烙糖饼怎么做啊

欢迎进入本站！本篇文章将分享烙糖饼怎么做，总结了几点有关烙糖饼怎么做啊的解释说明，让我们继续往下看吧！

求助,烙糖饼和面用开水还是冷水

1、温水。烙糖饼使用温水和面，制作糖饼需要准备面粉、温水和红糖馅儿。面粉与温水的比例为2比1，和面时先加入少量温水，揉成光滑面团，然后刷上油，盖上保鲜膜醒面一小时。

2、每种面粉的吸水性不同，所以添加的水也不同，但是多少不会差太多，面粉中加盐是为了让面团更有劲性，热水和面是为了让面团更加软，冷水也是为了让面团不那么黏手，烙饼的时候要热锅热油，中小火烙饼即可。

3、我们先在碗中倒入300克的普通面粉，用筷子从1/3的地方分开，2/3的面粉用200ml的开水烫面，另一半的面粉用60ml的凉水和面，半烫面做出来的糖饼软劲道又好吃。

4、糖饼这样做和面的时候选择用开水烫面的形式，将水慢慢地倒入面粉里面，搅拌成面絮，等稍微凉一会的时候和成光滑柔软的面团，饧面半个小时备用。开水烫面的形式和面可以阻断面粉里面筋的形成，这样烙的饼非常柔软。

糖饼怎么和面做又软又好吃

操作/步骤 1 用开水烫面搅成絮状 盆中放入面粉，用开水烫面，边加水边搅拌面粉，搅拌成絮状后，下手揉成面团。2 面团滚成长条切小面团 将面团揉至表面光滑后，滚成长条，用刀切下大小相同的小面团。

第一步：在锅中倒入适量的清水（大约500克左右）将水烧开，水烧开之后加入500克的面粉，边倒入边搅拌，最后将它搅拌成面团。用这种方法和出来的面团柔软又筋道。

面粉加入一勺盐，倒入水开始和面。请点击输入图片描述 和好面后醒发20分钟，将面揉搓成团后，揪面剂子。请点击输入图片描述 擀饼后，加入将白糖和面粉搅拌的糖粉包入面饼中，捏合后按压，再次擀成饼。

油酥糖饼做法如下：用料：中筋面粉320克，清水190克，中筋面粉16克，砂糖70克，植物油56克，中筋面粉70克，发酵粉3克盐3克。面粉中加入清水，盐，发酵粉。揉成面团，用力揉面5分钟左右，盖上保鲜膜进行发酵。

在家怎么做糖饼好吃

1、第五步：开始准备油酥。把面粉放到一个大碗里，然后，往炒锅里倒入适量的食用油，烧至油温五六成热。接下来，把烧好的热油倒入装有面粉的碗里，搅拌均匀，油酥就做好了。第六步：开始准备馅料。

2、紫薯芝麻糖饼：中筋面粉500克、白芝麻五仁馅适量、牛乳250ml、熟紫薯100克、酵母粉5克、清水适量、植物油适量。

3、油酥糖饼做法如下：用料：中筋面粉320克，清水190克，中筋面粉16克，砂糖70克，植物油56克，中筋面粉70克，发酵粉3克盐3克。面粉中加入清水，盐，发酵粉。揉成面团，用力揉面5分钟左右，盖上保鲜膜进行发酵。

小伙伴们，上文介绍烙糖饼怎么做的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。