千层豆干怎么做好吃凉拌-千层豆干怎么做好吃

张大春 2024年11月22日 14:07:09 大厨分享 36

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豆干怎么炒比较好吃?

1、新鲜的韭菜清洗干净，沥水。豆干切丝，韭菜切段，备用。起锅热油，六成油温放入切豆干翻炒均匀。炒至豆干回软时，加入切好的韭菜。放生抽快速翻炒均匀。最后放盐。翻炒均匀，即可出锅食用。

2、豆腐干最好吃的十道菜：焖汁豆腐干、青椒炒豆干、鸡蛋炒香干、川味家常豆干、豆干炒肉丝、麻辣香干、五香豆腐干、豆干炒蒜苗、手撕包菜炒香干、香干炒肉。

3、我认为可以和豆干搭配的有：芹菜：口感清爽，色彩鲜艳。火腿：口感丰富，营养均衡。腊肉：豆干可吸收腊肉的香味用。青椒：口感清爽微辣。蒜苔：口感脆嫩，香味扑鼻。韭菜：口感鲜嫩，香味浓郁。

4、豆腐干炒花生的好吃做法材料花生，豆腐干，食用油，盐，味极鲜酱油，老抽，十三香，桂皮，八角，香叶，蒜末，葱末，干辣椒，花椒做法准备好材料，花生提前泡好。

5、豆腐干炒韭菜豆腐干炒木耳豆腐干炒芹菜答案补充白豆腐干500克，香油10克，酱油50克，盐2克，味精5克，大料6克，花椒5克，五香粉5克，葱段10克，姜块5克。

豆腐干 200g 牛里脊肉 50g 辅料油适量盐适量料酒适量郫县豆瓣酱适量白糖适量麻椒粉适量蒜苗适量淀粉适量步骤牛里脊肉切小粒。倒入适量料酒，适量精盐拌匀腌渍20分钟。

做烤豆腐干需要的食材：白豆腐干200克、辣椒粉适量、烧烤料粉适量、白胡椒粉适量、黑胡椒碎适量、孜然粉适量。烤豆腐干的做法：把豆腐干用盐水浸泡一会。均匀的铺在烤盘上。

胡萝卜炒豆腐干。备好豆腐干、胡萝卜还有青菜以及料酒跟盐，再备上白糖酱油还有水淀粉。将豆腐干直接洗好了切成段，将胡萝卜削皮后切块。备好锅加上油将豆腐干下锅芳草，再将胡萝卜倒进去。

千张的制作要经过筛选、浸泡、磨浆、滤浆、煮浆、点浆、破脑、浇制、压榨、剥下等步骤，下面来了解下千张的知识。

卤煮：切成小块的豆腐干放进盛有卤汤的锅里卤煮，煮后晒(或晒)干，这样反复煮3次即成五香豆腐干。卤汤的配料为：每1 000块豆腐干，用食盐二两，酱色一两半，五香粉一两，加适量的水，卤煮时间每次不得少于20分钟。

-- 豆腐干适量准备好需要的材料后，我们就可以开始制作五香豆腐干啦！制作过程（1）鹌鹑蛋黄打散备用。（2）将适量酱油、适量五香粉、适量白糖、适量盐和适量植物油放入碗中搅拌均匀，制成调料。

准备一口较大的铁锅；磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用；煮浆。

将牛心菜表面的干老叶片去掉。可以食用的叶片清洗干净后用手撕碎，包菜用手撕开比用刀切会更好吃，手撕的纹路不规则，和调味汁的接触面积就会增大，所以吃起来更入味，口感会更好。撕的时候将硬的叶脉和叶片分开。

采用新鲜脆爽的整棵牛心菜；将表层黄叶、枯黄、根处除掉；用力掰成7公分不规律的片，自来水清理干净；锅内放进食用油，将干辣椒炒至颜色黑白红，放进牛心菜片爆锅1分钟，添加少量水、酱油、盐、鸡精粉就可以。

炒锅放油烧热，倒入蒜末炒香。倒入千张丝，快速翻炒，用筷子将千张丝散开，因为千张丝比较吸油，也可以加入少量水，防止粘连，然后将蒜黄段倒入。大火快炒30秒左右。依据个人口味加入盐，生抽搅拌均匀完美出锅。

爆炒蛤蜊肉。将蛤蜊干浸泡三十分钟，用清水反复的清洗几遍，因为蛤蜊肉里面含有一些沙子，需要多清洗几遍才能把沙子洗干净。

青菜炒肉的做法：将青菜洗净。将肉片放入锅中翻炒，加入盐，再放一点老酒份酱油。先加入根部与茎部与肉爆炒。待差不多后放入菜叶。翻炒后放盐、老酒、跟少许酱油。最后放一勺味精即可出锅。

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