猫耳朵么做 猫耳朵怎么榨
张大春 2024年10月22日 21:59:31 大厨分享 68
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猫耳朵是一种特色传统美食,猫耳朵怎么才能炸的酥脆?
第一步:先准备两个空盆,然后在每一个盆中倒入200克的白面粉、1克的酵母和2克的食用盐,在其中一个盆中打入一个鸡蛋,然后用温牛奶边倒边搅拌成絮状,最后用手揉成一个光滑的面团后,密封发酵5分钟左右。
第一步和面 做猫耳朵需要两块颜色不一样的面团先来化一些红糖水,用来给面粉上色和增加甜味准备普通的面粉100克,用红糖水搅拌和面和面时要边倒水边搅拌,先把面粉搅成面絮状,再揉成面团记住红糖面团要和的稍微。
把炸制两面金黄的猫耳朵捞出控油即可。这样一道可口小零食就做好啦,不仅香甜松脆还口感丰富,嘎嘣脆的声音听着就很有食欲。再跟大家分享一个小技巧,就是在白糖水和红糖水中加入少许猪油,炸出来的猫耳朵会更加酥脆可口。
第一步 准备好面粉、红糖和食用油。第二步 在两个盆中分别放入250克面粉,然后一个盆的面粉用清水和面,另一个盆中的面粉用红糖水和面。第三步 分别将两个盆中的面粉都揉成光滑的面团,放置醒面20分钟。
猫耳朵怎么做的啊?
1、接下来就可以做猫耳朵了。从这个长形面棍上取约一公分左右,然后用大拇指稍摁住此小小面团往前搓,即可形成如猫耳朵形状的空心卷卷。
2、猫耳朵的做法如下:主料:低筋面粉250g、红糖50g、牛奶适量、小苏打2g。面粉分成100g和150g两份,白面那份加入小苏打拌匀,黄糖那份不用加小苏打。取150g那份加牛奶拌匀揉成团。
3、猫耳朵的做法如下:主料:白砂糖15克、红糖30克、牛奶100克、低筋面粉260克、鸡蛋1个。辅料:盐4克。先来制作白糖水,将白砂糖15克、盐2克、牛奶50克,半个鸡蛋,放在一个盆里,搅拌至白砂糖完全溶解。
4、手工猫耳朵的制作方法如下:把苦荞粉和小麦粉1:4的比例混合。加水,搅拌,揉合成面团,醒面15分钟左右。揉至光滑状态。将面团擀薄,切成小块。坐下来,慢慢搓,这个是最费时间的一项。
可以用酵母粉做猫耳朵吗?怎么做好吃?
这一作法是非常简单的,用小麦粉和黑糖就可以来做,还可以煎炸还可以不用食油,假如不喜欢吃油得话就用到烤箱烤一下,也非常好吃。
炸猫耳朵的火候不宜过高,炸猫耳朵的时间不宜过久,炸制至白色部分稍微变黄即可。猫耳朵是传统风味面食,制作的食材包括淀粉、清水、食用盐、酵母粉、红糖、牛奶等。
面食猫耳朵用料 面粉、西红柿、香菇、鸡蛋、蒜台 面食猫耳朵的做法 将和好的面搓成条,切小段,用大拇指一捻就好了。浇的汤汁是用的西红柿、香菇、鸡蛋、蒜薹。
家常做猫耳朵,不用酵母,把面和软一些,软硬度跟饺子皮差不多,把它切2公分小系子,用大母指催成像猫耳朵小面块,完后在烧菜下锅煮。
猫耳朵怎么做才能又酥又脆
1、锅内加适量油,等待油温5成热,下入猫耳朵开炸,中间多翻动几次,保持受热均匀,小火炸至酥脆,即可捞出控油。酥脆可口的猫耳朵就炸好了,放凉了以后,又香又甜,咬一口嘎嘣脆,营养美味,好吃到停不下来。
2、猫耳朵的做法其实并不难,和两个面糊,卷一卷,切一切,炸一炸就搞定了只不过是要做的和外边卖的一样美味,我们应该掌握一定的方法只要掌握了方法,确保做出来猫耳朵又香又酥又脆又薄,十分的好吃猫耳朵切的时候。
3、第三步,把两个面团,分别擀成薄面皮,其中一个面皮双面都刷成一层清水(不刷清水的话,最后做出来的猫耳朵容易层次分离),然后叠在另外一个面皮上。
4、(5)饼胚冻好之后拿出来,切成薄片。锅内油温有六成热的时候下锅炸,中间勤翻面,一直炸至金黄浮起出锅。都炸好之后把油温升高至8成热在下锅复炸一遍,这样炸出来猫耳朵不仅色泽好看而且更重要的是会更酥脆好吃。
5、猫耳朵的做法并不难,和两个面团,卷一卷,切一切,炸一炸就搞定了。只不过要做的和外面买的一样好吃,我们需要掌握一定的技巧。只要掌握了技巧,保证做出来的猫耳朵又香又酥又脆又薄,非常的好吃。
到此,以上就是小编对于猫耳朵么做的问题就介绍到这了,希望介绍的几点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。