鲁子鱼怎么做（鲁子鱼怎么做好吃）

张大春 2024年11月24日 00:49:23 大厨分享 30

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红烧鲁子鱼的做法窍门

红烧鲁子鱼的做法将鱼去内脏洗净，并切成刀花。表面撒些盐进行腌制半小时左右。锅内放油烧开，将鱼放入炸定型放入盘中，放在锅上蒸十五分钟。淀粉水溶待用。姜.蒜切碎沫。

鲁子鱼化开 2锅中放油煎一下。3放入醋 4放入葱、姜、大料 5放入糖 6炖十分钟 7放入凉开水，加入盐，继续炖30分钟即可。

放入醋，放入葱、姜、大料放入糖，炖十分钟，放入凉开水，加入盐，继续炖30分钟即可。鲁子鱼真鲈科 Percichthyidae 花鲈属 Lateolabrax 海生鱼类鱼体延长，背部稍隆起，口端位，下颔稍突出于上颔。

做法鱼杂漂洗干净。鱼籽加鸡蛋、淀粉及调味料拌匀，放平底锅中焙成鱼籽饼，再切菱形块，放温油中炸至金黄色。鱼肠、鱼鳔放沸水锅中焯一下。

准备材料：鲁子鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐步骤如下：将鱼去内脏洗净，并切成刀花。表面撒些盐进行腌制半小时左右。锅内放油烧开，将鱼放入炸定型放入盘中，放在锅上蒸十五分钟。

1、将鱼从鱼肚处剖开再蒸，是处理肉质较厚的鱼的好方法，保证6分钟蒸熟；如果不剖开直接平蒸，就要多蒸几分钟了，鱼肉就不会那么嫩；切记，蒸锅上汽后再放鱼；始终保持大火。

2、鲁子鱼化开 2锅中放油煎一下。3放入醋 4放入葱、姜、大料 5放入糖 6炖十分钟 7放入凉开水，加入盐，继续炖30分钟即可。

3、红烧鲁子鱼的做法将鱼去内脏洗净，并切成刀花。表面撒些盐进行腌制半小时左右。锅内放油烧开，将鱼放入炸定型放入盘中，放在锅上蒸十五分钟。淀粉水溶待用。姜.蒜切碎沫。

4、鲁子鱼化开，锅中放油煎一下。放入醋，放入葱、姜、大料放入糖，炖十分钟，放入凉开水，加入盐，继续炖30分钟即可。

原料：鲈鱼一条（2斤左右最佳）、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油。

家常做清蒸鲈鱼，要怎么做才好吃呢？其实，做清蒸鲈鱼不需要太多花哨的烹饪技巧，只要学会这几步制作方法，蒸出来的鱼肉质细腻，口感滑嫩，一点腥味也没有。

我个人认为清蒸鲈鱼好吃，做法如下：将鲈鱼抹上食盐和料酒腌制2分钟。葱姜丝混合铺在盘子底，放上鲈鱼，淋上食用油。蒸锅水烧开放入鲈鱼蒸制15分钟。

首先，将一条鲈鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧各划上三刀。然后，将适量的葱姜放入蒸鱼盘底部，鱼放在上面，撒上少许盐和料酒和蒸鱼豉油，最后在锅中加入适量的清水，放上蒸鱼盘，开火蒸10-15分钟即可。出锅浇上热油味道更好鲜美好吃。

鲈鱼一条，刮掉鱼鳞去除内脏，清洗干净备用。去头，按住鱼身，贴着骨头把鱼肉片开，鱼尾连接处不切断。把鱼肚子处带刺的肉斜刀片去。

做法红烧鲁子鱼的做法 1鲁子鱼化开 2锅中放油煎一下。3放入醋 4放入葱、姜、大料 5放入糖 6炖十分钟 7放入凉开水，加入盐，继续炖30分钟即可。

材料：鲁子鱼一条，姜、葱、蒜、淀粉、老抽、生抽、白糖、盐、清水、十三香、植物油适量。鲁子鱼杀好洗净切段，葱姜切丝、蒜切片。

鲁子鱼化开，锅中放油煎一下。放入醋，放入葱、姜、大料放入糖，炖十分钟，放入凉开水，加入盐，继续炖30分钟即可。

做法鱼杂漂洗干净。鱼籽加鸡蛋、淀粉及调味料拌匀，放平底锅中焙成鱼籽饼，再切菱形块，放温油中炸至金黄色。鱼肠、鱼鳔放沸水锅中焯一下。

做法红烧鲁子鱼的做法 1鲁子鱼化开 2锅中放油煎一下。3放入醋 4放入葱、姜、大料 5放入糖 6炖十分钟 7放入凉开水，加入盐，继续炖30分钟即可。

鲁子鱼化开，锅中放油煎一下。放入醋，放入葱、姜、大料放入糖，炖十分钟，放入凉开水，加入盐，继续炖30分钟即可。

材料：鲁子鱼一条，姜、葱、蒜、淀粉、老抽、生抽、白糖、盐、清水、十三香、植物油适量。鲁子鱼杀好洗净切段，葱姜切丝、蒜切片。

将鱼去内脏洗净，并切成刀花。表面撒些盐进行腌制半小时左右。锅内放油烧开，将鱼放入炸定型放入盘中，放在锅上蒸十五分钟。淀粉水溶待用。姜.蒜切碎沫。

1、将鱼处理干净；将鱼切成5厘米宽的大块；葱切寸段、姜切大片、蒜整瓣备用。锅中放入油，6成热时下入鱼；烹入酱油、料酒后清水至刚刚没过鱼块。放入葱、姜、蒜后再放入盐、糖调味。

2、鲁子鱼化开，锅中放油煎一下。放入醋，放入葱、姜、大料放入糖，炖十分钟，放入凉开水，加入盐，继续炖30分钟即可。

3、鲁子鱼杀好洗净切段，葱姜切丝、蒜切片。大的玻璃碗中倒入1小碗清水，加入2勺老抽、1勺生抽、少许盐、白糖少许、十三香、再调入适量淀粉搅匀成芡汁。

4、(1)鲈鱼要先腌制除腥，再下锅油煎，油煎前，要把鱼身上溢出的水分吸干，以免粘锅。(2)干木耳用温盐水泡发，能大大缩短泡发时间，时间不宜超过10分钟。

到此，以上就是小编对于鲁子鱼怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。