干麻食怎么做_干麻食怎么煮比较快

哈喽！相信很多朋友都对干麻食怎么做不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

麻食(一种传统的川菜小吃)

1、麻食是一种传统的川菜小吃，起源于四川省内江市，是一种口感麻辣的小吃。麻食的主要原料是绿豆粉和辣椒油，口感麻辣，风味独特，是四川人最爱的小吃之一。

2、第一段：材料介绍与制作步骤 麻食是一道非常具有家乡特色的传统小吃。麻食的主要材料有糯米粉、芝麻酱、糖和花生碎等。首先将糯米粉加入开水中搅拌成团，在结好团之后，把麻酱和糖加入其中，继续揉成面团。

3、麻食这种面食的历史可以追溯到元代，元代饮膳太医忽思慧在他的成名作《饮膳正要》一书中说：“秃秃麻食 *** 食面，系手撇面，白面6斤做秃秃麻食，羊肉一脚子，炒焦肉乞马，用好肉汤下，炒葱调和匀，下蒜酪、香菜末。

4、麻食，也叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”，地道传统小吃。 我国北方叫它“手撇面”、“捻面卷”，南方人叫“猫耳朵”、“空心面”。

5、麻食是形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩，中间略薄，边缘翘起。贾平凹先生在《陕西小吃小识录》称作“圪咜”（陕北语），关中人称作麻食、猫耳朵。

怎样做出好吃的干拌麻食呢?

1、主料：面粉200克、清水110克、番茄2个、木耳（干）1小把、榛蘑（干）1小把、芹菜1颗、香肠3个。辅料：植物油15克、盐2大勺、生抽2勺、花椒油1勺。

2、将干辣椒和花椒放入锅中，用小火炒香；将炒香的干辣椒和花椒放入石臼中，捣成粉末状；将捣好的辣椒粉末倒入锅中，加入适量的油，用小火慢慢炒熟即可。

3、、下入搓好的麻食煮至8层熟。1麻食煮熟过凉水，捞出控干水份备用。1蔬菜清洗干净备用。1土豆、胡萝卜都切成小碎丁备用。1西红柿切碎备用。1香菇、木耳切成小丁备用。1青菜切成段备用。

4、搓麻食时可以选择干净的草帽，寿司帘或者盖帘等工具，这样搓出的麻食造型漂亮。配菜可以选择自己喜欢的时令蔬菜，亦荤亦素。

5、现将菠菜去根洗净。锅里备水，水开后，往锅里点少许食盐和植物油，再放入菠菜汆烫2-3分钟，控水捞起。汆烫的菠菜放入料理机里，添加一些水，像打果汁一样打成汁。

6、和麻食的食材和炒的菜能放你喜欢的，采用不同的蔬果汁能做出不一样的颜色。打麻将食的情况下，能选寿司帘或者盖帘、洁净的帽子等，那样搓出的麻食造型设计比较好看。做麻食面团不必偏硬，稍微软一些更好吃。

麻食的做法窍门

1、搓好的麻食，摊开，时不时用手拨拉拨拉以防粘一起 各种菜洗好，切成丁，葱切丁姜切末，如果想吃花生或者黄豆提前煮好备用。

2、掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃。麻食不仅可以煮着吃（俗称烩麻食），也可以用清汤煮熟后，捞起现炒（俗称炒麻食）。

3、水开后加入搓好的麻食，继续加热。第十六步 1麻食煮好后加入炒好的菜，加入适量的盐，搅拌均匀即可食用。烹饪技巧 搭配的菜可以根据自己的喜好自行搭配。卷帘可以用卷寿司的帘子。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关干麻食怎么做的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！