怎么蒸肉沫滑嫩

朋友们，你们知道怎么蒸肉沫这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

茄子蒸肉沫怎么做法

1、茄子洗净去皮，切成粗细均匀的长条！泡在水里，或者封上保鲜膜，防止氧化变黑！请点击输入图片描述 锅里烧开水，水开后放入茄子隔水蒸5分钟！蒸出来的水份倒了。

2、第一步肉沫茄子食物：茄子、肉沫、米酒、白糖、生抽酱油、葱、姜、蒜、盐、油、郫县豆瓣酱、木薯淀粉作法茄子清洗，生猪肉切碎，加上料酒、白糖、生抽酱油抓拌匀。第二步把茄子切硬粒放少许盐腌渍一会儿。

3、将中型大小的长茄子3个（300克左右）洗净切成0.5~0.7厘米厚的圆片。将面粉放入大碗中加适量水调成稍具流动的稠面糊。然后打入鸡蛋调成流动的稀面糊。将切好的茄子面抓一把扔进面糊中裹匀面糊。

4、①：第一步先取一大碗，将准备好的茄子去蒂洗净，改刀切成小段装入碗内，加入适量的食盐搅拌均匀，腌制10分钟（可以适当加少量清水增加食盐流动性，保证所有茄子能吃到食盐）。

怎么蒸肉沫好吃又松软

1、玉子豆腐蒸肉沫 准备材料：猪肉200g、玉子豆腐两根、鸡蛋一个、葱一根 制作步骤：猪肉剁成肉末，然后加点料酒、盐和酱油搅拌均匀。玉子豆腐切成0.5厘米的均匀的大小圆片，摆在盘子外圈绕成一个圈。

2、一定要等水烧开之后再把肉馅放进去，这样可以利用高温水蒸气锁住肉里面的水分，使肉的口感更嫩滑。一定不要冷水上锅蒸或者水没有开就上锅，这样蒸出来的肉饼就是一滩水。

3、最后，我们要进行蒸制。将混合好的豆腐肉馅倒入碗中，并在上面铺上一些葱花。然后放入锅中，加水蒸煮20-30分钟即可。如果想要更加美味，可以在蒸之前先在蒸碗底部放一层生抽和醋混合的汁液，这样能够增加豆腐蒸肉沫的味道。

4、里脊肉切末。加入少许油和鸡粉，抓匀腌制20分钟，腌过的肉口感比较嫩。肉末腌制的时候来处理一下豆腐。因为内酯豆腐比较嫩，为了保持形状，就直接在盘子里切几刀成块就可以了。炒锅放入油，爆香葱姜末。

5、酱香蒸肉沫的做法步骤3放一些姜到肉上。酱香蒸肉沫的做法步骤4肉里面放入开水，把肉放入高压锅里蒸。酱香蒸肉沫的做法步骤5放入盐，鸡精，酱油，把肉蒸熟。

蒸肉沫怎么弄?

1、玉子豆腐蒸肉沫 准备材料：猪肉200g、玉子豆腐两根、鸡蛋一个、葱一根 制作步骤：猪肉剁成肉末，然后加点料酒、盐和酱油搅拌均匀。玉子豆腐切成0.5厘米的均匀的大小圆片，摆在盘子外圈绕成一个圈。

2、香菇蒸肉沫的做法 香菇清洗干净后放入盆中，加入一小勺盐，倒入清水浸泡一会。泡好后切去香菇腿 将圆葱、胡萝卜、香菇腿剁成沫。这是半成品 将圆葱、胡萝卜、香菇沫倒入肉馅中。

3、肉沫 200g 鸡蛋 两只鸡蛋蒸肉沫 小葱 适量 生姜 适量 料酒 适量 生抽 适量 麻油 适量 柠檬汁 适量 盐 适量 折叠编辑本段制作步骤 1原料图。2鸡蛋打散后倒入料酒，少量柠檬汁去腥。3在蛋液中加入凉开水。

4、酱香蒸肉沫的做法步骤3放一些姜到肉上。酱香蒸肉沫的做法步骤4肉里面放入开水，把肉放入高压锅里蒸。酱香蒸肉沫的做法步骤5放入盐，鸡精，酱油，把肉蒸熟。

5、先用清水洗净猪肉，将猪肉放在案板上切成横条，不用切断；再竖切，也不要切断，然后反过来斜着横竖再切断，就成了肉沫了，如感觉不细，稍微剁几刀就行了。

玉子豆腐蒸肉沫

1、步骤 玉子豆腐，剪开袋子，就可以取出了。猪肉剁成末，蒜子也剁成末，小葱切段，青红椒切成米粒大小。然后把豆腐切成均等大小。锅内的油烧至七成，然后把玉子豆腐块放入炸制。

2、不过，平时偶尔吃一两次也是不错的选择。如果你有次心机的话，也可以自制玉子豆腐，吃起来会更好吃，更有成就感。材料：日本豆腐3条，肉末100G，葱粒适量。腌料：盐、酱油、糖、麻油、生油、生粉、胡椒粉少许。

3、这种我们常见的日本豆腐，在日本当地是称作“玉子豆腐”，也就是鸡蛋豆腐。它的做法是把鸡蛋和日式高汤混合，然后倒入容器内蒸熟的。

4、蒸好后淋少许生抽、撒香葱末、小米辣末，或者直接淋辣椒油也相当够味儿。烹饪小技巧： 玉子豆腐可以用其它豆腐来代替； 蒸的时间根据菜量的多少、火候的大小，及个人喜欢的鸡蛋成熟度来调整。

鸡蛋豆腐蒸肉末,简单蒸一下鲜嫩入味,大人小孩都爱吃你学会了吗?_百度...

1、肉末生鸡蛋蒸豆腐的做法也很简单，鸡蛋的嫩滑和豆腐的嫩滑，添加炒香的香菇肉末一起吃，味儿棒极啦。

2、如果担心这样制作出来的肉末豆腐不够入味，也可以直接将豆腐倒入锅中跟肉末一起加水后小火慢炖，这样做出来的豆腐更加入味，缺点是豆腐可能会不完整甚至破碎。

3、那样的一道菜，我家男女老少都喜欢，营养高，做法简单，非常适合工薪族的妈妈做。

4、简单难度 肉末豆腐蒸蛋的做法步骤 1 内酯豆腐去盒后放置一会，豆腐会稍稍出水，把水倒掉。2 切好葱，姜，蒜。3 猪肉打成末备用。

冬瓜蒸肉末怎么做?

1、步骤：食材：冬瓜、金华火腿片、瘦肉、蒜瓣。瘦肉剁碎、火腿片切丝、冬瓜去皮切大粒、蒜瓣拍碎。肉末加上盐、鸡粉、蚝油、生粉、胡椒粉搅拌均匀、腌制片刻。热锅放少许油，倒下蒜末爆香。加上火腿丝。

2、第 准备一个小冬瓜，洗净后，去除外皮，切成片儿，均匀的放入盘中，排成两行。第 准备适量葱，姜，蒜，洗净后，将葱，姜，蒜分别切碎，放入盘中备用。

3、【肉末蒸冬瓜】【原材料】冬瓜：1块、肉末：100克、耗油：1勺、盐：少量、生抽酱油：1勺子、木薯淀粉：1勺、葱段：适当【制作流程】第一步将新鲜猪肉剁碎肉末，添加1勺子木薯淀粉，少量盐拌匀，腌渍10min。

4、做法 将冬瓜切成片，摆放在盘中，表面撒些盐入底味。烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟。肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲。

5、冬瓜蒸肉沫的做法 冬瓜去皮，切成厚薄均匀的片，摆好。然后上锅蒸4分钟。请点击输入图片描述 瘦肉先切厚片，然后再剁碎。放一点盐，一勺生粉和一点油一起搅拌均匀腌制10分钟。青红椒切碎，姜蒜剁碎，葱切末。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关怎么蒸肉沫的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！