怎么去除香菇的怪味

哈喽！相信很多朋友都对怎么去除香菇的怪味不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

干香菇有烟熏味怎么去除

有以下方法：泡香菇的过程中，每隔半个小时换一次水，直至香菇完全发开为止。不要让香菇一直泡在有味道的水中。在水里滴几滴醋，浸泡十分钟，然后冲洗干净。

将香菇的根部去除以后，然后放入清水中充分的浸泡，可以将香菇的异味以及有害物质清理干净。也可以在浸泡的时间，放入适量的食盐以及白醋，可以清除香菇中的异味。

香菇在烘干的过程中进入烟导致香菇干了之后有烟火味。要不就是发霉了。

用清水清洗香菇，将其表面的尘土冲掉。准备一碗温水，把香菇放入其中浸泡约一小时。然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动，使其中的泥沙沉入碗底。最后再清洗一遍就可以了。

去除食物烟熏味的方法有：提前把食物放在米汤里泡20分钟；选择先煮，再炒，即可除去熏肉的烟熏味。先用火把皮烧焦黄，再刮去表皮的糊状也可以去除烟熏味。

把香菇里加入几滴油、少许盐，开水里焯一下即可。香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。

干香菇味道好大,像煤气味,请问怎么去除它的味道更好??谢谢。

1、那就是香菇的味道，多用手抓抓洗洗，时间泡长一点，洗到后来香菇表面看起来光亮剔透，这样的香菇烧好后吃起来口感滑溜溜的，那股煤气味也会好很多。泡香菇正确步骤如下：用清水清洗香菇，将其表面的尘土冲掉。

2、将香菇的根部去除以后，然后放入清水中充分的浸泡，可以将香菇的异味以及有害物质清理干净。也可以在浸泡的时间，放入适量的食盐以及白醋，可以清除香菇中的异味。

3、香菇干制时会用硫磺熏蒸，对伞柄和叶片 有漂白作用，防止干制时变黄，使干香菇 美观，同时还能防止生虫或霉变。如果用 量较大，或者用了其他含有二氧化硫的化 合物替代硫磺，就会在香菇上存留化学制 剂的气味。

怎样去除香菇味

将香菇的根部去除以后，然后放入清水中充分的浸泡，可以将香菇的异味以及有害物质清理干净。也可以在浸泡的时间，放入适量的食盐以及白醋，可以清除香菇中的异味。

洗掉手上的香菇味的方法如下：用果皮泡水洗手。 果皮本身就具有十分芳香的香味，用果皮泡水洗手，便可以缓解手上异味的存在，这也是废物再利用，环保的很。用香皂洗手。

用锅装好水，开火，马上把洗好的香菇，放入锅内；往锅里加入一毫升的食用油和一克的食用盐；水煮开后焯一下香菇即可即可去除香菇味。

但是，香菇的异味很难清除干净，在这里我想大家介绍一种既方便又省时的方法。将凉水倒入锅中烧至水开（100摄氏度）将洗好的香菇倒入开水中炒一下 待水再次沸腾倒入准备好的一瓶盖白酒，过2-3分钟捞出沥干备用即可。

干香菇有硫磺味怎样去除

1、如果是新鲜的香菇则用开水烫，如果是干香菇，先用温水泡开，然后切成片，用开水烫，然后沥干，即可去味。

2、可以用清水或者清水里加一点碱进行浸泡，就可以去除干货表面的硫磺。硫磺危害：会对人的神经系统造成损害，轻度的会出现头昏、眼花、精神分散、全身乏力等症状。长期食用的话会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等症状，甚至会影响肝肾功能。

3、干货中的硫磺通过蒸煮不能去除。硫磺在水中不会溶解。开水煮也不会蒸发。食物用硫磺熏过的话，用开水煮都没有什么效果。泛指用风干、晾晒等方法去除了水分的调味品、食品。

4、如果用冷水或开水泡浸，或者泡浸时间过长，都会令香菇的鲜香味道大减。当菇体完全泡发变软，便可终止泡浸。当然，香菇在泡浸过程中，有部分鲜味物质溶解在水里，只要将浸菇水沉淀或过滤干净，仍可放进菇汤或烹菜食用。

香菇那个气味怎么去除

将香菇的根部去除以后，然后放入清水中充分的浸泡，可以将香菇的异味以及有害物质清理干净。也可以在浸泡的时间，放入适量的食盐以及白醋，可以清除香菇中的异味。

将洗好的香菇倒入开水中炒一下 待水再次沸腾倒入准备好的一瓶盖白酒，过2-3分钟捞出沥干备用即可。

可以在泡香菇的过程中，半个小时就换一次水，直至香菇完全发开为止。意思就是不要让香菇一直泡在那个有味道的水中，术语叫多次“套水”。如果效果不大，再试试在水里滴几滴醋，浸泡十分钟，然后冲洗干净即可。

泡水去味：将干香菇放入冷水中浸泡约30分钟，然后更换水再浸泡一次，让香菇中的硫磺味逐渐散发。煮沸去味：将泡好的干香菇放入沸水中煮约5分钟，再用清水冲洗干净，可以去除部分硫磺味。

去除香菇味的方法如下：用锅装好水，开火，马上把洗好的香菇，放入锅内；往锅里加入一毫升的食用油和一克的食用盐；水煮开后焯一下香菇即可即可去除香菇味。

在泡香菇的过程中，不要怕麻烦，半个小时就换一次水，直至香菇完全发开为止。意思就是不要让香菇一直泡在那个有味道的水中，术语叫多次“套水”。

用香菇熬猪骨高汤怎么去香菇味道

1、制法：①排骨烫去血水，玉米切段，香菇泡软去蒂。②水煮排骨、玉米、香菇，适量料酒姜片葱节，大火转文火，慢慢煨炖约1小时，撒盐即可。茶树菇排骨汤 功用：消脂，清肠胃，有瘦身作用。

2、煮汤过程中不要加水：一次性把水加足，中途加水会使温度骤降蛋白质凝固，不能充分溶于汤里面，汤的味道会受影响。

3、可以的。就是在煮汤以前香菇要先放开水里焯一下（去除苦味）备用。然后煮筒骨，快好的时候再把香菇放进去。这样就可以了。

4、干香菇150克，排骨200克。将干香菇泡水，大概泡一个小时。将香菇切下，这样炖出来更入味，香菇也可以用鲜香菇，用刀在香菇上划十字。将排骨宰成小段，将上面的油沫沫剔除。排骨要买新鲜的哟。

5、香菇烧排骨汤的做法1 食材 排骨 适量 干香菇 适量 葱 少许 盐 少许 酱油 适量 姜 适量 方法/步骤 准备好排骨，干香菇，排骨用热水烫一遍，把水倒掉，也可以在砂锅煮开，再把水倒掉，这样比较干净些。

6、等大葱煮到没有香味的时候要捞出来扔掉。加入香叶、生姜、大葱是为了二次去腥，放入香菇是为了增加汤味的鲜美。添加当季新鲜食材 炖排骨汤一般会加入其他食材，这个可以根据个人喜好来选，极力推荐莲藕和玉米。

小伙伴们，上文介绍怎么去除香菇的怪味的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。