腊鱼怎么去咸（腊咸鱼怎样去咸）

张大春 2024年11月22日 06:27:58 大厨分享 40

好久不见，今天给各位带来的是腊鱼怎么去咸，文章中也会对腊咸鱼怎样去咸进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

腊鱼腌太咸怎么退盐

1、方法很简单，把鱼干放在淡盐水中浸泡就行了，会产生反映，就是鱼干多余的盐份会与盐水中和，这样鱼干的咸味就会减轻很多，这个方法一定行的，电视台也介绍过这个方法的。

2、将过咸的腊肉放在淘米水或清水中浸泡，腊肉中的盐会被中和，咸味变淡。时间越长，咸味越淡，不过要注意每过一段时间，换一次水。

3、腊鱼等腌腊食品在腌制时加入大量的食盐，在烹调前需要做脱盐处理，不可开水烫或煮，因为腌腊制品的水分少，直接加热只能造成腊鱼表面烂掉而内部却很干。

4、准备一盘温水，水温不要太高，刚好不烫手可以了，水量以完整浸过整块腊鱼为宜。泡腊鱼前，先往温水中加一匙子食盐，拌匀。然后把腊鱼放温水中泡半小时到两小时，越咸的腊鱼泡的时间越长一点，这样才可以去掉咸味。

5、加点豆腐，再回一次锅就可以减淡咸味。或者还可以放土豆片，稍稍煮一会，盐分被土豆吸收了，就不咸了。

1、煮腊肉腊鱼之前泡30分钟到2个小时可以了。你的问题回答完毕，谢谢，以上只是我个人建议吃的时候多泡下，再放锅里多焯几次水，稍微好点腊肉腊鱼，是湖南、湖北、四川、云南、贵州、广西等地最喜欢的一道菜了。

2、腊鱼蒸出来很咸，可以放一些醋和白糖，这样就会减轻一些咸味。吃的时候多吃主食少吃腊鱼不就感觉不到咸了吗。

3、-4天左右。腊鱼腌制的时间短了，不能充分入味，但腌制的时间长了，又会导致味道过重，而且还容易导致鱼肉变的没有韧性，口感下降，严重的甚至也可能会出现发臭、发烂等变质现象，因此腊鱼一般腌3-4天左右就可以了。

4、问题一：热水泡多久腊鱼才可以吃浸泡约半个小时，这样可以大大降低盐的含量，不会太咸问题二：煮熟的腊鱼能吃几天其实腊鱼最好的食用方法是先泡水，然后隔水蒸。

5、腊鱼一定要腌够时间，并且外表一定要风干，成品的鱼肉颜色呈浅棕色。

6、咸鱼要泡多久那要看你的水的温度罗，如果是冷水的的话，一般3个小时左右，如果是比较热的水的话时间可能是1个半小时左右吧，具体是看当时鱼的状态，如果泡过之后拿起来很软的话，就OK拉啦。

1、对于质地干硬、咸味很重的，腌腊制品.为加速水分渗入、盐分析出，可在浸泡咸鱼咸肉用的淡盐水中，适当加入一些食碱.借助于食碱对蛋白质的松解作用.便可有效地加速腌腊制品的回软和退盐过程。

2、淡盐水去咸法：把鱼浸在浓度为2%的淡盐水里，利用两者的浓度差，使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透，约浸2-3小时后，再把咸鱼捞出来用淡水冲洗干净即可。

3、朋友们家里的腊鱼还没吃完吧，不妨做来吃吃。腊鱼剁小块，温水泡软去鳞洗净，用三四成油温稍炸一下。五花肉切厚片，放锅中加油，煸炒吐油，再加入鱼块、尖椒、糖、香醋、水烧15分钟，加入大蒜段炒匀。

2、加点豆腐，再回一次锅就可以减淡咸味。或者还可以放土豆片，稍稍煮一会，盐分被土豆吸收了，就不咸了。

3、将过咸的腊肉放在淘米水或清水中浸泡，腊肉中的盐会被中和，咸味变淡。时间越长，咸味越淡，不过要注意每过一段时间，换一次水。

4、腊鱼咸了可以用淡盐水弄淡，在清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，然后将腊鱼放入其中漂洗，这样腊鱼中的盐分会按照从高浓度流向低浓度的原理，很快地向外释出。

5、直接加热只能造成腊鱼表面烂掉而内部却很干。应该这样操作：取一盆放入清水，把腊鱼没入水中，浸泡吸水同时脱盐，一般的腊鱼泡一天的时间换3次水，基本上盐度为我们所能接受，制作菜品时不必额外加盐调味了。

6、烹饪技巧：腊鱼在腌制的过程中已经腌入味儿了，所以只用简单的蒸制就可以食用。做好的腊鱼也可以煎着吃或炖着吃，味道都不错的。已经蒸好的腊鱼太咸可以加入一些梨汁，或者是加入一些吸盐的素菜再蒸一次。

腊鱼咸了可以用淡盐水弄淡，在清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，然后将腊鱼放入其中漂洗，这样腊鱼中的盐分会按照从高浓度流向低浓度的原理，很快地向外释出。

加点豆腐，再回一次锅就可以减淡咸味。或者还可以放土豆片，稍稍煮一会，盐分被土豆吸收了，就不咸了。

方法很简单，把鱼干放在淡盐水中浸泡就行了，会产生反映，就是鱼干多余的盐份会与盐水中和，这样鱼干的咸味就会减轻很多，这个方法一定行的，电视台也介绍过这个方法的。

将过咸的腊肉放在淘米水或清水中浸泡，腊肉中的盐会被中和，咸味变淡。时间越长，咸味越淡，不过要注意每过一段时间，换一次水。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关腊鱼怎么去咸的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！