不放盐。烟熏腊肉的腌汁加适量高度酒是为了防腐，用高度的二锅头就行，不用多，我们吃饭的小碗小半碗就行。

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腊肉用清水泡软，去掉多余盐分，洗净切片。加入麻辣红油，或豆瓣酱、香油、蚝油、花椒油，孜然、鸡蛋清腌制。烤盘上铺锡纸，将腊肉铺好，放入烤箱中层，上下火210度，烤10分钟。

方法：蘑菇、西兰花和木耳焯水，鸡蛋炒熟盛出；腊肉煸炒，入洋葱、红椒断生，放绍酒蚝油；倒入西兰花、蘑菇和鸡蛋，炒均加糖、盐调味；撒入胡椒粉，盛入烧热的锅仔中便可上桌。

．备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉，还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0．4公斤。

腊肉在我国已经存在数千年，已经是家家户户都了解的传统美食，下面我把我家常用的腊肉制作配方和技巧全分享给大家，打算自己腌晒腊肉的朋友，记得收藏了。

简单烘腊肉方法

1、(3)蒸制、切片：把制好的腊肉放入温水泡软，刮去黄面，并用软刷刷去肉上的尘土，再用温水洗净，放入容器，上屉用旺火沸水足气蒸约1小时。下屉晾凉，切片装盘食用。2．（1）腌制方法同制作方法。

2、建议你第一次做的时候不要腌很多，感觉味道适合自己的话可以多做一点。准备好调料。倒入盆中，腌制3天。腌制完后。三天后。

3、用净布抹干水分，用麻绳穿在一端皮上，放入烘干房内烘干或晾到半干；再放入熏柜内，熏两三天。腊肉的制作过程：先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净，切成3厘米宽的长条，用竹签扎些小眼，以利于进味。

4、新鲜五花肉一批；食盐、糖、味精、白酒、五香粉、胡椒粉、沙姜等调料若干；腊肉烘干机、腊肉烘干房、物料车等。五花肉切条。先把新鲜的五花猪肉洗净，切成条状待用。腌制。

5、通风好：冬腊肉快速晾干取决于温度、风力等原因，作冬腊肉前要留意近期的天气变化，如近期温度合适，风大的话，就开始准备材料制作，直接挂在院子里，或通风的阳台处，几天就能晾干。

到此，以上就是小编对于如何烤腊肉的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。