酒糟米怎么做_酒糟米怎么做钓饵

张大春 2024年11月22日 18:25:45 大厨分享 53

各位朋友，大家好！小编整理了有关酒糟米怎么做的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

大米酒糟怎么制作

米酒又叫醪糟.原料配方：上等江米5000克酒曲50克制作方法：把糯米5000克用清水淘洗干净，泡1小时后，倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干。

制作方法：直接将免淘米放在电饭锅焖饭档焖熟，正常煮饭水量就可以。将蒸好的米饭倒入一个干净无油容器中加入适量纯净水，可以将蒸熟的米饭搅拌成颗粒状即可。晾凉40度以下，加入溶化的酒曲，也可加入安琪甜酒曲。

首先将浸泡了一夜的糯米洗净，并基本沥干水，将蒸桶用水浸泡透并洗净备用(此时看起来桶上还有米饭粒)。将沥干水份的糯米倒入蒸桶内，注意桶内要先垫上不锈钢丝网蒸垫，以防止米掉下去，并上开水锅蒸成米饭即可。

1、酒糟的制作方法和步骤如下：将圆糯米洗净用清水浸泡一晚，然后沥干水分放入高压锅隔水蒸20分钟后放凉放凉后糯米用筷子搅拌均匀。用250克的纯净水搅拌4g左右的甜酒曲，用筷子不断地搅匀，将液体倒入凉糯米中。

2、糯米醪糟的做法：糯米浸泡一夜，沥干水份，甜酒曲捻碎，备用。糯米放入平底锅隔水蒸25分钟。

3、酒糟凤爪。（1）将洗净的凤爪去爪尖；大葱切段；香菜取叶备用。（2）烧开水，放入姜片、葱段、盐巴和凤爪煮至熟透，大约15分钟左右，捞出冲凉水沥干备用。

1、首先将浸泡了一夜的糯米洗净，并基本沥干水，将蒸桶用水浸泡透并洗净备用(此时看起来桶上还有米饭粒)。将沥干水份的糯米倒入蒸桶内，注意桶内要先垫上不锈钢丝网蒸垫，以防止米掉下去，并上开水锅蒸成米饭即可。

2、我用普通大米，如正常煮米饭那样，饭好后待温度降至温热即可拌上酒曲末，但一定要充分拌匀，米抹平稍压一下，表面再多洒一些酒曲，于中心处挖1个园洞，手指大小即可。小洞中再加入少许曲药。盖上盖，密封好。

3、制作醪糟的方法步骤如下：所需原材料：主料：糯米1500g。辅料：酒曲1颗第一步：将糯米用水泡2-3个小时。第二步：将泡好的糯米上笼蒸熟！在米饭上面插几个洞洞，方便更容易上气。

4、作法：提早将檽米清洗后侵泡留宿，直至小米粒一捻就碎。炒锅垫上屉布，将泡好的檽米捞起来放进炒锅中，正中间戳好多个孔（有利于檽米烂熟），盖上火灾蒸30分钟上下至檽米烂熟。

5、糯米浸泡一晚或4小时以上，能轻易捏碎。蒸熟的米饭放凉，冬天可放到手温，不能高于40度。米饭撒少许凉开水，倒入适量甜酒曲拌匀。拌好的米饭用勺子压平压紧实。中间掏个洞，便于观察出酒。

6、首先把老玉米和麦子浸泡24小时以上，上锅煮，大火先煮开，然后小火焖煮3小时！（煮到玉米刚要开裂、过心为佳）煮好的玉米麦子沥干水分，凉冷。

1、做法：大米淘洗干净，加入适量的水，大火烧开后转中小火煮至水分收干，小火闷30分钟即可。提前晾1大碗凉开水，准备好甜酒曲。蒸好的米饭倒入干净的盆中，搅散后在中间留一个窝，让其迅速散热。

2、将500克大米洗净蒸熟，搅拌后放凉。注意一定要放凉，不能有温度，否则影响甜酒口感。将事先准备好的甜酒曲均匀的到入大米中，搅拌均匀。甜酒曲在超市中即可买到。

3、第一种做法：材料：米、糯米、酒曲、水。制作方法：将米和糯米洗净，加水浸泡三个小时。将浸泡好的米糯米蒸熟，待稍微凉一些之后放入容器中。取酒曲适量沸水冲开后，搅拌均匀倒入容器里，搅拌均匀即可。

4、可以用粳米（大米）做醪糟。食材清单：甜酒曲糯米、粳米、粗玉米粒、小米等，其中糯米做出来的口感比较好水制作步骤：准备一个干净的不沾油的容器。粳米浸泡6个小时，糯米浸泡24小时，使米充分吸水。

5、大米淘洗干净，加入适量的水，大火烧开后转中小火煮至水分收干，小火闷30分钟即可。提前晾1大碗凉开水，准备好安琪甜酒曲。蒸好的米饭倒入干净的盆中，搅散后在中间留一个窝，让其迅速散热。

小伙伴们，上文介绍酒糟米怎么做的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。