莲角菜怎么做好吃（莲角菜怎么做好吃法大全）

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菱角菜的营养价值和食用方法

菱角菜的叶子和茎都可以食用，可以煮汤、炒菜或者凉拌。具体的做法如下：菱角菜汤：将菱角菜洗净，切成小块，加入清水煮沸，加入适量的盐和鸡精调味即可。

明目：菱角菜中含有大量的胡萝卜素，这种成分是维生素A的合成原料，维生素A能促进视紫红质的合成，对眼睛的感光有很重要的作用，尤其是暗适应能力有增强作用，因此食用菱角菜有明目的功效，还可预防夜盲症。

抗癌新鲜菱角除含有一般的营养物质外，还含菱角甾四烯、β-谷甾醇、麦角固醇、谷固醇等物质，它们对抗癌有着奇特的作用，对食道癌、胃癌、肝癌、子宫癌患者有益。

菱角菜的功效与作用菱角菜是一种常见的野菜，是野菜中少有的美味，其本身是归肺经的，在食用后有着滋补肺部的作用。

炒锅中加入食用油，将油烧开之后倒入蒜瓣与青椒丁煸炒出香味，之后倒入切好的菱角菜，之后煸炒五分钟左右，即可盛出食用。

菱角菜具有和脾、利水、止血、明目的功效。荠菜性味甘平，有很高的药用价值。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病等。

如何腌制菱角菜

菱角梗可以盐腌。以下是具体步骤：食材清单：菱角梗：500克 蒜：适量 盐：适量 制作步骤： 准备一大盆约500克的菱角梗，清洗干净。 切成碎末加入一小碗的蒜，用手拌匀。

新鲜菱角菜洗干净，剥去菜头硬筋，擦成细丝，摊在簸箕或盘中晾晒。待菜丝晾至半干，以5公斤菱角菜为例，晒到2公斤时即可。然后拌入食盐150克，揉匀，装瓶，压紧，拧盖腌制一夜。

这种粗盐粒，也是腌制专用盐，这样的盐腌出来的菜比较受放，不容易变质。锅中放入适量清水，加入1斤盐（500克），小把花椒，水烧开熬制全部融化关火，等完全冷却。

如何腌制菱角菜菱角菜，就像我们普通老百姓腌制咸菜一样，把它洗净了，按照一定比例放上盐一个月以后就可以吃了。

新鲜菱角菜洗干净，剥去菜头硬筋，切成细丝，摊在簸箕或盘中晾晒；待菜丝晾至半干，以5公斤菱角菜为例，晒到2公斤时即可。然后拌入食盐150克，揉匀，装瓶、压紧、拧盖腌制一夜。

菱角菜想要不发黑，买回来用热水焯烫一遍，记得里面放入食用油和碱面，捞出来后用凉水冰五分钟，装在保鲜袋里，放到冰箱保鲜室里低温保存，一般可以保存1到2天都不会发黑变质。

新鲜菱角菜的做法大全

做法1：五香菱角 准备食材如下：菱角500克，桂皮两块，八角3个，盐1勺。

去除之后将盆中加入适量的食盐，把喜好的菱角菜放进盆中静置半小时左右，之后将菱角菜取出用清水冲洗干净之后淋干水分备用。

菱角菜的家常做法一：菱角菜蛋卷 食物主材 菱角菜、鸡蛋 食物辅料 油、韭菜、盐 制作步骤 将菱角菜摘洗干净备用。

白萝卜洗净去皮切小块，鲜磨菇洗净对半切开备用。菱角先用水煮熟，用刀对半切开，剥出里面的肉备用。排骨放入电饭锅内，注入适量的水，加姜片一起煮沸。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关莲角菜怎么做好吃的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！