汤圆的皮怎么做好吃

朋友们，你们知道汤圆皮怎么做不破裂这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

包汤圆,皮馅都不是关键,要如何做汤圆才软糯香甜不裂皮呢?

1、锅中放入少量冷水，烧开后放入汤团，煮熟就能够享受软软糯糯清甜的传统传统式黑芝麻汤圆了。包汤圆，馅皮都并不是重要，铭记用来调肉馅，汤团才软糯香甜不裂开。

2、开水和面很柔软，比较好包，一般不会开裂，水一定不能加多了，会很黏手，可以手沾干粉揉，多揉一会。包的时候可以盖保鲜袋，以防风吹干裂如果中途面开裂，加点水会回软哦。

3、水磨糯米粉中加入澄粉，一边一点一点加入90度的热水一边用筷子搅拌均匀，水量要根据糯米粉的吸水性来调节，最终需要搅拌成有大颗粒感的面絮状，大约需要用到160克热水。

4、把绞好的黑芝麻倒入一个干净的碗里，然后再加入烧热的食用油，生油不要加太多，不然汤圆会很腻。再加入一些蜂蜜，搅拌均匀汤圆馅就做好了，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏一个小时左右。

煮汤圆怎样使汤圆不裂呢?

1、煮汤圆最好用沸水，因为冷水下锅后，由于温度变化，会使外皮出现裂缝甚至破裂。另外，在煮汤圆时还可以加入一些醋，这样煮出来的汤圆，不仅颜色好看，味道也更好。

2、方法如下：用勺子的背面轻轻推开汤圆，让汤圆在锅中旋转几下，汤圆就不会粘锅底，不会容易粘在一起，导致破皮露馅。

3、轻轻捏 下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。开水下 要用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底。

4、轻轻捏：下锅前，用手轻捏元宵，使其略有裂痕，这样煮出来的元宵，里外易熟，软滑可口。开水下：要用旺火将水烧开，然后将元宵下锅，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，就不粘锅底。

5、汤圆防止开裂的技巧：汤圆皮要像饺子皮一样，中间厚四周薄。面皮放在虎口上，放上馅后用拇指和食指慢慢收紧。汤圆口收紧后，放糯米粉里滚一下，再搓圆，不容易散开。

汤圆怎么做皮不会开裂

1、要想面团不散，和面的水温很关键，建议直接用热开水和面，一开始用筷子搅拌和面。等不烫手后，用手和成面团即可，这样和出来的面团，粘性很强，不会散开，包的时候就容易的多了。

2、开水和面很柔软，比较好包，一般不会开裂，水一定不能加多了，会很黏手，可以手沾干粉揉，多揉一会。包的时候可以盖保鲜袋，以防风吹干裂如果中途面开裂，加点水会回软哦。

3、一直搅拌到温度可以下手的时候，就用手把搅拌好的面絮揉成面团，一定要多揉几下，让面团里没有干粉或者没有颗粒的状态，只有把面团揉搓均匀，揉搓光滑了，做好的汤圆在冻的时候它就不会裂开，煮的时候也不会漏馅。

4、不但能使汤圆更加香甜，还能防止粘连。记得点水。煮汤圆的时候，最忌讳的就是水开后就不管了，这样最容易黏连、露馅。水烧开后，一定要记得点下水，来回点个2-3次，根本不会出现破、露馅、夹生的现象。

5、可以在手上涂抹一层干的糯米粉，盛汤圆的容器中也需要撒一层糯米粉来防粘。用这个方法做出来的汤圆，颜色鲜亮并且有非常漂亮的大理石花纹，煮熟以后也不会褪色，夹起来虽然会变形，但是绝对不会破皮也不会露馅。

汤圆皮太软怎么办

加入白糖使汤圆皮变硬。根据查询相关资料信息显示，冷水和面做的汤圆皮硬度低，加入白糖粉，可防止汤圆皮软，提高韧性和硬度。

汤圆的面皮以糯米粉为主要原料，搭配白糖、水、猪油，等材料制作而成，如果觉得太软可以适当添加粘米粉或者是澄面粉，都是可以起到一种变硬的效果，再煮的时候变得硬挺一点。

点冷水：在烹饪过程中，每次打开锅时应添加适量的冷水，以使锅中的汤圆保持沸腾状态。打开两三遍后，煮一会儿即可食用。用这种方法烹制的汤圆柔软但不硬，甜而粘。经常换汤：汤圆煮两三遍后，汤变浓，所以应该换汤。

她说：“直接用糯米粉或汤圆粉做面皮，汤圆太软不容易成形，色泽也不够好，吃起来太软。如果加入澄面面团，既可以增加造型感，色泽也会比较透亮，而且口感也好。为了汤圆呈现更好的效果，建议大家参考。

加点水会回软哦。喜欢甜的可以加十克木糖醇，如果用细砂糖，可能会偏甜一点，喜欢再薄一点皮的，可以减少糯米粉克数。刚做的元宵直接就可以煮着吃哦，水开浮起来差不多就熟了，比买的冻汤圆好煮些。

怎样.煮元宵不破皮

将电饭煲加入适量清水按至煮饭键煮沸，烧水的时候可以将汤圆从冰箱拿出解冻，待水开后将汤圆逐个放入电饭煲中。(也可以直接用热水壶将水烧开后倒入电饭煲中，这样比较省时间)。

元宵按照以下方法煮好吃不破：记得加点盐。煮汤圆的时候提前在水里加点盐，不但能使汤圆更加香甜，还能防止粘连。记得点水。煮汤圆的时候，最忌讳的就是水开后就不管了，这样最容易黏连、露馅。

买回来现成的元宵。锅里面水烧开，把元宵放到里面煮，元宵漂浮三到五分钟即可。捞出来可以了。做法二：锅里放水，以没过元宵为宜。水开后，放入元宵，煮至元宵浮起来就可以了。

怎么包汤圆不会裂开

1、白砂糖用很少的水煮化。把黑芝麻撒入。放入盘中。糯米面和团，揪剂子。把馅料趁温热包进去。煮汤圆时可以放一些桂花。糯米粉在包的时候容易散开，初学的朋友可能一下包不好。

2、在糯米粉中加入澄面面团，和出来的汤圆皮不容易裂开，还可以增加造型感。煮一锅大米粥，用米汤和面，这样制作出来的汤圆皮也特别柔韧，不易开裂。和好的糯米团要用保鲜膜盖住，以免水分流失而开裂。

3、然后下手给它揉匀，不需要揉很久，只要糯米粉结成面团就可以。此时的面团是散的，非常容易掰开，这样状态的面团如果做成汤圆，那就非常容易裂开了，所以我们还需要增加一步，那就是先煮后包。

4、包汤圆不会裂开的简单做法如下：200克糯米粉中先加入90毫升的开水搅拌均匀，然后再加入80~90毫升的温水搅匀。不同的糯米粉吸水性不同，可以预留10毫升的水，看搅拌后的状态再决定是否全加进来。

5、一直搅拌到温度可以下手的时候，就用手把搅拌好的面絮揉成面团，一定要多揉几下，让面团里没有干粉或者没有颗粒的状态，只有把面团揉搓均匀，揉搓光滑了，做好的汤圆在冻的时候它就不会裂开，煮的时候也不会漏馅。

小伙伴们，上文介绍汤圆皮怎么做不破裂的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。