江米面饼的做法窍门窍门

张大春 2024年11月21日 23:47:08 大厨分享 40

哈喽！相信很多朋友都对江米面烙饼怎么做好吃不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

怎样做糯米饼好吃

1、山药2根、糯米粉2勺、熟芝麻少许、牛奶50毫升、糖粉40克。方法：山药仔细清洗干净，戴上一次性手套将其皮削去，山药切成片，在锅中添上水，隔水放入山药开始蒸，差不多蒸15分钟的时间。

2、如果糯米饼在擀面过程中非常难操作，可以在表面撒一些干糯米粉，这样就不会粘住擀面杖；擀面时要稍微用点劲比较好；制作的时候一定要小火慢煎，这样煎出来的糯米饼才又软又好吃。

3、首先来和面，150g糯米粉加50g面粉，这样面团有韧性也更好操作，做出来软糯适中不粘牙，也更好消化，加入180g50度左右有点微烫的热水，搅拌均匀，揉成稍软的面团，再分成6个剂子。

4、第1步、盆里放入适量糯米粉。第2步、一点点加开水，搅拌成这种絮状。第3步、晾凉了，团成团，糯米粉很粘手，团好以后表面抹一些油。第4步、揉成长条。第5步、揪成一个个小球。第6步、锅中放底油，放入糯米饼。

首先来和面，150g糯米粉加50g面粉，这样面团有韧性也更好操作，做出来软糯适中不粘牙，也更好消化，加入180g50度左右有点微烫的热水，搅拌均匀，揉成稍软的面团，再分成6个剂子。

方法/步骤首先把买的豆沙馅儿搓成圆球状，装在一个碗里，再准备一个大一点的盆，盆里倒入200克糯米粉，和准备好的酵母粉，白糖，然后慢慢加温热水，用筷子搅拌，直到搅拌成粘稠状，没有干面粉了，水就加合适了。

准备所需食材。糯米粉中少量多次加入热水，用筷子不停搅拌，搅拌成絮状，再手揉成面团。红糖加芝麻加面粉，搅拌均匀，且把稍微比较大的红糖颗粒压碎，避免后续容易戳破糯米饼皮，而豆沙也稍微搓圆备用。

锅里油六成热，放入糯米饼，油煎至两面金黄，煎的过程中用中小火，不要用大火。大火煎会使糯米饼变形，饼面会鼓起来。糯米面饼煎金黄后，外酥脆内软，吃起来非常香。

用料：糯米粉200克、冷水170克、白糖（红糖更香，还更有营养）20～24克（红糖甜度比白糖低一点，因此给24克更合适）、盐1克、白芝麻或椰蓉约30克、植物油（刷烤盘与饼坯表面用）约10克。

这个糯米饼就熟了。这个糯米饼里面有玉米面，它的面皮呈淡黄色，烙制熟了之后，格外金黄漂亮，掰开一个，柔柔糯糯的，里面的馅料香甜可口，非常好吃，喜欢的小伙伴可以试试做一下，味道真的很不错，营养也特别丰富。

糯米饼做法如下：主料：150g糯米粉、50g面粉、200g红豆沙。辅料：180g大约50度的热水、白芝麻、食用油。

第1步、盆里放入适量糯米粉。第2步、一点点加开水，搅拌成这种絮状。第3步、晾凉了，团成团，糯米粉很粘手，团好以后表面抹一些油。第4步、揉成长条。第5步、揪成一个个小球。第6步、锅中放底油，放入糯米饼。

方法：香蕉去皮，放入碗中。用勺子压成泥。加入白糖、糯米粉。和成面团，搓成小饼。过鸡蛋液。裹上面包糠。油温六成热下锅炸，炸至小饼表面鼓起。

第一步，准备一个大碗，加入玉米面，再加入糯米粉，磕入鸡蛋，搅拌均匀，分次倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成大朵的棉絮状，下手揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧面半小时。

糯米饼又软又好吃的做法如下：工具／原料：糯米粉160克、红糖50克、芝麻30克、开水120克、豆沙30克、面粉10克。准备所需食材。糯米粉中少量多次加入热水，用筷子不停搅拌，搅拌成絮状，再手揉成面团。

做法两个鸡蛋打散，可酌情增减倒入牛奶、少量盐、糖、鸡精搅匀加入适量糯米粉拌匀。不爱吃糯米粉的也可以放面粉，我喜欢吃粘饼，所以用的糯米粉两个前一天晚上吃蒸茄子拌土豆剩下的土豆。

做法很简单，将糯米粉与南瓜泥混合揉匀，然后包上豆沙馅，上火蒸熟后裹上椰蓉就可以了。红枣窝头：玉米面250克、普通面粉80克、糯米粉30克、红枣几颗。把红枣清洗干净擦干水分，然后去核切成碎丁备用。

步骤1 取适量的芋泥，少量多次往里面添加糯米粉，揉成光滑不粘手的粉团。食材表里的分量作为参考，因为不同芋泥实际的干湿度是不一样的，而我们不需要添加额外的水，你可以分几次往里面添加糯米粉，调整到自己满意的状态。

我们可以先在锅里涂一些油，然后用中小火煎饼，等到饼的一面变得金黄色后再翻面，这样做出来的糯米面饼会又香又脆。总之，做好糯米面饼需要一些技巧，但只要掌握好了这些技巧，就可以做出非常美味的糯米面饼来。

糯米洗净，控干水份，炒熟备用。将炒熟的糯米晾凉后打成粉末状。红糖块用刀削，削好红糖放冰箱冷藏使其回潮更快，然后搅拌成糊状备用。

到此，以上就是小编对于江米面饼的做法窍门窍门的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。