山药怎么挑,山药怎么挑?

哈喽！相信很多朋友都对山药怎么挑不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

山药怎么选

外观：优质的山药表面光滑，没有腐烂、黑斑或发霉。表皮的颜色应该是自然的浅黄色或粉红色。不要选择颜色过于鲜艳的山药，这可能添加了化学物质。 重量：新鲜的山药水分充足，重量会比较重。

掂重量，大小相同的山药，在手里掂一掂，比较重的山药会比较好一点。看山药须毛，须毛越多的山药糖分越多营养价值也越高。

正确选购山药的方法看外表。皮肤比较光滑的是比较脆的山药，这种是适合来炒着吃的。如果是要用来炖汤或者是制作甜品可以选择一些面山药，口感会比较甜糯、饱满。面山药的主要特征是身体上有很多的麻点；看外观。

看手感 在购买山药时，大家可以将山药拿起来比较一下。优质的山药，一般手感都较重。也就是说，同等大小的山药，一定要选择重量较重的。同时还可以感受一下山药的结实度，因为优质的山药内部都是比较结实的。

山药的挑选方法 首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。

从外表上看，皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃；若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯、饱满，面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。再看外观。

山药怎么挑选好吃的

1、山药挑选技巧看外观：选择山药的时候，一定要选择那些表面光滑的山药，并且没有烂掉的迹象，好的山药不仅在外观上看起来好看，且口感吃起来也会更加的好吃。

2、山药怎么挑选好 从外表上看，皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃；若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯、饱满，面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。再看外观。

3、山药的做法也多样，可以以炒着吃，也可以蒸着吃，如果你是想把山药蒸着吃的话，那最好还是选择买铁棍山药，一是铁棍山药比淮山药营养更丰富，适合蒸着吃。

4、要选择根须比较密的铁棍山药，这种山药的营养价值会更高一些，并且最好是要挑选那种颜色比较深的，看上去就像是铁棍的山药，这种山药会更加好吃，此外，注意掂量它的重量，一般比较重的含水量就多，相对来说就更加的新鲜。

山药怎么辨别好坏

质量好的山药，皮完整，土褐色，无虫蛀，无霉斑。这样的山药质量更好。如果它的外观受到破坏，那么山药里面的营养就会迅速流失。表皮有黑点的山药建议不要买，因为可能已经感染了疾病。

看“心线”山药片中间没有“心线”，而木薯片中间有。“心线”很小，所以买的时候认真的看才能看出来。也有一些木薯片的“心线”会掉落，但是还会留下一个小洞的。

买山药时，可根据根须多少，判断山药的新鲜度，大家可以观察一下，想买越新鲜的山药，尽量挑选那种根须多的。

看“心线”。山药片中间没有心线，而木薯片中间有心线，尽管心线很小，但只要认真观察，就能看出来。有的木薯片因为削得薄，晒干后，心线往往会掉出去，不过，心线掉了，会留下一个小洞。

山药怎么挑选

1、挑选山药技巧看表皮市面上的山药品种是比较多的，无论购买哪种都需要看清山药的外表，一般颜色好的就是土褐色的，上面没有虫子和霉点，这样山药的品质是比较好的。

2、掂重量，大小相同的山药，在手里掂一掂，比较重的山药会比较好一点。看山药须毛，须毛越多的山药糖分越多营养价值也越高。

3、挑选山药时，可以从以下几个方面入手： 外观：优质的山药表面光滑，没有腐烂、黑斑或发霉。表皮的颜色应该是自然的浅黄色或粉红色。不要选择颜色过于鲜艳的山药，这可能添加了化学物质。

4、山药的挑选方法 首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。

5、技巧一：根据口感挑选 如果喜欢吃脆山药，拿来清炒的话，可以买那种皮肤看起来比较光滑的山药；如果是喜欢拿来炖汤或者做成甜品的话，不妨选择面山药，面山药的外皮比较多麻点，而且须也比较多。

山药挑选方法

首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。

挑选山药技巧看表皮市面上的山药品种是比较多的，无论购买哪种都需要看清山药的外表，一般颜色好的就是土褐色的，上面没有虫子和霉点，这样山药的品质是比较好的。

掂重量相同的山药作对比，较重的山药品质更胜一筹。所以在挑选山药时，一定要掂量其重量。如何挑选好的山药 看“出汗”冻过的山药横断面粘液会化成水，有硬心且肉色发红，质量也差。

摸一摸 在选购山药的时候，可以用手摸一摸山药的外皮，如果山药的外皮比较新鲜，说明山药还是比较好的，如果摸起来山药的外皮有些枯，或者出现破损、鳞屑等情况说明不是很新鲜了。

从外表上看，皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃；若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯、饱满，面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。再看外观。

以上内容就是解答有关山药怎么挑的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。