豆豉猪肚-怎么做豆豉肚

朋友们，你们知道怎么做豆豉肚这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

家庭自制豆豉的简易方法

，首先我们把黄豆用水泡制7到8小时左右，就是浸泡一个晚上就可以了。2，然后再洗净，再用一个筛漏捞出晾干水，如下图所示。

⑶蒸煮：用常压锅蒸煮4小时，停火后闷豆4小时，所煮的豆粒熟而不烂，内无生心。蒸煮豆含水量在52%左右出锅冷却。

室温高时做豆豉，豆子不要捂得太烫，衣被也不要捂得太多太厚实。 本地做法，豆豉一定不能放凉了捂，一定要在烫手时捂。

肚条怎么做好吃,烩肚条的家常做法

先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中，加入 食盐100克 玉米面 100克 食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍，锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水，捞出用清水冲洗一下就可以煮了。经过上述加工后牛肚就干净无异味了。

炒锅放入熟猪油烧热，放入蒜瓣、花椒、姜片小火炒香。倒入肚条翻炒。加入适量食盐，少许料酒。再倒入开水烧开后，炖10分钟，肚条汤炖至乳白色。10分钟后，放入胡萝卜条，再炖5分钟。

做法 步骤1：大蒜洗干净，去根，切段。步骤2：锅中底油，油热倒入熟猪肚煸出30秒这样，然后加点酱油继续煸炒一下。步骤3：大蒜段沥干水份倒入锅里，加点盐，混炒2到3分钟就可以了。

肚尖怎么炒才好吃

(1)把猪肚尖(猪肛贲门处)洗干净，用刀片去外皮、刮去油丝。把肚尖里面用刀每隔1～5毫米宽切一直刀，深约2/3厚，而后横着刀纹每隔2～3毫米宽切断，切成5～6毫米宽、2～3厘米长的坡刀片。

新鲜的猪肚清洗干净，取肚尖的部分。把切下来的肚尖切丝备用。用1／2蛋清、生粉、食盐抓匀腌制20分钟。青、红椒，生姜切丝，专大蒜切块备用。清水加盐、生抽、芝麻油、白糖、生粉、胡椒粉调成调味汁备用。

猪肚洗净，切丝，加入蛋清、生粉、盐搅拌均匀，腌制20分钟。将辅料准备好，尖椒切成条状、生姜切片、大蒜切块。在高汤中加入盐、芝麻油、生抽、白胡椒粉、料酒等混合，搅拌均匀。

猪肚怎么做好吃

山药栗子猪肚煲 原料：鲜山药、栗子、猪肚。 调料：生姜、葱、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、盐。

【 1 】生猪肚汤好吃的做法食材用料 新鲜的猪肚 1个、红枣 3颗、中药砂仁 8粒、姜片 适量、大蒜瓣 8粒、枸杞 适量、植物油 适量、盐 适量、纯净水 适量。

将猪肚洗净，然后用开水烫一下，去除血水和泡沫，再切成小块备用。 锅中放适量的水，加入猪肚块、姜片、料酒和八角，开火烧开，然后转小火煮40分钟至猪肚变软。 把煮好的猪肚捞出，用冷水冲洗干净，切成薄片。

我们在制作这道爆炒猪肚之前，需要先将制作这道菜所需要的原材料准备好，我们需要准备一定量的猪肚，胡萝卜和青椒，然后我们还需要准备一些食用油，酱油，料酒，食盐，五香粉和味精。

猪肚洗净，倒入米酒里外搓揉后倒除、沥干米酒，猪肚里外均匀抹上盐巴备用。热锅，倒入麻油，小火煸香姜片，姜片取出备用，煎锅姜片的麻油倒出备用。将煎好的姜片、青葱等塞入猪肚中。用牙签将猪肚开口处串起。

步骤1 猪肚洗净两面各用盐擦洗浸泡两次。也可多擦几次。步骤2 洗净后煮开捞出。用牙签固定两个小肠的口子。步骤3 猪肉剁好，放黄酒，盐，味精。口味自己可调。步骤4 把剁好的肉放进烫好的肚子里。

老干妈香辣脆肚怎样做?

1、老干妈香辣脆肚的做法 猪肚切丝，用盐，酱油，淀粉，少许油使劲抓匀放10分钟 洋葱切丝 热锅烧油下肚丝快速滑炒，肚丝卷起赶紧盛出 余油加入老干妈炒出香味，下洋葱丝翻炒，拌入肚丝翻匀撒鸡精就OK了～香菜点缀哈～小。

2、石湾脆肚具体做法操作步骤如下：买来先把白色“肥油”用剪刀剪干净，冷水洗净，一般要多洗几遍，猪肚剪开，切斜刀，0.3cm的厚度最佳。猪肚放衡东米酒、盐、酱油、味精、耗油适量（依据个人口味）腌至15-30分钟。

3、第一步很重要，将猪肚切成条，用盐揉搓两分钟，然后清洗，再倒入料酒再次揉搓，再次清洗，尽量滤干水分。放入适量盐、料酒、淀粉拌匀。直接放入冰箱冷藏，一个小时过后取出来。

牛肚怎么做才脆

1、准备材料，把牛肚洗干净。锅中加入水，加入适量的香叶。水开加入牛肚，开始煮。煮5分钟之后翻个面。煮到用筷子可以扎透就可以了。关火，在锅中再闷2分钟。把牛肚用刀切成细条，薄厚随意，个人建议尽量薄一点。

2、你好，要想牛肚脆嫩多汁、出品率高、烹调不收缩，可以先将牛肚用〔富磷联〕浸泡腌制，然后炖煮即可达到以上效果。

3、你好，冷冻或进口（半熟肉制品）牛肚（牛百叶）、羊肚、猪肚、大肠、黄喉等肉类制品涨发工艺：先将肉制品100斤解冻，再清洗、整理干净。

4、买来的牛肚放入锅中加入煮5分钟后捞出。将牛肚切成细丝后放入冷水中投凉备用。准备好青椒、小米辣、蒜末和豆豉备用。炒锅烧热油，爆香蒜末辣椒豆豉。放入泡过冷水的牛肚丝翻炒均匀。

5、准备材料。把芹菜洗净去掉叶子，切段，辣皮子有时间的话用热水泡一分钟左右，这样炒出来比较香浓不易糊。卤牛肚切条，因为是已经卤好的，不需要加更多香料炒了，味道已经很好了，姜切末。

6、你好，牛肚要先用富磷联涨发后才能脆嫩多汁，出品率高，烹调不收缩。牛肚（牛百叶）工艺：先将牛百叶100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗干净。

小伙伴们，上文介绍怎么做豆豉肚的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。