手撕面包怎么和面

张大春 2024年11月25日 02:01:01 大厨分享 35

好久不见，今天给各位带来的是手撕面包怎么和面，文章中也会对手撕面包窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

家庭自制手撕面包的做法

步骤：这一步完全可以用手揉，因为面团的含水量不算高，操作起来比较容易，我实在是没时间，只能交给面包机了。把150克的水，高粉，富强粉，糖，奶粉，盐，鸡蛋，酵母，和室温软化的30克黄油切小块。全部放入面包桶中。

手撕包做法如下：材料高粉150克，低粉100克，黄油15克，鸡蛋一个，水90克左右，盐5克，白糖25克，酵母3克，黄油140克裹入用，做法裹入用黄油和面团，一定要相同的软硬程度。如果你的室温比较低，建议不要试了。

[步骤]将中种材料混和均匀，想用面包机或是搅拌机搅匀都可以，我自己是用个碗公，拿汤匙混和均匀而已，一开始会有点难搅，因为有点干，但搅拌一阵子应该就会好一点了。

手撕面包 1 首先把高粉、低粉、盐、糖A、鸡蛋（可留蛋黄刷用，也可直接和入面内）称好混合~请点击输入图片描述 2 把牛奶加热，我用的袋装，直接加水烫温大概至30度，称出100g，加入5g干酵母，搅拌，至酵母化开。

家庭自制手撕面包需要十四步。面粉，盐，糖，酵母，水，牛奶混合后冷藏半小时。揉成光滑的面团。少次分量的添加橄榄油，不断的推，扯面团。形成薄膜。盖上湿布发酵至两倍大后排气。

1、手撕面包是一种简单易学，又能够享受美食的制作方法。下面为大家介绍一种以酵母为主要原料的手撕面包配方，让大家在家也能够制作出美味的手撕面包。首先，材料方面需要准备酵母、面粉、水以及盐。

2、配方：高筋面粉190克、低筋面粉70克、活性干酵母5克、白砂糖25克、盐3克、全蛋一个、牛奶100克、玉米油40克。

3、准备这些食材，果干可以随自己喜好换，如蔓越莓干、无花果干等。把糖、盐、酵母粉、牛奶、鸡蛋、炼乳放到面包机，没有面包机的朋友可以手和面，就当锻炼身体了。快速和面20分钟后放入黄油。

⑤：再次叠成长方形面团后，将其两端往中间绕个半弯并捏在一起。（注意，这一步是丹麦手撕面包的外观手法，您也可以根据自己喜好取换其他样式）。

把面拿出来排气，淋上葡萄干，切成小块。准备硅胶模具，铺一层，淋上一点点炼乳，铺大概三层，占模具一半多点的高度即可。静置半小时左右等待面包二次发酵。

第1步制作手撕面包的时候，就是要准备好食材，准备好制作手撕面包的原材料，例如高筋面粉，鸡蛋，黄油，白糖，耐高糖，酵母，盐，牛奶等等。

做法裹入用黄油和面团，一定要相同的软硬程度。如果你的室温比较低，建议不要试了。因为面团很容易发软。而黄油比较容易发硬，如果再擀不开，就会造成黄油断裂。（一般室温是十几度比较好。

以上内容就是解答有关手撕面包怎么和面的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。