切草鱼片视频教程-怎么切草鱼片

好久不见，今天给各位带来的是怎么切草鱼片，文章中也会对切草鱼片视频教程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

片草鱼片的技巧

1、杀鱼之前先把鱼放血，在草鱼颈部把鱼鳞去掉，然后把刀尖伸进去，给草鱼放过血之后鱼片更洁白，也不容易又异味，也不容易特别腥。

2、平放到案板上。拿一块干抹布按住鱼身、用刀在紧靠鱼头的地方切至脊椎（直刀法），然后把刀平放、沿背鳍从靠头的刀口片至尾部（包括胸腔的大刺），反面用同样的手法。现在案板上有一个带脊椎的鱼头和两片带刺的肉。

3、片鱼片。采用生动的鲤鱼中区，鱼刺少、肉质地嫩、易一片。片鱼片的数控刀片一定要锐利，片鱼片时右手在前迎着，数控刀片呈15度斜刀头成一个硬币厚。鱼肉退浆。

草鱼怎么做好吃

1、红烧草鱼的简单家常做法如下：首先把鲜活的草鱼，刮鳞、掏出内脏和鱼鳃后清洗干净，然后切成大小均匀的鱼块放入盆中，这里要注意的是，一定要把鱼鳃和牙齿和腹中的黑膜处理干净。

2、草鱼切块时，厚度5-2CM最合适，太厚炸不透，太薄会炸的太干。爆鱼要炸透才更好吃，第一次是为了炸熟，第二次是炸脆，炸二次才更好吃。

3、鲜鱼怎么炖好吃看看我自己动手的经验告诉大家，希望你我都能做出最美味最好吃的鱼炖豆腐； 材料；草鱼一条，豆腐2块、花椒粒20粒、辣椒五个，葱2根、姜一块、老抽一勺，醋2两、黄酒一勺。生抽一勺。

4、清炖草鱼好吃又简单的做法如下：原料：草鱼、葱、香菜、干红辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、白酒、料酒、植物油、花椒。第1步、去鳞去腮去内脏清洗干净。第2步、切成小块。

5、推荐红烧的做法用料 草鱼 生姜 葱花 蒜末 酱油 醋 白糖 红烧草鱼的做法 将草鱼切成小块，与姜末、盐和适量生粉拌匀，放置十分钟左右 把锅烧热，刚入食用油（热锅冷油）放入鱼块。

6、草鱼的做法比较多，可煮、炸蒸、烹等烹调方法来做，都具有不错的保健食疗作用。如湘菜中比较常见的草鱼类菜肴有水煮活鱼、水煮鱼片、水煮鱼块等。

草鱼怎么做好吃?

1、红烧草鱼的简单家常做法如下：首先把鲜活的草鱼，刮鳞、掏出内脏和鱼鳃后清洗干净，然后切成大小均匀的鱼块放入盆中，这里要注意的是，一定要把鱼鳃和牙齿和腹中的黑膜处理干净。

2、草鱼切块时，厚度5-2CM最合适，太厚炸不透，太薄会炸的太干。爆鱼要炸透才更好吃，第一次是为了炸熟，第二次是炸脆，炸二次才更好吃。

3、红烧草鱼的做法 将草鱼切成小块，与姜末、盐和适量生粉拌匀，放置十分钟左右 把锅烧热，刚入食用油（热锅冷油）放入鱼块。

取鱼片方法

片切鱼片：用刀倾斜着将鱼肉片着切成薄片，在保证不碎的情况下鱼片片的越薄越好，刀倾斜的与菜板角度越小，片切的鱼片也就越宽。

在买鱼时请卖家代为杀鱼、刮鳞、去内脏。回家自己处理时，去除残余的内脏，洗净鱼腹内的黑膜，剪去鱼鳍，剁下鱼头和鱼尾；片鱼片前，先把鱼身上的水分擦干。

将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。把鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来。

首先，我们将买来的鲫鱼清洗干净内脏，然后将鱼头和鱼身先用刀分开来。把鱼身放在菜板上，用刀往鱼尾处卡进去，平行切入。一定要小心，然后我们看到鱼身被分为两部分。

片鱼片方法：洗净鱼肚里血、黑膜。彻底刮除表面的鱼鳞、粘液。放进加了白醋，葱，姜的清水中浸泡10分钟左右。片下两扇鱼肉，要顺着鱼肉的纹路片。剔除腹部的大刺。鱼肉尾部方向在左。

将草鱼用清水洗干净，鱼鳞刮干净，把鱼肚子里面的黑膜去除掉，用刀在鱼的尾部横切一刀深至鱼骨。将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底，从鱼鳃处横切，将剔下的肉切下来，接着以同样的方法切另一面。

草鱼如何切片

1、如果是活鱼首先就要杀鱼，杀鱼之前先把鱼放血，在草鱼颈部把鱼鳞去掉，然后把刀尖伸进去（放血的方法有很多种，也有人从鱼尾放血），给草鱼放过血之后鱼片更洁白，也不容易又异味，也不容易特别腥。

2、首先将草鱼清洗干净，然后将草鱼的头、尾、鳍全部去掉。只留下草鱼身体的中段，随后将鱼剖开。把草鱼中间的脊骨去掉，顺着鱼刺的方向切成大块。剔除中间的小刺，最后将草鱼斜刀切片即可。

3、鱼切片的方法：材料：新鲜草鱼1条、刀1把。准备新鲜的鱼一条的，内脏等处理干净。鱼擦干水分，从尾部沿着中间的鱼骨开始片下鱼肉。修掉鱼腹的大刺。鱼皮向下片除掉鱼皮分离鱼肉。再去掉红色背脊的鱼肉。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关怎么切草鱼片的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！