紫菊苣的做法-紫菊苣怎么吃

各位朋友，大家好！小编整理了有关紫菊苣怎么吃的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

紫色苦菊叫啥名字

菊苣（Cichorium intybus L.），菊科菊苣属，多年生草本植物。根肉质、短粗。茎直立，有棱，中空，多分枝。叶互生，长倒披针形，头状花序，花冠舌状，花色青蓝。

名称：野苣 别称：苦苣 正在生长中的苦菊 学名：英名：Chjcory 苦苣(endive)菊科(Compositae)菊苣属中以嫩叶为食的栽培种，一二年生草本植物。

苦菊，又称苦苣、苦菜、狗牙生菜、九芽生菜、苦荬菜。是桔梗目、菊科、苦苣菜属一二年生草本植物。嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。形态特征：圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根。

头状花序，约有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱头双叉状淡蓝色，雄蕊5，连成筒状，花药淡蓝色。种子短柱状，灰白色，千粒重6g。种子发芽力可保持10年，生产中多采用保存1-3年的种子播种。

苦菊属于生菜，又叫做狗牙生菜、九芽生菜。苦菊是一种分布在南欧以及中国等地的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。

人能吃的紫色菜有多少种

1、紫扁豆，！豆科植物，生长健壮分枝多，英果肉厚细嫩，品质好味较浓，炒食多取嫩果，但老种子也可食用，还可以做泡菜、腌渍和干制，干果烩猪肉味道更好不仅可以做观赏植物，也是一种珍贵的食品，具有滋补身体的功效。

2、我们日常吃的紫色蔬菜有茄子，紫葡萄，紫色洋葱，桑葚，紫甘蓝，紫薯，紫玉米，紫扁豆，紫菊苣，紫秋葵，紫芦笋，紫山药。图片依次是紫菊苣、紫玉淮山、紫甘蓝。紫色的蔬菜含有花青素，这是一种天然的抗氧化物质。

3、紫甘蓝紫甘蓝又叫做紫包菜，它是十字花科芸薹属的蔬菜，甘蓝呈球状，叶片是紫红色的，蔬菜中含有非常丰富的蛋白质，叶酸，维生素a，矿物质，叶片中花青素含量很高，因此可以抵抗衰老，具有美容养颜的功效。

4、一，人能吃的紫色菜有：紫玉米，有“黑珍珠”之称，是秘鲁特有的一个玉米品种，有很高的营养含量。阳荷，俗称芽何，有特殊的香气，有的资料称它为“亚洲人参”。

5、紫心胡萝卜 紫心胡萝卜，表皮光滑，颜色天然紫色，入口味甜，果肉饱满，即可当蔬菜，又可以当水果吃。茄子 茄子又名矮瓜、白茄、吊菜子、落苏、茄子、紫茄。

菊苣在农村叫什么名字?

1、菊苣在农村叫苦苣、苦菜，除此之外，还叫做卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝等。

2、菊苣在农村叫苦苣、苦菜，它是一种菊科菊苣属草本植物，别称为卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜、咖啡草。

3、菊苣在农村叫苦苣、苦菜。菊苣，菊科菊苣属，多年生草本植物。根肉质、短粗。茎直立，有棱，中空，多分枝。叶互生，长倒披针形，头状花序。舌状小花蓝色，长约14毫米，有色斑。

芽球菊苣怎么吃

其嫩叶可以炒食、做汤或做色拉；软化栽培后的菊苣芽球可用以生吃，或做成鲜美开胃的凉拌菜；欧美等国还有人把菊苣的肉质根加工成咖啡的代用品或添加剂。菊苣的经济价值较高。

芽球菊苣食用部分为肉质根软化栽培后萌发的嫩黄椭圆形的芽球，其营养丰富，可生食凉拌或做色拉，也可作火锅配料或炒食，口感脆嫩，微甜稍带苦味。

金玉兰菜还有一个名字，比较绕口叫做芽球菊苣，属于洋白菜。金玉兰菜富含氨基酸和微量元素，营养价值很高，是一种高端保健型的蔬菜，也可以用来生吃，有着开胃健脾、清肝利胆、解酒消腻等功效。

新型高端蔬菜品种的蔬菜品种是很多的，常见的有紫苤蓝、芽球菊苣、宝塔花菜、金癞瓜、冰草、迷你奶油白玉米、草莓玉米、紫苤蓝等等。

芽球菊苣的种植方式很繁琐，先要在大田里种根，四个月后再把根挖出来，进行软化栽培。

菊苣可以吃，菊苣为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。 植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。

菊苣在农村叫什么

菊苣在农村叫苦苣、苦菜，除此之外，还叫做卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝等。

菊苣在农村叫苦苣、苦菜，它是一种菊科菊苣属草本植物，别称为卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜、咖啡草。

菊苣在农村叫苦苣、苦菜，菊苣为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质。该植物耐寒、耐旱，喜生于滨海荒地、河边、水沟边或山坡。

菊苣在农村叫苦苣、苦菜。菊苣，菊科菊苣属，多年生草本植物。根肉质、短粗。茎直立，有棱，中空，多分枝。叶互生，长倒披针形，头状花序。舌状小花蓝色，长约14毫米，有色斑。

通常在农村菊苣会被叫做苦苣菜或者苦菜，经常用来当做野菜来炒食。菊苣是一种多年生的草本植物，是一种药食两用的植物，菊苣的别称有很多，常见的有苦苣、苦菜、卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜和咖啡草这几个称呼。

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