肉夹茄饼的做法

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肉末配茄饼的做法步骤图,肉末配茄饼怎么做

茄子洗净，切成均匀的薄片。把鸡蛋磕入面粉，放些盐、胡椒粉，加适量清水，搅拌成蛋糊。把茄片粘上蛋糊。放入平底锅，用油煎至两面煎透即可。

步骤：鸡胸肉去筋膜，剁成馅。加入葱花。将剁碎的馅料放入盆中，加入鸡蛋、盐、食用油(2)十三香、蚝油、酱油、料酒、糖，顺时针搅拌至肉馅浓厚，待用。面粉+淀粉+鸡蛋+水。搅拌成不稀不稠的面糊备用。

茄饼 超好吃 超详细的做法 拿一个大碗将新鲜肉末到入，加入一小把葱末，姜末，盐，鸡精，花椒粉，倒入一小勺醋和酱油拌均。腌制几分钟，开始准备茄子。茄子洗净去蒂，切两片中间不要切断，不要切太薄，也不要太厚。

鱼香茄饼夹肉的家常做法

做法 茄子洗净切成夹刀片。肉末加盐、料酒、姜、葱拌匀码味。将肉末夹入每个茄片中，把茄子口合璧，锅中热油迅速炸定型捞出，再第二次下入茄饼炸至透心至色泽金黄，捞出沥油装入盘中待用。

接下来就是做茄饼的环节，我们一般会将茄子切片，然后将肉馅夹在中间，再蘸上一层蛋液和面包糠，便于煎的时候更加酥脆可口。最后就是煎茄饼的制作了。

茄饼夹肉的家常做法如下：主料：猪肉末适量，茄子1根。调料：盐、鸡精、料酒、蚝油、酱油、糖、水淀粉。猪肉末加盐、鸡精、料酒、酱油、糖、水淀粉顺时针拌匀。茄子切段，中间劈开2/3缝隙，赛肉。

将茄饼二次下锅复炸，待炸至色泽金黄，表皮酥脆时捞出即可。★：用长茄子做茄饼更好；茄子夹好肉后，应立刻裹糊炸熟，以防变色，出汤；炸两次的目的是让茄饼酥脆。炸好的茄饼如果感觉太多，可以做成“鱼香茄饼”。

茄饼做法

茄饼的家常做法如下：主料：面粉、茄子、鸡蛋。辅料：盐、鸡精、食用油。工具：砧板、刀具、锅盘子。茄子去皮，切成丁。撒上少许盐，抓匀称，备用。调面，加入水，鸡蛋，盐，搅拌均匀。

第一步，准备食材。首先需要准备长条茄子、面粉、植物油、盐、鸡蛋、葱、姜、蒜等调料。第二步，处理茄子。将茄子洗净，去掉两端，切成约2厘米宽的长条，撒上盐腌制20分钟，再用水冲洗去掉茄子上多余的盐分。

炸茄饼的调料：胡椒粉，盐，葱姜末，生抽，料酒，泡打粉，淀粉。 炸茄饼的做法：先处理茄子，将茄子洗净，斜切成一刀断，一刀不断的夹心片状。

准备茄子片 把茄子清洗干净之后，茄子的头部切掉，用刮皮器将茄子的皮刮掉，然后把茄子切成大小均匀的茄子片。当然你要是和我一样懒的话，那就别去皮了。

将泡椒，泡姜，葱，蒜，全部切碎。茄子切成薄片等待备用。水淀粉加面粉、鸡蛋、少许的盐调成面糊，把茄子放入。茄子裹起面糊下油锅炸，炸至九成熟就捞起来。

肉加茄饼怎么做?

1、我们一般选择茄子个头稍大一点的品种，剥皮后，最好泡上盐水，以去掉多余的水份，焯水的时候也要稍微多煮一会，这样茄子就不会太腥了。当然，制作茄饼夹肉的技巧也很重要。

2、茄子清洗干净，我个人建议使用长茄子就行了，圆茄子还要去皮太麻烦了。长茄子找那种圆咕隆咚的，用刀切开，记住了，切一片茄子之后，就用刀在这一片茄子的中间再切一下，但不要切开，因为里面要夹上肉馅的哦。

3、绞肉与盐、太白粉拌匀；面粉调成厚糊，茄子斜切成2公分厚片，中间再切一刀但不要切断，要成夹状，茄夹中填入适当的绞肉。油烧热，茄夹沾裹面糊入热油，炸至金黄色之后盛盘。

4、茄子最好买形状比较规则的长条形，这样切出来的茄饼圆圆的，比较好看。把茄子洗净取蒂，切成两片相连的圆形，就是间隔着一刀不切断，一刀切断。

5、原料：猪肉、茄子各200克，鸡蛋3个，淀粉100克，中筋面粉50克。植物油、盐、味精、香油、胡椒粉各适量。

以上内容就是解答有关肉夹茄饼怎么做的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。