麻辣鸭腿怎么做_麻辣鸭腿怎么做好吃又简单

张大春 2024年11月22日 06:25:29 大厨分享 49

朋友们，你们知道麻辣鸭腿怎么做这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

怎样做鸭腿好吃

1、步骤1：把鸭腿用盐揉搓一下，再用料酒中腌制10-15分钟。步骤2：把鸭腿放入沸水中，煮2分钟去血水。步骤3：把鸭腿有皮的一面贴近锅面拷油，拷出鸭油时放入姜进行爆香(用自己的油炒自己)。

2、把鸭腿清洗干净。锅里烧水将鸭腿焯一下并沥干水分。准备好卤料。准备葱姜。准备花椒、八角、小茴香、香叶、肉蔻、桂皮、草果。

3、制作：鸭腿洗净后斩成块备用。葱切段、姜切片、蒜整只备用。取大碗一只，将鸭腿用葱、姜、蒜、鸡精、酱油、料酒、鱼露腌制30分钟。锅中做底油，6成热时入鸭腿和腌料一起煸炒出香味。

4、鸭腿冼净泡去血水。锅烧开水加点啤酒，鸭腿入锅汆烫。迅速翻转另一面，即捞出备用。土豆去皮。所有材料斩切成块。锅加油，葫萝卜入锅翻炒。下入土豆块略炒，加糖、花椒粉桂皮、香叶粉。

1、这是放在冰箱里隔了一夜，第二天拿出来的。麻辣鸭货中的甜辣土豆片的小贴士调料的多少没有那么多的讲究，但是每一样都要有，根据自己的口味添加。

2、倒入料酒，老抽，生抽，调料都放进去。加入一勺盐，倒入热水，大概快没过鸭肉，中途翻动几次。收汁完成，麻辣鸭货即可。

3、准备好鸭脖、鸭架、鸭翅、辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱、干辣椒、花椒粒、老抽、生抽、蚝油、盐、糖、玉米油、姜片、蒜片、高汤。

4、准备材料：香料粉鸭头、鸭锁骨、鸭胗、辣椒王、盐250克，姜片50克，洋葱60克，大葱60克、花椒15克，白酒50克、豆瓣酱、红糖。

做法鸭肝放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用。鸭肝放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。

做法步骤：鸭脖子处理干净处理干净的鸭脖子放入冷水中煮沸逼出血沫。焯过水的鸭脖子切成段所需调料：郫县豆瓣酱、六月鲜豆瓣酱、花椒、青花椒、葱姜、干辣椒、白芷、八角、香叶、小茴香、桂皮等调料。

做法1 (1)鸭脖子的初加工。鸭脖子自然解冻，冲洗干净，放入盆中，加入姜块(10克)、葱段(10克)、精盐(20克)及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约l～2小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里汆一水，捞出备用。

鸭脖下锅焯水，放入生抽蚝油酱油，辣椒，炒熟即可。

绝味麻辣鸭脖的做法与配方鸭颈子的初加工鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽一水，捞出备用。

做法：· 咱们先把鸭肉进行清理，鸭脖周围的淋巴以及鸭尾巴都清理掉，内里的肺扣掉，然后就可以放到水里把鸭肉里血水清洗掉放到菜板上，剁成小块。· 老姜洗净一半切丝一半切片。大葱洗净切段。干辣椒剪碎。

辣子鸭块的做法步骤鸭子洗净去皮切小块，加盐，酱油，料酒腌制约半个小时姜切片，葱切段，干辣椒切段备用锅里下油，烧到冒烟，倒入腌好的鸭块翻炸至变色，捞出。

板栗辣子鸭 1 鸭子过水捞起炒干后放姜八角三片和辣椒一起爆炒后放板栗加水焖，差不多焖干后放蚝油白酒炒。2 鸭子过水捞起炒干后放姜八角三片和辣椒一起爆炒后放板栗加水焖，差不多焖干后放蚝油白酒炒。

做法：这道美味的【辣子鸭】就做好了。咱们放入了小米辣和青尖椒进行提鲜，提味，让整道菜品的口味提升很多。有人也会只用大量的干辣椒，做出特别香辣的口味。

1、鸭腿洗净后斩成块备用。葱切段、姜切片、蒜整只备用。取大碗一只，将鸭腿用葱、姜、蒜、鸡精、酱油、料酒、鱼露腌制30分钟。锅中做底油，6成热时入鸭腿和腌料一起煸炒出香味。入温水至没过鸭腿。

2、做法：1：备好材料。2：锅中加水倒入鸭腿，盐1勺，料酒2勺。3：大火煮15分钟。4：美人椒切段，葱头切圈，蒜切片，香葱和干辣椒切段。5：锅中加入姜蒜，干辣椒，花椒，大料，香叶炒香。6：倒入鸭腿。

3、川味麻辣鸭的做法买回三只鸭腿，我买的是冻的鸭腿，所以要先解冻哦。我是用微波炉解冻功能解冻的，解冻后如图。

4、啤酒鸭腿【第一步】将鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出。拿出大葱切成4厘米长的段，姜切片，大蒜剥去外皮。

5、我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。这时候就需要一个好的厨子，所以抓紧时间和小编一起学习爆炒鸭腿的做法。鸭腿2只，用清水泡掉血水。

6、主料：鸭腿3只。辅料：苹果2个，土豆1个，梅子酱，蜂蜜，饴糖，葱，姜。调料：盐、白糖、料酒、酱油、水果醋、花椒面、黄油。做法：起锅坐水，水中放入葱段、姜片、料酒，鸭腿放入锅中煮到6成熟捞出。

到此，以上就是小编对于麻辣鸭腿怎么做好吃又简单的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。