清汤鱼怎么做不腥-清汤鱼怎么做

张大春 2024年11月22日 01:49:02 大厨分享 41

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清汤鱼做法

首先，我们炖鱼汤只需要简单的食材就可以了，这里让我们准备好鲫鱼，当然了，大家也可以准备自己喜欢的鱼，可以准备鲤鱼或者草鱼，都是非常不错的，然后我们再准备一点生姜和大葱以及盐和油就可以了。

清汤鱼做法主料：鱼1000克，香菜20克。辅料：油适量，盐适量，姜葱适量。制作过程：准备好鱼和调料。将鱼放入汤中炖。快好后放入香菜。两分钟后就可以出锅。

清汤鱼的做法材料鱼肉，大虾仁，冬瓜做法冬瓜去皮切片，用沸水抽熟后做底。取大虾（我用的南极白对虾）六个，剥出凤尾虾仁（留尾），开背去沙筋，永纸吸干水分，加蛋清液和淀粉、盐拌匀。

原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。

清汤鱼火锅做法步骤如下：准备食材：鲫鱼一条、香葱三道五根、老姜一块、另准备盐30克鸡精10克。

1、鱼收拾干净，鱼背切几刀待用；锅中少许油，放入葱姜蒜，干辣椒，香叶，桂皮和八角炸香；加入适量水，放入鱼炖煮半小时，然后捞出调料，放盐再炖10分钟；接着加些料酒去腥，加味精撒些香菜即可出锅。

2、将清洗干净的鲤鱼切段，放入切好的姜片、料酒、醋、少许盐，腌十分钟。锅里放油，油热以后放入少许盐，再把腌好的鱼分次放入油锅里，注意翻面，鱼肉变白就捞起来放在准备好汤锅里。

3、准备一条鱼，从中间断开。葱切段、姜切片。起锅烧油，放入姜片。将鱼两面煎黄，加入清水和葱、蒜，烧开后转小火炖30分钟。汤中加入适量盐，出锅即可。

4、食材：鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。调料：盐1小勺（2克）。把鲤鱼对半切开，用一半就好；鱼尾处和鱼头处各划一刀，取出鱼腥线。家里的锅有点小，整条鱼做不太方便，咱们把它从中间切开。

5、清汤鱼好吃又简单做法如下：葱姜蒜，大料切好备用。生菜香菜洗净放置备用。

6、薄荷清汤鱼主料：鲫鱼1条，薄荷一大把，嫩豆腐1块辅料：白胡椒半勺，盐半勺，鸡精半勺，姜2片步骤：鲫鱼洗干净切片等着，薄荷要稍微摘一下，去除老的，留下嫩的部分；豆腐煮水去腥切片；姜切片。

方法/步骤：如图所示；将买回来的鱼杀好，洗干净，再用面粉把鱼的腹部擦一擦，有必要的把鱼的腹部黑色的东西切除。提示；这是为了在煮的时候让的味道减少鱼腥气。

食材：鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。调料：盐1小勺（2克）。把鲤鱼对半切开，用一半就好；鱼尾处和鱼头处各划一刀，取出鱼腥线。家里的锅有点小，整条鱼做不太方便，咱们把它从中间切开。

将清洗干净的鲤鱼切段，放入切好的姜片、料酒、醋、少许盐，腌十分钟。锅里放油，油热以后放入少许盐，再把腌好的鱼分次放入油锅里，注意翻面，鱼肉变白就捞起来放在准备好汤锅里。

1、如图所示；将买回来的鱼杀好，洗干净，再用面粉把鱼的腹部擦一擦，有必要的把鱼的腹部黑色的东西切除。提示；这是为了在煮的时候让的味道减少鱼腥气。

2、做法：豆腐切块鲫鱼清洗干净划上花刀锅烧干放2勺油进去烧热，先放少许盐或姜片滑下锅，这样煎鱼的时候不会粘锅。煎鱼煎到黄色翻面。

3、用片鱼刀将鱼切片，厚薄随意鱼骨切段鱼骨加油，放姜蒜煸炒出香味加入水，熬30分钟直到鱼汤雪白鱼片用大量清水冲干净，直到没有粘液为止，然后加入适量盐巴抓均匀，腌制一段时间鱼片再加入生粉。

5、清汤鱼片材料鱼肉，大虾仁，冬瓜做法冬瓜去皮切片，用沸水抽熟后做底。取大虾（我用的南极白对虾）六个，剥出凤尾虾仁（留尾），开背去沙筋，永纸吸干水分，加蛋清液和淀粉、盐拌匀。

把开水倒进放了鱼和佐料的汤锅里（水开之后可以不盖盖子），开大火煮十五分钟。关火后放入适量盐和香菜。好吃又简单的清汤鱼就做好了。

准备一条鱼，从中间断开。葱切段、姜切片。起锅烧油，放入姜片。将鱼两面煎黄，加入清水和葱、蒜，烧开后转小火炖30分钟。汤中加入适量盐，出锅即可。

这样鱼肉不会发柴），搅拌均匀，盛出即可。营养又美味的清炖鱼就能做好啦！小贴士一次加够水，中途加水会影响汤汁的浓白。鱼要煎一下在炖，直接炖，汤汁不发白。盐要最后放，这样鱼肉不会发柴。

小伙伴们，上文介绍清汤鱼怎么做的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。