老面保存温度

哈喽！相信很多朋友都对老面怎么保温不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

用老面发面,如何判断面发好了?

1、用刀切开时切口上呈均匀的小孔状并有面香味而无酸味，这样的面就发得很好。

2、一闻：面团是否发酵好，可以用鼻子去闻闻它的味道。若闻到一股酸味，是面发过头了；若闻到酒香味，那才是发得刚刚好的面团。一拍：面团经过一定的时间，在酵母或老面的作用下，面团的结构会出现变化。

3、发酵成熟后的面面粉带有酸味和酒香气。如果闻不到一点儿酸味，就说明发酵不足；反之，酸臭味很强烈，就是发酵过度的表现了。拍打法 当我们用手拍打发酵好的面粉时，触感就会很蓬松，声音会很空，就像是成熟的西瓜。

4、要有一定的温度，首先发面你要用发酵粉，和好面然后把面盆放温热水上。等你看到面上面有一定的裂纹，然后再用手一抓就是一丝一丝的。那就是面发开了，揉面的时候有蜂窝。如果没有这些那还是死面的没有发开。

油饼在冬天怎样保温?

1、如果冬天煎油饼凉啦的话，我觉得可以在微波炉中稍微热一下，用中火吧。

2、使用保温箱：将烧饼放入保温性能好的保温箱中，可以有效地保持烧饼的温度。这种方法适合于家庭或者长时间保温的情况。

3、，首先要用温水和面，面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉 烧饼成品照片(12张)，边搅边徐徐地加入水(这样和成的面才能比较松软)，当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。

老面没发起来怎么补救?

1、建议你再撒一些酵母水重新和一次年再给面加一下温别太高的温度等一小时后会发的 面没发起来怎么补救 第一极有可能是使用温水过于少的原因，再在面中加点温水揉均匀开来，放在温暖的地方，很快就发起来了。

2、面没发起来有可能是使用温水过于少的原因，再在没发起来的面中加点温水揉均匀开来，放在温暖的地方，很快就发起来了。面对没有发好的面时，可以将没发起来的面中间挖个小口到点白酒进去，10分钟内就会发起来。

3、增加发酵时间：如果面没有发起来是因为发酵时间不够，可以延长发酵时间，让面充分发酵。加入温水：在原来的基础上加入适量的温水，搅拌均匀后重新发酵。加入适量的糖：在原来的基础上加入适量的糖，搅拌均匀后可以促进发酵。

4、你可以尝试以下几种方法来解决这个问题： 重新发酵：如果时间还早，你可以将未发酵的面团放入一个温暖的地方，让其重新发酵。一般来说，室温较低时需要更长的时间。

5、加白酒补救法：在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起来。用蒸锅补救法：可将面团上屉，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样面团同样会重新发起来。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关老面怎么保温的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！