手抓是怎么做的

张大春 2024年11月25日 19:07:59 大厨分享 38

各位朋友，大家好！小编整理了有关手抓是怎么做的的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

手抓饼怎么做?

取做好的【手抓饼】的生胚，用擀面杖尽量擀薄，平底锅中加油预热，油热之后将【手抓饼】下锅煎，全程开小火。

电饼铛刷上少许植物油预热，然后把擀好的饼胚放入电饼铛里，两面开始加热。1中间翻面两次，把两面煎至金黄，用铲子把薄饼往中间一挤，丝丝分明的手抓饼就做好了。

用筷子抖一抖，即成手抓饼。小窍门因为面团很软，不能揉面，只能摔面，可以在手上和案板上抹些油。

手抓饼的做法步骤step 1 500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。步骤step 2 每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。

手抓饼的做法：开水烫面（开水一点点的加），面团和好后，饧半小时。分割小面团。取一份擀成薄饼。涂抹食用油。折叠。竖起卷紧。把收口放底下，按扁，盖保鲜膜再饧半小时。擀成薄饼。

手抓饼的做法如下：主料：中筋面粉400克、热水（60度）240克、盐4克。辅料：中筋面粉25克、盐1克、热油30克。准备好所用的食材，用料分别称重好重量备用，热水温度在60度即可。

1、背子、尾巴等剁成大块，分别置入盘内，上席，称系列手抓。二是将剁成的大块肉以胸衩、背子等垫底，上摆肋条。食用时一般醮椒盐和油泼蒜泥，也有不醮蒜泥，用蒜瓣同吃。

2、东乡手抓羊肉原料：羯羊肉15干克（以选用8-11干克／只的羯羊为佳），生菜50克。

3、手抓羊肉的制作材料：主料：带骨的羊腰窝肉2斤，香菜五钱，葱五钱，姜丝3钱，蒜末二钱，大料二分，花椒，桂皮各二分，小茴香一分，胡椒粉一分，醋一两二钱，绍酒一钱，味精二分，精盐一钱，芝麻油一钱，辣椒油一两。

4、先用一个盆子，将切好的肋排放入，加入3-4段葱段，1块左右拍碎的姜，2-3瓣拍碎的大蒜，然后最重要的是料酒，多放点，吃饭的小碗一碗差不多，然后将羊肉抓匀，抓几分钟然后腌制个半个小时左右去膻味。

5、手抓羊肉的做法步骤 1 羔羊腰窝肋排一块、葱段、姜片、香叶、白芷、草果、砂仁、肉蔻、小茴香、花椒、丁香、黄芪、陈皮、干辣椒、黄酒、盐、大蒜、酱油、烹调油、香油、清水、香葱、小米椒、孜然、苦菊适量。

1、手抓饼；油；火腿；鸡蛋做法平底锅无需放油，直接将手抓饼放入锅中小火煎炸。

2、电饼铛刷上少许植物油预热，然后把擀好的饼胚放入电饼铛里，两面开始加热。1中间翻面两次，把两面煎至金黄，用铲子把薄饼往中间一挤，丝丝分明的手抓饼就做好了。

3、步骤step 1 500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。步骤step 2 每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。

手抓饼；油；火腿；鸡蛋做法平底锅无需放油，直接将手抓饼放入锅中小火煎炸。

把火打开，锅放上锅干放油，有温度差不多就行太热容易糊，把饼坯子放入锅中，用产勺勤翻面饼烙出来的蓬松。等颜色到金黄后出锅。另一种是把小面团擀平，撒上盐、油、葱就可以做葱油手抓饼，很香很好吃。

一面煎好，翻面。两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。步骤step 11 香肠用油煎一下。也可以用培根，根据自己需要。步骤step 12 有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜。

手抓饼室温放软一点。午餐肉或火腿切小块。手抓饼放在不粘锅中，摆好火腿，尽量严实一点，中间打入一个鸡蛋，撒一点小香葱和盐。将手抓饼的四个边向里折起，开始开小火煎制。

压平，薄厚均匀，半分钟翻一次。（3）扒至金黄色，用饼夹和饼铲将饼打撒。撒料出炉。（4）做团将擀好的饼涂25克混合油，撒葱花、芝麻。两边向中间折成三层，手抓两边成长条，以一头为心，均匀的盘成团即可。

以上内容就是解答有关手抓是怎么做的的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。