臭猪肉怎么做好吃（臭猪肉怎么做好吃）

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怎样把臭猪肉变成不臭

1、焯水是减轻腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味啦。

2、肉臭了是腐坏了，最好不要吃。程度轻微又实在舍不得，可以尝试一下，先用水煮，烧开以后再小火烧一会，出现浮沫后关火，把浮沫撇掉，然后再重新开火，加大蒜，加醋加酒炖一会。蒜要多放，一瓣一瓣拍扁了下锅。

3、一般情况下是猪肉的蛋白质变质，是不能够再吃的了。

4、夏天天气闷热，我们常常买回来的猪肉，即是放入冰箱里，如保存方式不当，就很容易出现臭味现象；发臭的猪肉，到底能不能吃，关于这个问题，讲细了是要分两种情况的。

5、用姜可除臭，你最好别吃。腊猪肉虽然有臭味，但是细菌较少，对身体伤害不大，而你说的臭猪肉不应该吃。

猪肉有点臭味怎么去除

焯水：如果猪肉只是轻微有些异味的话，则可以把猪肉用清水冲洗干净，然后再用冷水焯水一遍，之后再把猪肉捞起来清洗干净即可，可以发现猪肉的异味已经散发掉了。

料酒腌制法；先将有异味的猪肉烧热水反复擦洗几遍，去掉上面粘液，然后倒入大量料酒进行按摩，最后腌制一个小时后，用清水冲洗干净即可。盐水浸泡法；盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。

焯水：在焯水时要注意使用冷水，如果用热水或沸水焯肉，异味会被锁在肉中，焯肉时，在水中放点盐，待肉熟透之后把肉捞起来，再用清水冲洗一下肉，异味会被去除大部分。

可以用料酒腌制猪肉，先把猪肉烧热水反复清洗，倒入大量的料酒进行按摩，然后放置一小时，再用清水清洗即可。

怎样去除肉的臭味

用明矾去除咸肉臭味 取1匙明矾研磨成粉，撒在咸肉上，拿布用力擦，然后揉搓翻动几次，最后放入清水中洗净，就能除臭。用植物油去除咸肉臭味 将咸肉用盐水搓洗一遍后，盛于盆中，在猪肠上抹满植物油。

方法一：焯水。煮之前焯一下水，可以将臭味去除。方法二：盐水。如果将臭了的肉放到盐水中浸泡3-4小时的话，盐水会带走臭味。方法三：酒。酒洗肉可以去除腐臭味。度数越高，去臭作用越明显。

肉有点臭味可以进行焯水处理。在锅里加入冷水，把发臭的肉放进锅里焯水，肉熟后用清水冲洗一遍，就没有臭味了。

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