青海老炒炮仗面的做法青海炮仗面怎么做

张大春 2024年11月22日 12:07:13 大厨分享 55

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青海炮仗面怎么做的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

炒炮仗面的家常做法

面条沥干水分，放入热锅中，用锅铲边炒边断，使其呈八九厘米左右的条状即可。加入适量的胡椒粉、花椒粉、草果粉和适量的盐。随即把切断的粉条和豆腐干放入，翻炒一两分钟，如粘锅，可放入适量开水。

、如做拉条子般将面饧（醒）成剂子。2 、羊肉切片，下于凉锅中，烧开打沫（开锅后放肉片也可，如此则肉味浓汤味淡）。3 、同时土豆切小块，西红柿切片，青椒等各类，时令蔬菜切块或条。

叫炮仗面原因是面条的形状像一个个炮仗，故称为炮仗面。炮仗面劲道弹韧，辅菜香辣爽口，是西北经典的面食，又叫炮仗孔子汤饭。与普通面条不同的是，炮仗面需要先煮再炒，这是它的一大特点。

搓鱼面：又称搓鱼子，因其形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名，做法复杂但口感甚佳，可干吃也可炒菜。炮仗面：拉面煮熟切成短条，辅以粉丝、肉末、辣椒、蔬菜混炒而成，先长后短、先煮后炒、面菜混一。

丁丁炒面则是一种将面条切成小丁后再进行炒制的面食，它的口感比较软糯，容易入味。配菜通常包括番茄、洋葱、青椒等，味道酸甜可口。总的来说，炮仗面注重面条的口感和嚼劲，而丁丁炒面则更注重配菜的搭配和炒面的入味程度。

甜糟西北特色小吃之一甜糟，以燕麦或青稞为原料制成。在青海高原古城西宁和农区城镇，都能看到独具特色的民间小吃“甜醅”。甜醅就地取材，制作简单，开胃。西宁人不仅沉迷其中，还可以作为走亲访友的礼品。

西宁特色美食：西宁手抓羊肉手抓羊肉吃起来豪迈，过瘾。一大盘羊肉散发着诱人的香气，刚放在桌上不过三秒就忍不住用手抓起一大块羊肉放进嘴里，羊肉不膻也不腻，肉质极其鲜美，实在是最上品佳肴。

青海月饼，是青海省西宁市的著名特色小吃之一。青海的中秋月饼别具一格，与市场上销售的月饼迥然不同，分大月饼和小月饼两种。大月饼一扇蒸笼只蒸一个，小月饼根据蒸笼大小，一扇蒸茏可蒸四至八个。

第一道推荐是羊肉米粉。羊肉作为西宁的特色食材之一，与米粉的搭配是经典的组合。入口即化的米粉，配上鲜嫩可口的羊肉，再加上独特的调料和香料，口感丰富，令人回味无穷。

1、“炮仗”，名字火热，性情温和，远看更像是粉之类的。炮仗面，比一般面条的面要多揉几道，揉好面之后，再把面条揉成圆圆的圆，掐成25cm那么长，口感又滑又劲道。牛肉面兰州的牛肉面，火遍全国，其实西宁的也不错。

2、叫炮仗面原因是面条的形状像一个个炮仗，故称为炮仗面。炮仗面劲道弹韧，辅菜香辣爽口，是西北经典的面食，又叫炮仗孔子汤饭。与普通面条不同的是，炮仗面需要先煮再炒，这是它的一大特点。

3、葱油拌面这是一道非常简单却极为美味的面食。只需将适量香葱切碎，用中小火在油中慢慢炸至金黄色，制成葱油。同时，将面条煮熟后过冷水，沥干水分。将面条与葱油、酱油、少许糖和盐拌匀即可。

4、首先需要知道的是花卷作为一个面食最主要的就是发面。发面如果发的好的话，那么在后续制作的过程当中会非常的容易，并且做出来的花卷也会比较香软。

5、炮仗的做法如下：手工目的：制造年节氛围，锻炼动手能力和创造力。所需材料：红色颜料，画笔，颜料盘，红绳，热胶枪，纸板，纸筒，剪刀，绳子。(或用红色彩纸代替红色颜料。

6、拉面出锅后不带汤，用刀切成类似“炮仗”的面条段，重新炒制而成，酸辣开胃。驻马店芝麻叶面河南驻马店盛出油料作物，芝麻也是其中一种，当地人对芝麻叶面条可谓是情有独钟，面融入天然芝麻香，使其口感爽滑浓郁。

1、备料：面粉300克，盐少许和面和面前在盛好面粉的盆中打入一个生鸡蛋，然后用稍微烫手的淡淡的盐水和好面，可以和软一些，揉起来容易，因为放了鸡蛋所以不用怕下到锅里太软不劲道的问题。2 3 4 醒面。

2、、如做拉条子般将面饧（醒）成剂子。2 、羊肉切片，下于凉锅中，烧开打沫（开锅后放肉片也可，如此则肉味浓汤味淡）。3 、同时土豆切小块，西红柿切片，青椒等各类，时令蔬菜切块或条。

3、此套烹饪方法是家常做法，味道比拉面馆（非青海当地）的有过之而无不及，口味独特。

4、除了独特的口感，炮仗面片的做法也非常独特。传统工艺的炮仗面片要经过多重步骤，先将面揉成团，然后剪成长条，再揉成面片。之后再用沸水烫熟后摆盘，一碗热腾腾的炮仗面片就出现了。

5、炮仗面的做法非常独特，其面条是由面粉、盐和水混合制成，然后经过多次揉搓、拉伸、切割而成。制作过程需要认真手工操作，讲究严谨的工场，所以口感上非常独特。

6、面片的做法也是很多，放肉汤煮成汤面片、水煮之后拌上调料的干拌面片、加蔬菜和肉炒制的炒面片。炮仗面炮仗面是青海很常见的面食小吃，因为面条与炮仗类似而得名。

到此，以上就是小编对于青海老炒炮仗面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。