凉拌茄子怎么做,凉拌茄子怎么做?

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香辣入味的凉拌茄子土豆的做法

1、第一步：先准备一个茄子洗净后带皮切小粒，再准备一个土豆去皮洗净后同样切小粒，然后准备一块五花肉，去皮洗净后把它剁成肉末，也可以准备牛肉或鸡肉来做。

2、鸡精 适量 蒜泥 适量 葱花 适量 步骤 准备好食材 茄子洗净，切长条，锅里放入半碗清水煮开，放入茄子，煮熟，捞出，控水，用筷子撕碎，放入蒜泥，葱花，盐，鸡精，在葱花上浇上热油，搅拌匀即可。

3、茄子撕成条，放在大碗内，加入蒜酱，一半的香菜，用筷子翻拌均匀，盛出装盘，撒上剩下的香菜即可 再介绍夏季最受欢迎几道凉拌菜，有没有你喜欢吃的。

4、茄子准备两个。上锅蒸20分钟，蒸好放凉，撕成丝状。备料如图葱一根，蒜半头，香菜一根，小米椒2个，姜片3片。葱，蒜，香菜，小米椒，姜片切好。锅内烧油放入花椒炸香，花椒捡出来。

大厨教你凉拌茄子的做法,口感软嫩,酸辣开胃,鲜香入味不油腻

1、第一步：准备食材。长茄子2根、蒜适量、红辣椒1个、绿辣椒1个、香葱适量。第二步：把茄子清洗干净，然后切成长条，如图。第三步：将把茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟，直至茄子变软成熟，然后取出晾凉。

2、具体步骤：茄子切条，葱蒜切碎，小米辣青椒切小段。锅中上汽，放入茄子蒸15分钟备用。碗中加入小米辣、青椒、蒜末、葱花和花椒，再加2勺辣椒面、1勺白芝麻，淋入热油搅拌均匀。

3、做法：茄子洗净、削去外皮，切成长段；大蒜拍碎，再剁成末；红椒去蒂及子洗净，切小粒；将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中，加其余调料，制成味汁。 将茄子放入蒸锅中蒸熟，将茄子夹出，排入盘中，淋上味汁拌匀即可。

4、茄子洗净去皮，切块，入蒸锅蒸15分钟左右，放入盘中晾凉。大蒜去皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。把调味汁倒在茄子上。一个圆茄子和一点蒜泥。

5、做法：先把茄子洗净，放入蒸锅里蒸熟。（看起来软软的、很多皱纹、用筷子轻轻一插就穿）在蒸茄子的这段时间里，把香菜洗净切段。蒜剁成末。小米辣切碎。

6、凉拌茄子的做法（蒜泥茄子）材料：长茄子一个，大蒜5瓣，青辣椒一个，红椒少许，香醋、生抽、美极鲜、香油、盐、味精少许。做法：茄子去皮，切1cm厚片，放入蒸锅中大火蒸10分钟，取出晾凉，撕成条。

凉拌茄子,茄子切开煮还是直接煮整个?

一般蒸5-10分钟就熟了，可以用筷子扎一下，如果很容易扎透，就说明蒸熟了。做凉拌茄子建议把整个茄子放到锅里蒸，不用切开，切开的茄子水蒸气会进入，口感会打折扣。

凉拌茄子十分下饭，而且酸辣解腻，做法简单，是居家必备的美食，下面我就来和小伙伴们分享一下这道菜的具体制作过程。

做法 准备材料。预先煮一锅热水，水滚后加入白醋备用中...另外准备一大汤碗冰块水备用。准备蒜蓉酱：将蒜头及辣椒都切碎，香菜或九层塔切末。将所有蒜蓉酱材料都混合均匀即可。茄子先切成段，再剖成半片状。

将茄子放入水中煮至筷子能轻松插入后关火，挤干水分，将茄子撕成条状2将蒜切成蒜末，扑在茄子表面，再铺上一层剁椒3调入2大勺生抽，少许糖和醋，淋上一小勺橄榄油，拌匀即可用橄榄油来做凉拌菜是一直以来。

准备食材，茄子切条，香菜、葱、蒜切碎备用。茄子上蒸锅蒸熟，盛出放凉。准备料汁： 放两勺生抽、一勺醋、一小勺糖，再加入少许盐和鸡精，适量花椒粉和辣椒粉，滴两滴香油，再加入一点清水，搅拌均匀。

在煮制茄子时，要先将茄子煮熟，然后再用清水冲洗干净，挤干水分，以避免煮糊或破损。最后倒入调料时，要搅拌均匀，以保证每个茄子都能沾上调料汁。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关凉拌茄子怎么做的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！