汤子面做法-汤子面饼怎么做

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东北酸汤子的面是怎么做成的窍门

1、东北特色酸汤子的做法 步骤1 这就是市场上买来的酸汤子面，我买的这个是白玉米的，所以是灰白色的。如果是黄玉米的，就应该是黄色的。步骤2 加入普通面粉，和适量清水，和成较稀的面团。

2、使用手动面条机。 以前做汤子有汤子套（一薄铁片卷成一小铁筒，一寸半长，大头比手指略粗，小头比手指略细）放于拇指与食指之间，将面用力挤到锅里，挤一下，蹿出一条。现在图省事而使用面条机。

3、东北酸汤子 1用去皮玉米面，放在盛着冷水的盆中浸泡发酵，大约十多天之后可以用。2点火，做水。3水做开，把准备好发酵的玉米面量的三分之一，拍成小饼状，放入锅中。4 1~2分钟捞出。

4、如没有汤套，也可用手攥，让面从虎口挤出，只是这种条粗细不均。因为是用双手“攥”出来的，所以做这种食品的过程叫“攥汤子”。

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烫面饼的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 将开水一点一点倒进面粉里，用筷子搅搅搅，搅成团。步骤 2 然后揉成面团，不要怀疑自己的眼睛，就是这样，揉成这样就了。面一定要软。

电饼铛提前加热，刷一层油，将饼放入煎制。1约1分钟，将饼翻过来烙另一面。1然后将最上面已经变成金黄色的那张饼皮轻轻揭下来。1卷成卷，放入平盘内，上盖一块布，避免饼皮变干。

用料：中筋面粉300克、开水190克 300克面粉放入大盆内。慢慢加入190克开水。一边加一边用筷子慢慢搅拌。搅拌成小面絮状。待面稍凉下来后，揉搓成光滑的面团，盖好，饧三十分钟以上。

所谓烫面饼，就是要用刚开的水烫着面粉和面。取面粉一碗，将刚烧开的水用勺子一点一点地往面里面加，边加边用筷子快速搅拌。直至搅拌成面团，面团要稍微软点。让面团在盆儿里稍微醒一会儿。

烫面饼：面粉150克，沸水120克 其他：鸡蛋4个，小葱50克，火腿肠1根 1：火腿肠切丁。2：小葱切丁。3：将材料备好，放入小碗内。4：面粉放入大碗内，冲入沸水，搅拌均匀。5：将其晾凉，揉匀，揪成4份。

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待锅中沸腾，即可熄火，最后放入一些米醋，增加味道。香喷喷的槐花饼汤就做好啦！！喜欢吃脆脆的槐花饼的亲直接把饼在电饼铛里煎好就可以出锅，直接食用了。

面片也可以做成打卤面片，其具体做法是：将面粉加常温水揉成较软的面团，擀成薄片，用刀划切成条形的面片待用。在铁锅内加入较多的清水烧开。将小面片揪入开水锅里，方法如前所述。面片煮熟捞到碗里。

第一步：先把锅烧热，然后倒入适量油，油热后倒入适量面糊，煎熟一面后再翻过来煎另一面，煎熟后盛出备用。重复上述步骤，把所有的面糊都煎成饼。

菜系及功效：幼儿菜谱鸡蛋面片汤的 制作食材：面粉400克，鸡蛋4个，青菜200克，香油15克，酱油20克，精盐10克，味精3克。

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