羊肉怎么煮好吃

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生羊肉怎么煮又烂又嫩又好吃

羊肉怎么煮出来有软又烂还没有膻气，我总结出来三个要点：羊肉一定要去皮羊肉，因为带皮羊肉的皮下存在很多肥腻的脂肪，这是导致腥膻的主要原因。炖煮前要焯水去腥。炖煮羊肉必须要白酒、孜然、花椒，这是去腥三剑客。

羊肉好吃又烂又嫩的做法是清炖羊肉。选择适合的羊肉部位 选择羊肉时，最好选择羊腿肉或者羊肩肉，这两个部位的肉质比较细嫩，肉与脂肪的比例也适中，炖煮起来更加鲜嫩可口。

羊肉加葱姜、料酒焯水，去除残留的血水。 羊肉小火煸炒至金黄，炒出脂肪味道更香。 加甘草、料酒，不盖盖子炖煮。甘草是羊膻味的克星，一斤羊肉加5克，保证没膻味。 出锅前加盐调味，保证羊肉软烂又入味。

羊肉炖好吃又烂没腥味的方法如下：准备材料：羊肉、葱、姜、当归、川芎、小黄姜片、盐、胡椒粉、香菜、醋等。将羊肉切成小块，放入淡盐水内，浸泡15分钟。

煮羊肉怎么煮

1、煮羊肉的正确方法包括将羊肉焯水后，加入姜、葱、蒜、花椒、八角等煮开，再转小火煮1-5小时，最后加入鸡精和香菜调味即可。

2、羊肉洗净后切成小块；洋葱洗净切丝，用猪油炒至微黄，加入羊肉、蒜末、辣椒粉、香叶、茴香同炒，炒出香味后加水用大火煮沸，转小火煮至肉熟软为止。土豆洗净切丁，扁豆洗净切条，分别煮熟，控去水分后加入汤中。

3、煮羊肉方法： 选择新鲜羊肉，肉质鲜嫩带脂肪更美味。 配料：生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉。 羊肉切块，锅中加水、生姜、大葱、料酒烧开，放入羊肉块，撇去浮沫，小火慢煮1小时，加盐和胡椒粉再煮10-15分钟。

4、将羊肉切小块备用。 锅中倒入食用油，预热。 倒入羊肉翻炒，变色出油后，加入葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒翻炒。 倒入料酒可以去膻味，加老抽、糖、翻炒均匀，加入盐调味。 倒入汤锅中，加入一碗水。

生羊肉怎么煮熟

1、大火烧开后，要改用小火焖煮，以免将肉煮散。

2、浸泡生羊肉加桔子皮去膻提鲜去血水 与冷水同煮至开，撇去浮沬，焯好羊肉 烧开水至沸腾，再加入焯好的羊肉，绿豆，白萝卜同煮即句 羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

3、先用大火煮沸，然后转小火慢慢炖煮。炖煮的时间根据羊肉的量和质地而定，一般需要1-2小时，直到羊肉变得软烂入味。在炖煮过程中可以根据个人口味加入适量的盐和其他调味料。

4、将化冻的羊肉片加入酒、盐和淀粉腌一下，大葱洗净后斜切片备用。 炒锅内放少许油，将一半的大葱爆香，滑入羊肉片翻炒至变色，加入剩下的大葱，再快速加生抽、白糖翻炒均匀后，淋入香醋后出锅。

5、煮羊肉步骤如下：材料准备：羊肉一斤、白萝卜一根、生、姜、葱少许、盐三克、鸡精、味精各一克等。首先把羊肉放入清水里，浸泡1个小时，中途换2次水，再把羊肉剁成小块（稍微均匀一些，这样后期成熟时间一致）。

6、如果使用的是普通炖锅煮羊肉，大概需要煮半小时至一小时可以煮熟，想要吃软烂一点的羊肉，可以适当延长煮的时间；如果使用的是高压锅煮，花费的时间相对较少，大概需要20至40分钟。

羊肉怎么煮最有营养

方法：首先将羊肉洗净，切片。然后将羊肉放入锅中焯水：羊肉腥味重，焯水能去掉部分腥味和血水。再将生姜切小块。上锅、大火煮开，小火慢慢炖30分钟。

添加其他食材：根据个人口味，可以在炖煮过程中加入一些豆腐、蘑菇等食材，这样可以增加羊肉汤的营养价值和口感。 适时加盐：在羊肉汤炖好之后，要适时加盐。盐加的过早过晚都会影响羊肉的口感和营养。

羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。许多人吃涮羊肉，都是在锅里放一下就好，这样子肉质鲜嫩。

手抓羊肉怎么煮

煮肉的过程中，要勤观察，不要煮的太烂，以免失去口感，如果是羊羔肉，开锅十五分钟基本上就可以了，如果一年的羊，大概煮二十分钟到半小时，一根筷子能插动即可，这时的肉最有嚼头，而且肉汁丰富。

准备一块羊肋排。羊肋排洗净，泡水5个小时以上，期间换两次水，充分泡除血水，去除异味。大锅加入大量清水，放入葱、姜、花椒，凉水下入羊排，大火煮开。开锅后保持大火，撇净浮沫。

如果是喂饲料的羊肉建议您还是做红烧羊肉好一些。白火煮，一把盐。

或用细盐，味精粉，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒粉和花椒粉作沾料。美食背后的故事 菜名：宁夏手抓羊肉 小贴士 一定要冷水下锅。浮沫一定要撇干净。用宁夏羊肉比较好，用内地的羊肉有可能膻味比较大。

家庭煮羊肉的方法

1、食材：羊肉500g，白萝卜 150g，姜 4g，枸杞 2g，白胡椒粉 2g，盐 8g 姜片切丝，白萝卜切块，羊肉切块。 锅中倒入冷水，放入羊肉，白酒，焯水去腥。 锅中倒入羊肉，白萝卜，盐，白胡椒粉，枸杞，姜片，香葱。 大火煮沸。

2、家庭炖羊肉最简单的做法如下：主料：羊肉300克。辅料：姜4克、白萝卜150克、白酒20毫升、白胡椒粉2克、枸杞2克、盐2克、香葱1根。姜片切丝，白萝卜切块，羊肉切块。锅中倒入冷水，放入羊肉，白酒，焯水去腥。

3、清炖羊肉 食材：羊肉，干橘皮、山楂 制作之前先除去羊肉腥味 将羊肉切成片和块，然后用冷的红茶浸泡1个小时。然后将羊肉在清水里面浸泡10分钟，将里面的血水飘去了，在锅里面烧热了，并且放入5枚红枣。

4、家庭版炖羊肉准备羊肉、葱、清萝卜等材料，将羊肉切块，用开水汆去血污，加入姜、葱段、萝卜煮至肉烂，撇去浮油，加入调味料即可。

5、方法/步骤 1 备材料。请点击输入图片描述 2 羊肉用沸水焯去血水，捞起。请点击输入图片描述 3 取一锅水，加入姜片、蒜头、荸荠、葱段、酒。请点击输入图片描述 4 煮沸后投羊肉块。

小伙伴们，上文介绍羊肉怎么煮熟的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。