油糕面怎么和视频教程怎么蒸油糕面

张大春 2024年11月22日 12:19:14 大厨分享 39

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油糕面怎么做又软又酥脆

1、油糕面又软又酥脆的做法如下：备用食材：小麦粉200克，水300毫升，白糖50克，芝麻少许。第一步，将白砂糖放入在水中，将其加热，搅拌至白砂糖融化，继续将水煮开，就可以调成小火，将面粉倒入水中，快速搅拌。

2、又软又酥脆的油糕面做法如下：主料：糯米面、白开水、豆沙馅、食用油。准备糯米面，准备一碗白开水。把糯米面放入盆中，用开水和成一团。把糯米面团揉成粗长条，把糯米面长条切成同等大小的段。

3、在炸制过程中，要勤翻面，让上下两面炸的颜色一致。这会可以加高油温炸，让它上色，最后炸制两面金黄色的时候，像这种程度。

4、做法一将猪板油去膜，切成8毫米见方的丁，用白砂糖(150克)拌匀，腌3天制成糖板油丁。千层油糕千层油糕用沸水50克化开食碱，加入酵种，揉匀后摘成核桃大小的块。

食材：黄米面200g、温水50g红豆沙馅儿50g、胡麻油适量。和面盆里倒入准备好的黄米面，这里的黄米面是山西的黄小米磨成的面粉！然后把温水一点点的加入，边拌边加水，拌成那种湿湿的颗粒状。

将黄米面放入盆内，倒入水，拌匀成湿块状，上笼蒸半小时至熟，取出倒入盆内，手蘸凉水趁热轧匀揉光，在面团上抹上少许油，备用。

油糕步骤1 将200克黄米面放入盆内，倒入110克的水，拌匀成湿块状，用手抓一把成团，而且又可以松散开，像沙子状。上笼蒸半小时至熟，取出倒入盆内，手蘸凉水趁热轧匀，不要过多的搓揉。

红豆洗净，红枣去核，放入锅中，加入约200mL 水。开始煮时加入一勺食用面碱，可以让红豆红枣熟烂得快，也能保持颜色。红豆稍软时，加入约40克白砂糖，增加甜味。

原料图（豆沙馅是我们家自己做的，会比市面上卖的红豆馅干点。）黄米面中到入一碗水，一边倒水一边搅面。倒完水后，用手将黄米面拨开弄散，使黄米面都有水分，不要太干。

黄米面加水搅拌成均匀颗粒状，加入面碱和成面团。红豆沙馅可以买现成的也可以自己做。从面团上揪下来小面团，按扁后放入豆沙馅然后封口，把面团揉成圆球再摁扁，大约1厘米厚度就可以。

2、面粉里先加入1匙糖拌匀，然后冲入沸开水，边冲边搅拌，揉成面团。面团很粘，在手上抹适量油，将面团揉和稍光滑即可。准备白糖适量，将面团分成若干个小剂子。

3、，先做油糕的糖馅：无水无油的锅中倒入一小碗面粉小火翻炒，把面粉炒熟，炒的时候会闻到一股麦香味。

4、泡泡油糕锅内添加800克水，煮沸后添加猪板油，搅拌后添加小麦面粉，用文火加温，将油、面用汤勺搅拌，面烫透后取下，放砧板上放凉，加凉白开水250克，分多次添加面中，反复搓揉至匀称，饧放。

1、℃温水（或牛奶） 240g 【千层油糕】的做法面粉500g，加10g酵母、10g无铝泡打粉（放否自己定，我放了），白糖40g，30℃左右清水240g，拌和搓揉摔打均匀上劲，成光滑面团静置10分钟。

2、油糕食材清单面粉200糖100g玫瑰酱适量核桃碎水500g烹饪步骤1/9水和糖50克烧开2/9 水开后慢慢倒入过筛的面粉(一定要过筛)。用擀面杖不停的搅拌。

3、红薯个红糖红薯油糕的做法因为我用的是福建番薯，比较干，所以我采用了水煮的方式。红薯油糕的做法步骤1 煮熟的红薯要趁热撕去表皮，用勺子碾成红薯泥，再趁热拌入适量面粉，揉到没有生面为止。

4、糖油糕的家常做法：面粉揉团，红糖加面粉拌匀，面团分块包馅，压扁油炸，金黄捞出。面粉中加入沸水，要一边倒一边搅，把面粉搅成絮状，然后揉成面团，静置10分钟。注意面团不要太硬。

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