淡菜怎么煮好吃 淡菜怎么煮

接下来，给各位带来的是淡菜怎么煮的相关解答，其中也会对淡菜怎么煮好吃进行详细解释，假如帮助到您，别忘了关注本站哦！

大淡菜的做法

1、烹饪淡菜做法：淡菜干香菇粥 食材：淡菜干1把，大米3把，干香菇4个，油、盐、香葱适量，生姜3片。做法：备好食材(淡菜和香菇提前一小时左右泡开；大米提前十分钟泡发)。南日岛淡菜泡开后，把足丝扯掉。

2、步骤一：新鲜的淡菜洗干净。步骤二：清水和淡菜一起下锅，加几片生姜。步骤三：滴入一勺油。步骤四：开始沸腾的时候就掀开锅盖。步骤五：将浮沫撇去。步骤六：加点盐调味撒上葱花即可装盘。

3、把淡菜泡在温水里半个小时，将热水烧开，水开后把淡菜与米醋倒入开水中煮三分钟。取出淡菜，用冷水清洗，用漏斗漏干水，待油热后，把之前准备的姜片放入油中，等一会，再把淡菜放入油中翻炒。

4、准备一小锅水，将生姜放入水中，生姜可以祛除淡菜中的腥味。将洗干净的淡菜一并倒入锅中和生姜一起放置。打开火调至最大档，开始烧水，直至锅内水中开始沸腾。打开锅盖那么煮熟的淡菜是开口的，所以很好辨认。

淡菜的家常烹饪方法分享

1、淡菜的食用方法 韭菜炒淡菜：淡菜10~30g，用开水发软，洗净；韭菜60g，切段。用食油煎沸，加食盐炒食。淡菜煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气。(《日华本草》)而韭菜为补阳之物，故可协同奏效。

2、参芪炖淡菜 淡菜50克，鸡1只(约1000克)，黄芪30克，党参30克，蘑菇15克，猪油、料酒、盐、胡椒粉、葱及姜各适量。

3、淡菜要洗去贝壳上的丝。准备一小锅水。加入点姜丝去腥。倒入洗好的淡菜，煮熟。煮熟的淡菜去掉半边的壳，摆在盘子上。葱花准备。入锅热油，葱花放入，稍微爆香。趁热淋到淡菜上。

4、新鲜淡菜 500 克 食盐 适量 清水 适量 制作步骤： 清洗淡菜：将新鲜淡菜浸泡在清水中，用刷子轻轻刷去表面的泥沙和杂质，然后冲洗干净。

5、做法：将淡菜干用温水洗净，放入容器内，加入温水浸泡至回软捞出。茄子去蒂，洗净，切成滚刀块。青椒去蒂、子，洗净，切成滚刀块。锅内放油烧至七成热，下入茄块炸透捞出，沥去油。

6、先处理淡菜，用开水浸泡淡菜30分钟。然后将淡菜体内的鳃、胃肠去除，用清水再次浸泡淡菜直到泡软泡松。原料：淡菜、白菜、红椒、蒜、姜。红椒切小块，白菜叶和帮切好后分开放置，蒜、姜切末。

水煮淡菜的做法

1、淡菜清洗一下放入大点的碗里，放入一勺盐，大半碗水，浸泡一个小时。生姜去皮洗干净切片，葱清洗干净切成葱段。浸泡好的淡菜用刷子刷干净外壳，多清洗几次，清洗干净沥水待用。

2、－ 步骤 － 菜心洗净，如果有大叶子，要掰下来。在市场买的是一捆一捆的，两小捆，摘掉老叶子，剩下来这么多了。水开，放入几滴香油或食用油，可防止菜叶变黄。

3、淡菜先用盐水浸泡，可以泡出淡菜的泥沙。清洗淡菜的外壳时，我是用刀刮的，有一些刮不干净也没关系的。千万记住，淡菜是冷水下锅，和别的贝类正好相反。淡菜开口以后，时间不宜煮太长，要不然肉就煮缩了。

4、海虹水沸后煮五到六分钟即可。做法：海虹摘掉麻筋；用水洗干净；放锅中；大火烧开，海虹壳张开，就会出来很多水，转小火，盖锅盖焖三分钟；鲜美的海虹出锅了。

5、海虹清洗干净放入锅中。海虹入锅，加入适量冷水，不需要太多，海虹本身也会出些水.加入一些盐，为是提鲜用的。用酱油和辣根调制调料。

小伙伴们，上文介绍淡菜怎么煮的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。