水煮鸡胸怎么嫩

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水煮鸡胸肉怎么煮

水煮鸡胸肉可以放盐，也可以不放，是按个人需要的，具体做法如下： 水煮鸡胸肉的做法 用料：鸡胸肉50克-100克、盐、生抽、淀粉、黑胡椒碎(各适量) 首先先解冻鸡胸肉，拿出来泡冷水里，半小时到一小时左右。

一般水煮鸡胸肉10~15分钟就会煮熟，因为鸡胸肉中含有较为丰富的蛋白质，并且这种蛋白质人体是极易消化、吸收和利用的，一般来说大概煮10-15分钟就可以吃了，如果煮的时间太长的话，在一定程度上还会降低肌肉的口感。

把鸡胸肉两块，清洗干净。在表面抹上点盐，一点就行了，各面都要撒上。用点胡椒粉，放冰箱腌30分钟。烧水煮鸡胸，水腌过鸡胸肉2CM就可以了。水烧开后把盖子半开一点，不然水会喷出来。

倒入滚烫的鸡汤，将其浇在鸡肉上，配上适量的香菜即可。这样做出来的水煮鸡胸肉汁汁香、入口嫩滑，味道非常美味。总之，只要我们选好鸡肉、掌握好火候，再用适量的调料进行搭配，就能轻松做出一道美味可口的水煮鸡胸肉。

鸡胸肉切片，用盐、料酒、白糖、淀粉拌匀。热水放入盐，倒入各式蔬菜，烫熟捞出，放入干净的碗中。热油爆香葱、姜、蒜和少量火锅底料。加入300ml左右的热水，煮成火锅汤底，浸入鸡胸肉片划散。

水煮鸡胸肉好吃的做法水煮鸡胸肉原料：鸡胸肉、蘑菇、生菜、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉(1)热锅倒少许冷油、葱姜炝锅后倒入腌制好的鸡肉翻炒至肉片儿变白即可。

鸡胸肉煮多久能熟?鸡胸肉怎么煮比较嫩?

1、根据鸡胸肉大小，一般水开后煮3-10分钟不等。 不同的人做水煮鸡胸肉，习惯都是不一样的，有的人喜欢切大块，有些人喜欢切小块。

2、一般来说煮鸡胸肉的时间在10分钟左右就差不多了，若是煮制的时间太久，或者是火力太大的话，很容易导致鸡胸肉煮柴。

3、一般来说是10分钟左右即可，具体时间根据肉的大小和灶火的大小来决定。

4、如果鸡胸肉切成较薄的片状，煮5-8分钟最嫩。如果鸡胸肉切成小块，煮10-15分钟最嫩。如果鸡胸肉切成中等的块状，煮15-20分钟最嫩。如果是较老的鸡胸肉，煮制时间会相对长一些，约20分钟左右。

鸡肉怎样煮出来嫩

1、鸡用猛火煮，肉硬且不可口。如能先用凉水加少量食醋泡2小时，再用文火煮，肉就会变嫩。【诀窍三】有砂锅吗？把整只鸡放进砂锅里面，倒上水，放根葱，放上蒜，记住 一定不能放盐，放盐越煮越老。

2、诀窍一：加点醋 老鸡肉用猛火炖煮，肉质较硬不可口，如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右，在进行料理，肉质就会变得鲜嫩了。

3、鸡肉焯水 将切好的鸡肉放入开水中焯水，这样可以去除鸡肉表面的血水和杂质，使得炖出来的鸡肉更加干净。焯水的时间不宜过长，一般约2-3分钟即可。

4、首选柴鸡、土鸡等地方品种鸡和母鸡，前者生长周期相对较长，味道好，后者脂肪含量高，炖出来的汤更鲜。鸡肉需要先调味再加入淀粉和蛋清，这样能锁住鸡肉中的水分，保持嫩滑。

5、鸡块好吃又嫩的炖法如下：选用优质新鲜的母切块，淘米水泡十几分钟。开水煮2分钟，捞出控水。炒锅烧油，加入冰糖，油热后下入鸡块、葱、姜、蒜爆香，倒入生抽、少许盐。

鸡胸肉怎么煮不会柴?

焯水，我们在煮鸡胸肉之前先要先焯一遍水，焯水是让它去除肉收入当中的腥味，同时让他的组织稍微放开一点，这样吃起来的鸡胸肉会更加有弹性，而且先焯一次水，这样煮出来煮鸡胸肉的时候时间就会减少。

方法步骤：首先把清洗干净的鸡胸肉从中间片成两半，随后用刀背排一下，这样处理过的鸡胸肉吃在嘴里不发柴，这一步非常的重要哦。放入生姜、葱，一点点料酒去腥。

要想鸡胸肉不柴，那么最好是在烹饪之前的2个小时以内，先用盐和胡椒稍稍腌制一下，再往里面加一些橄榄油，这样就能很好的在鸡胸肉表面形成一层保护膜，从而防止水分流失。

要用中大火，大块鸡肉煎炸鸡肉非常容易熟，控制在3~5分钟之内，出锅以后再切成小块食用。如果炒鸡脯肉，我们要用热锅凉油，滑熟即可，另外调料盐要到最后再放，这也是保证鸡肉，口感鲜嫩的秘诀之一。

若干个鸡蛋只要蛋清，然后不停的搅打起泡成泡沫状，效果要插入筷子不倒即可。加入鸡蓉到发泡蛋清里彻底搅打均匀。大火烧开鸡汤然后关火，慢慢的把鸡蓉蛋清推到锅内，盖上锅盖3分钟后开小火，慢慢煮成形调味即可。

鸡胸肉加蛋清腌制 这个你听起来觉得奇怪，其实很简单的，也不奇怪的。鸡胸肉一般比较嫩，如果烧时间长，那肉都柴了。我们把冻鸡胸肉解冻后，把水份弄干，最好是用毛巾或是厨房纸吸一下，没有水份最好。

到此，以上就是小编对于水煮鸡胸肉怎么煮才嫩的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。