面筋发软怎么回事 面筋怎么是软的

哈喽！相信很多朋友都对面筋怎么是软的不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

为什么煮出来的面筋是软的

首先要面筋粉要好，二是绕制的时候要紧。醒发的时候温度不要太高，煮面的时候，温度可以稍微高点。

您好，面筋需要在沸水中大火煮才能变硬，您可以将火调大一些，然后加入面筋，煮的时间稍微久一点，就会变硬了。

锅中水温过高或过低：在煮制面筋的过程中，水温的控制也会对面筋的质地产生影响。如果水温过高，面筋可能会煮得过软；如果水温过低，则面筋可能煮不熟，仍然会保持柔软的状态。建议在煮制面筋时，保持适中的水温。

您好！首先要 面筋粉 要好，二是绕制的时候要紧。醒发的时候温度不要太高，煮面 的时候，温度可以稍微高点。

急急急!十万火急!!!我是做烤面筋的,为什么我做的面筋烤出来很软,不脆...

面筋水分含量过大烤出来，自然会软，还有就是烘烤的时候火不能大，太大容易外老内生，你说你的面筋考出来像像口香糖，有可能是不熟，火候不到。

是因为面筋制作的过程中出了问题，也有可能是面筋粉和水的比例不对，你可以去看下。希望可以帮到你，有可能是和面的时候自己做的不筋道，别忘了采纳我啊。

烤出来的面筋很硬，有很大的原因就是自己在做面筋的时候水太少了。这样烤出来的面筋都特别的硬。

这里的时间不能太短，一定要看到面筋团浮上来才行。煮好的面筋团捞出来以后，一定要过一下凉水，这样才能让后期的面筋吃起来更筋道。到了这里，一份外形好看的面筋团，就算正式做好了。

谷朊粉做面筋太软是啥原因怎样可以变硬些?

应该是谷朊粉太细了，吸水量太大了，买一些粗的谷朊粉。

您好，面筋需要在沸水中大火煮才能变硬，您可以将火调大一些，然后加入面筋，煮的时间稍微久一点，就会变硬了。

其次，和面时还要放入适量的水和灰，因为二者能提高面团中面筋的生成率和质量。

您好,我想找你请教一下,为什么我煮的面筋很软呢?怎么才能把他变硬一点...

1、水量过多：如果在制作面筋的过程中添加了过多的水，会导致面筋变得过于软弱。建议在加水时逐渐加入，以便能够控制好面筋的质地。 搓揉不充分：面筋的质地与搓揉的时间和力度有关。

2、时间大约在20分钟上下，煮开后就可以品味了，在煮的全过程中一定要控制好火力点，而且要把控好时间。

3、揉面的时间：揉面的时间也很重要。揉面的时候要用力揉，揉到面团表面光滑有弹性为止。如果揉面不够，面筋会变得硬而有嚼劲。发酵的时间：发酵的时间也会影响面筋的口感。

4、面筋有点硬，吃上没有软，嫩，弹得感觉可能是水温过高，也有可能是面筋里的面粉没有洗干净。

5、其实这可能是在洗面的时候没有洗干净，或者是使用和面的水温度太高。吃上没有软嫩的感觉也有可能是在蒸面筋的时候蒸的时间过短，面积还没有熟，就将面筋拿出来食用。

大块面筋做出来比较软没有那么硬是怎么回事呢蒸?

1、由于亲自动手制做得话，做出去的水面筋会较为的环境卫生靠谱，吃起来会更安心一些，可是自制水面筋得话是很有规定的，搞好之后的蒸制时间也是需要控制好的。

2、面筋水分含量过大烤出来，自然会软，还有就是烘烤的时候火不能大，太大容易外老内生，你说你的面筋考出来像像口香糖，有可能是不熟，火候不到。

3、做法如下：准备材料：面筋、酵母少许、温水适量。揉捏面筋。洗出来的面筋，取一点40°温水泡一下，揉捏一下，让面筋有温度，这样等下发酵很快。入锅蒸。撒一点酵母揉匀，发酵一个小时左右，入锅蒸15分钟。

4、这里的时间不能太短，一定要看到面筋团浮上来才行。煮好的面筋团捞出来以后，一定要过一下凉水，这样才能让后期的面筋吃起来更筋道。到了这里，一份外形好看的面筋团，就算正式做好了。

5、蒸凉皮面筋方法：采用湿面筋做法配方：湿面筋10斤、泡多源25-40克、食用盐50-100克，温水少许。工艺：先将泡多源、食用盐用少许35度以下温水溶解。然后，用粗一点的棍子在面筋上捅许多窟窿，倒入泡多源溶液，揉搓均匀。

6、因为面筋粉很容易吸水，而且吸水量要比面粉大好多，如果像和面那样一点一点的倒水，容易结块，肯定和不出来软度合适的面筋团来，而且面筋粉结成硬块后就发不起来了。把和好的面筋团放温暖湿润处发酵。

小伙伴们，上文介绍面筋怎么是软的的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。