自己在家怎么做发糕

张大春 2024年11月22日 15:19:03 大厨分享 40

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于自己在家怎么做发糕的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

发糕怎么做,香甜暄软不粘牙,家人都爱吃呢?

1、红糖发糕提前准备食物：老红糖，小麦面粉，生鸡蛋，红枣，酵母菌。50克的老红糖倒入盆里，打进一个鸡蛋，倒入150克的温开水，搅拌均匀使老红糖、鸡蛋和温开水彻底结合。

2、做法：将玉米面、面粉和匀，加入适量的白糖，用温水调成糊状，然后在15度以上发酵后，打成糊状，放入蒸笼摊平，蒸20分钟后即可食用。这种发糕松软可口，易消化，很受老年人喜爱。

3、把红糖、酵母放入到碗中，倒入温水，水温不要太高，然后用筷子搅动一下，使红糖、酵母融化开。倒入250克面粉，面粉和水的比例要把握好，这样面糊不会太稀也不会太浓稠。

发酵大米糕的做法大米打粉过筛。取50克粉用50克开水烫熟成烫种。和余下米粉、80克水，3克酵母，20克白砂糖混合成无颗粒细腻的米浆。放入内桶发酵到2倍大，加些青红丝在表面。

做法步骤：第1步、首先准备食材：大米粉：250g，普通面粉：500g，酵母：4g，无铝泡打粉：1g。第2步、准备食材：葡萄干：适量，青红丝：适量，水：750ml。葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用。

做法一大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。隔水加热，其间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可。

上等大米、白糖、蛋白等。制作方法磨粉：先将米淘净放在缸中，用冷水浸没，换水几次，约一昼夜浸透，再倒出漂清，连水磨成细粉，越细越好。磨好后装入布袋内，压去水分，取湿粉待用。

做法及步骤：先做熟米糊：取30克粘米粉，加入120克水，充分搅匀。

制作步骤：大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。隔水加热，期间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可。

第一步盆中放入准备好的大米粉，面粉和酵母，放适量的水，揉成面团，静置半小时。模具用刷子刷点油，放入面团。用手铺平。然后放入蒸锅，盖上盖子，蒸半小时。半小时后打开盖子，进行冷却。

大米发糕怎么发酵？大米发糕首先要选择优质的大米，大米要提前浸泡，化酵母的水温不要过高，米糊一定要发酵好，水开再上锅蒸，蒸好焖3到5分钟，只要掌握了这些小技巧，做出来的发糕蓬松喧软，香甜好吃。

大米发糕的做法和配方如下：材料：大米250克、清水150毫升、米酒15毫升、糖50克、酵母3克、面粉40克、小苏打2克。工具：碗、料理机、保鲜膜、冰箱、筷子、蒸锅、刷子。先来泡米，250克大米洗净后加水泡发。

步骤如下：大米洗净泡一晚上。放入料理机，加入35度的开水，搅拌成米浆。倒入盆里。放入100克面粉、50克白糖。放入4克酵母。拌匀。放入温暖处进行第一次发酵1小时，用筷子搅拌一下排除气泡。

发酵不好就很容易出现一些问题，比如大米发糕蒸出来粘牙、不松软、有酸味、凉了干硬等等。所以这次我们就来解答一下这个大米发糕发酵的问题，最后也会分享详细的制作步骤和材料用量。

1、以下是家庭制作发糕的方法：准备材料：中筋面粉2杯、糖2大勺、泡打粉1/2小勺、盐1/4小勺、鸡蛋2个、植物油1/3杯、水1杯。将面粉、糖、泡打粉和盐混合在一起，搅拌均匀。

2、用烤箱怎么做发糕材料：红糖、食用油、精面粉、酵母、红枣、鸡蛋。做法：将准备好的鸡蛋打入到碗中，然后加入适量的红糖完全的搅拌均匀。将准备好的红枣放入到清水中清洗干净，然后去除掉所有的红枣核。

3、用烤箱怎么做发糕材料红糖食用油精面粉酵母红枣鸡蛋做法1将准备好的鸡蛋打入到碗中，然后加入适量的红糖完全的搅拌均匀2将准备好的红枣放入到清水中清洗干净，然后去除掉所有的红枣核3将红枣肉放入。

4、酵头面团（中筋面粉80克，酵母3克，糖10克用温水和成团盖上盖发酵过夜）次日备用，南瓜切皮去籽洗净盖上保鲜膜放微波炉加热蒸熟，然后用勺子碾成泥备用，高筋面粉，玉米油，糖，酵母，牛奶称重备齐。

5、怎么用烤箱做红糖发糕材料：红糖、面粉、酵母、温水、鸡蛋。做法：首先准备适量水温。然后红糖加进去搅拌均匀。再往里面打两个鸡蛋，加适量酵母，搅拌均匀。

6、这份量可做出18粒的发糕粘米粉发糕材料：200g 粘米粉（筛过）、100g 糖、260ml 水、1 包原味果子盐（ENO）、食用红色素少许做法：将糖和水混合搅拌，再加入粘米粉内。加入适量红色素混合均匀。

粘米粉300克辅料清水 20毫升酵母粉 2克纯牛奶 50毫升白糖 35克米粉发糕的做法把所有食材称重量好。把酵母粉放入清水中。将白糖牛奶酵母水面粉放在一起。将所有食材混合后搅拌均匀。

第一步：将粘米粉与川米粉混合将粘米粉与川米粉按照7：3的比例混合，放在一个大碗中备用。第二步：制作猪油香油泼料将猪油加热至溶化后加入适量的芝麻和葱末，搅拌均匀就可以了，这样的泼料可以提升粘米粉发糕的香味。

粘米粉200克，鸡蛋2个，牛奶250毫升，葡萄干、白芝麻各适量。调料白糖50克，酵母粉3克。做法第一步：碗中倒入200克粘米粉，打入两个鸡蛋，倒入50克白糖，3克的酵母粉，白糖根据自己喜欢的甜度而适量的增减。

把粘米粉、泡打粉、糖倒入盆里拌匀，倒入水用手动打蛋器搅拌至糖完全融化。面糊用保鲜膜盖好，静置10分钟。

步骤：温水加酵母静止1分钟。加入粘米粉和白砂糖搅拌成顺滑的面糊。倒入活底不粘模具中。放在温暖处盖上保鲜膜醒发至表面出现小泡泡，大概2-3倍大。撒上适量的蜜豆和葡萄干。

。可爱的小发糕就完成了。提丝发糕用料：富强粉500克。馅糖50克、老酵75克。白糖500克、猪油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、苏打10克。制作方法：发面。

蒸好后马上拿出，晾凉松软的发糕就得了小贴士放面糊的容器一定是透气的，最好是笼屉，我没找到，用的是一个全是眼的用来过凉面的铁盆，不是很适合了。用温水和面。蒸好后及时取出。

制作步骤：大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。隔水加热，期间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可。

到此，以上就是小编对于在家怎么做发糕好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。